“绿美阳江•中国蚝都”2024年程村蚝美食文化周暨“味动中国”调味品产业发展大会将于12月21日开幕，当天下午阳西县将举办“冬至蚝宴”，邀请广大群众一起感受阳西“蚝味道”、共享“蚝盛宴”。今年的“冬至蚝宴”的菜色有什么亮点？记者带你去抢先了解一下。
在“冬至蚝宴”的承办酒店里
厨师们正以生蚝为主材料
辅以特色的食材搭配
配合炒、烹、煮、炸、焗等方式进行烹饪
做出一盘盘
色泽诱人、蚝香四溢的美味佳肴
让人垂涎欲滴、食指大动
食客：
这个紫菜胡椒浸鲜蚝鲜甜好吃，蚝也非常肥美，串烧蚝更是回味无穷，非常好吃，程村蚝真是驰名中外。
据酒店负责人介绍
为了办好“冬至蚝宴”
酒店持续加强培训
根据主办方确定的“蚝宴”菜式
创新烹饪方式
为广大食客提供更多元化的蚝美食体验
让阳西“蚝”味道更加深入民心
张飞大酒店副总经理 邱学君：
为了做好这一次的蚝宴，我们召集了所有酒店的相关人员做了培训，包括厨房产品的烹饪，总厨主厨亲自操刀，整体的卫生做了全面大清洁，让市民朋友放心、踏实地享受美食。
据了解
今年的“冬至蚝宴”
每桌安排12道风味美食
其中包括
海皇鲜蚝羹、紫菜胡椒浸鲜蚝
黑椒串烧蚝、原只炊蚝等
7道以蚝为主材料的特色美食
及5道独具地方风味的阳西美食
与往年相比，今年的蚝宴
以蚝为主材料的菜品数量更多
烹饪方式更为新颖
力求全方位展示
色香味俱佳的阳西“蚝”味道
阳西县餐饮行业协会会长 戴彩云：
今年增加了海皇鲜蚝羹、鲜蚝焖猪手、沙姜焗鲜蚝等，都以蚝为主，今年的蚝饭我们也是加足了材料去做，让食客更好地品尝以蚝为主的菜品，现在预定已经全满了。
来源 | 民生12345 阳西县融媒体中心
编辑 | 林俏岐
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生