黑枣桂圆山楂汤
图片来源:摄图网
又到周末啦!在这寒风瑟瑟的季节,让我们跟随复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林,一起来学做一碗暖胃甜汤——黑枣桂圆山楂汤~
原料:
鲜桂圆100克、山楂50克、黑枣10克、冰糖20克。
做法:
1.将黑枣洗净;鲜桂圆剥壳,去核;山楂洗净后去掉两端,切开去核。
2.将桂圆肉、黑枣和山楂放入锅中,加入500毫升清水。大火烧开后转小火慢炖,直至食材变软烂,汤色变深红。
3.加入适量冰糖,继续炖煮至冰糖完全融化即可。
点评:
黑枣味甘性温,具备补气养血、健脾和胃等功效,常被用于治疗由脾虚引起的食欲不振、身体倦怠乏力等;山楂味酸甘,性微温,具有抗菌、抗炎、保护肝脏、预防血栓、调节免疫等功效。
需注意的是,黑枣不宜空腹吃且不能一次吃过多。胃酸分泌过多、病后体虚及有牙病者不宜吃山楂哦。
更多阅读☞
投稿提示
欢迎本市卫生健康工作者投稿,相关科普文章与视频等经所在科主任审阅后,投稿至单位宣传部门,经宣传部门提交“健康上海12320”。
封面图来源:摄图网