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为了进一步加强食品安全保障工作，提高应对突发食品安全事件的能力，12月17日下午，由仑苍镇人民政府主办，仑苍市场监督管理所、仑苍派出所、仑苍卫生院、卫健办、教育办协办，南安仑苍天悦幼儿园承办的食品安全突发事件应急演练活动在南安仑苍天悦幼儿园举办。仑苍镇党委委员、人武部部长黄种发，镇市场监督管理所所长叶艺生出席活动。
01
严密部署，细化责任
演练前，演练领导小组召开“食品安全应急演练”部署会，制定了详细周密的演练计划，本次演练以校园发生疑似食物中毒的食品安全突发事件为主题，采用现场模拟和解说相结合的方式进行，设置了“突发事件发生与报告、先期处置、应急响应、响应终止”4个科目。
02
情景模拟，实操演练
一、突发事件发生与报告
12月17日下午点心后，14时左右，天悦幼儿园大一班先后有15名幼儿出现了不同程度的腹痛、腹泻、呕吐等症状，当班老师立即组织护送相关幼儿至学园保健室救治，保育老师疏散其他幼儿并进行情绪安抚。
二、先期处置
仑苍卫生院救护车在5分钟内赶到天悦幼儿园保健室门口，随即展开紧急救治工作。幼儿园将相关信息通知幼儿亲属。
仑苍镇市场监督管理所执法人员到达现场。经核实，发病幼儿达到15人，执法人员迅速对症状较轻的5名患病幼儿进行简单的询问。经过研判分析，初步怀疑发生食物中毒事件，遂向南安市市场监督管理局值班室报告相关情况。卫健办了解相关情况后，立即向南安市疾控中心汇报。
三、应急响应
仑苍镇人民政府召集仑苍镇市场监督管理所、仑苍卫生院、仑苍派出所、教育办、卫健办等相关单位到达幼儿园现场召开会议，决定成立食品安全突发事件现场指挥部，由镇党委委员、人武部部长黄种发担任现场指挥，负责统一组织、指挥现场应急处置工作，同时召开突发事件研判会。
市场监督管理所执法人员对食堂留样食品进行封存，并对学校食堂食谱、食品进货台账、检查食品留样、食品贮存情况和从业人员健康状况进行调查，了解事发过程，对幼儿园的食品安全管理员和食堂从业人员展开询问。
市场监督管理所执法人员通过调查获知，切片面包是由泉州某公司配送的，遂前往某公司展开调查，责令该司暂停营业，展开污染原因的调查，对16-17日两天大批量销售的情况进行核对，防止出现类似事件。同时，对食堂封存的切片面包和其他产品抽样送第三方检验机构进行检验。
四、响应终止
演练结束，现场指挥部召开阶段性工作会议，听取各单位工作情况，布置下阶段处置工作，各单位汇报突发事件的处置情况。
演练中，各相关职能部门和单位各司其职、密切配合，按照规程顺利完成各项预定科目，达到了预期效果。演练结束后，组织相关参演人员召开应急演练总结会，对存在的问题进行分析总结，并提出改进措施。
一审：黄琨期 二审：苏雅如 三审：曾国耀
来源：水暖仑苍
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