哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了裹腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
今天是12月21日，今天下午今年的冬至节气有点不一般，它是128年以来中最早出现的一次，冬至一般出现在12月的21-23日之间，而今年的冬至早早出现在了12月21日的17：20：20，上一次出现这种情况还是1896年，距今已经有128年了，而且今年的冬至还出现了阴阳同日，阳历和阴历都是21日，这种情况也十分少见，19年才会出现一次，不管怎么说，老百姓心中的就是冬至大如年，这一天要多说吉利话，多晒太阳，多吃热气腾腾的食物。
冬至养生离不开饺子，小时候常听老人说，冬至不吃饺子就会冻掉耳朵，咱就依老习俗继续在这天吃饺子吧，今天做的是马蹄肉馅的，北方人的饺子馅料实在太多了，甚至00后们还发明出了辣条饺子，皮蛋饺子，螺狮粉饺子等各种奇奇怪怪的馅料，言归正传，从养生的角度，还是正正经经在这天吃点值得吃的食物，推荐大家试试这个马蹄馅的，马蹄也叫荸荠，可以是蔬菜也可以是水果，马蹄中富含丰富的膳食纤维和维生素，清热解毒祛痰化湿，还能缓解感冒症状，且价格便宜鲜嫩好吃，做出来的味道一点也不会差。
【马蹄鲜肉水饺】
用料：面粉300克，紫薯粉10克，清水160克，马蹄适量，猪肉约700克，葱姜水一碗，生抽一勺，老抽一勺，鸡精少许，盐适量。
步骤：
1，马蹄适量，去皮后洗干净，切碎备用。
2，猪肉选择有肥有瘦的，大概2肥8瘦或者3肥7瘦，用绞肉机或者用刀剁成肉末。
3，先往猪肉末里加入半碗葱姜水，这个葱姜水是自己泡的，就是把葱姜稍微舂一下，加入清水浸泡出香味即可。
4，然后加入盐，鸡精，生抽，老抽，用绞肉机继续搅打一会儿，馅料就会跟葱姜水和调料充分融合，变成这种粘腻的状态，你也可以用筷子往同一方向持续搅打让馅料上劲，效果一样，只不过用绞肉机更省力一些。
5，往拌好的肉馅里加入切碎的马蹄，再搅拌均匀就可以了，这样做出来的饺子馅又鲜又香，也可以用来做包子馅。
6，面团我做了两个，一个200克面粉2克盐，100克清水，一个100克面粉，10克紫薯粉，1克盐，55克清水，分别和成两个光滑细腻的面团。
7，白色面团搓成长条，紫色面团擀成长方形片状，包裹住白色长条，如果太干可以刷一层薄薄的清水。
8，重新揉搓一下让面团更紧致，接下来就可以切剂子擀皮了。
9，包入马蹄肉馅，自己做的饺子皮很容易包成形的，随便捏成自己喜欢的形状就可以了。
10，水开后再下入饺子，饺子入锅后用锅铲轻轻推动一下防止沉底，然后煮上8分钟左右就差不多了，具体的时间根据自己饺子的大小适当增减下。
11，做好的饺子趁热吃，鲜香美味，我家孩子一口气能吃一大盘。
小贴士：
揉面的时候，入锅一开始揉不光滑，可以盖上保鲜膜静置十分钟再揉，面团就可以很容易变光滑了，有时间的话有先和面，面和好多在旁边静置