12月20日，袁记云饺“因存在食物中混有异物的问题”登上热搜第一位。
近日，北京市海淀区市场监督管理局通报了最新一期餐饮食品安全大检查结果，42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处。
其中，袁记云饺、喜茶、沙县小吃等知名餐饮品牌均在名单内。
因存在食物中混有异物的问题，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司被立案调查。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店营业执照名称一致、经营地址一致。
在通报中，另有招牌名称为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
第十条规定食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
据南方都市报报道，袁记云饺2012年成立于广州，主营产品为广式饺子云吞，早年其门店多位于广东省内。之后凭借“现包”“鲜饺”两大特色，迅速扩张，截至2024年11月，袁记云饺拥有4000多家门店，分布在全国各地。2023年，袁记食品实现收入47.7亿元。
近几年来，现包水饺品牌袁记云饺快速扩张，目前覆盖全国超过160个城市，品牌加盟门店超过3500家，人均消费在25元左右。
据了解，各店使用的肉馅和饺子皮由中央厨房统一制作，并分发给各个门店，配菜则由各店自行购买。
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11月30日，据澎湃新闻报道，消费者焦先生在北京市海淀区袁记云饺六道口店用餐时，发现云吞面内有一条黑紫色长约3厘米的蚯蚓。
涉事门店被投诉“吃出蚯蚓”。
焦先生介绍，今年11月19日他在涉事门店花费14元购买了一份鲜肉云吞面。用餐到最后时，他发现面内有一条长约3厘米的紫黑色蚯蚓。向商家反映后，店家仅提出退回14元餐费。
报道发布后引发广泛关注。11月30日当天，袁记云饺相关负责人向澎湃新闻表示，已向消费者焦先生道歉，双方达成和解。同时对涉事门店作出整顿一周的处罚，开除店长，处分涉事员工。
据澎湃新闻报道，记者在某投诉平台检索发现，多名网友在袁记云饺吃出异物，包括蟑螂、石子、小塑料片等。
其中，一名消费者在社交媒体中发帖称，在11月27日，她通过点餐平台在袁记云饺（丽晶国际店）下单后发现生菜中夹带一条完整的红褐色蚯蚓。
另一名消费者在社交媒体中发布的自己在袁记云饺吃出的蚯蚓。受访者供图
对此，北京市京师（上海）律师事务所律师吴风虎认为，如果消费者在袁记云饺或任何其他餐饮机构吃到不应出现的异物（如蚯蚓），这不仅影响了消费者的用餐体验，还可能造成健康风险，而经营者应当对消费者承担相应赔偿责任。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；”，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”
综上，如餐饮机构提供的食物不符合食品安全标准，消费者有权要求餐饮机构按照上述规定赔偿相应损失。吴风虎说，“我们希望餐饮机构加强对食品的安全管控和卫生管理，确保所提供的食品符合国家食品安全标准，保障消费者的健康和权益。”
■综合自北京市海淀区人民政府网站、南方都市报、澎湃新闻、北京日报
■编辑：越玥、张阿嫱