椒盐虾仁，嘎嘎好吃！
表皮酥脆，肉质Q弹，一口一个，香香脆脆的越吃越香。撒上一点椒盐和辣椒粉，简直是人间美味，大人小孩都爱不释手。而且，这道椒盐虾仁的做法非常简单，喜欢美食的你一定要试试看哦！
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【准备食材】
新鲜大虾、鸡蛋、玉米淀粉、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉
【制作过程】
①处理虾仁:虾去壳、加姜蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟
②裹面糊:准备另一个大碗，放入两个鸡蛋、三勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉，搅拌成糊状，腌制好的虾仁捞出，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。然后，将虾仁逐个放入面糊中，均匀裹上一层面糊。
③入锅炸制:起锅烧油，油温五成热时，将裹好面糊的虾仁依次放入锅中，用中小火炸至微黄色捞出。待油温升高至七成热时，再将虾仁放入复炸至金黄色，捞出沥干油分。
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这道椒盐虾仁不仅口感酥脆、肉质鲜嫩，而且色泽金黄诱人，让人一看就食欲大增。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是孩子零食的选择，都是极好的。