冬天，建议大家多吃营养菜，富含优质蛋白钙元素，老少皆宜。进入冬至节气，气温继续降低，寒风阵阵，让人容易手脚冰冷，浑身冻得瑟瑟发抖。尤其上了年纪的中老年人，更加受不了严寒的天气。因此，这个时候，建议大家别太节俭，多吃八道顺应时节的营养菜，不仅道道富含优质蛋白钙元素，而且有助于我们暖身暖脚，驱除寒邪过冬天。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、洋葱炒羊肉
准备食材: 羊肉、洋葱、姜蒜末、香菜、姜丝、白胡椒粉、小米辣。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着洋葱大火翻炒，再加入食盐调味。
4、继续翻炒至洋葱断生以后，再加入羊肉和香菜一起翻炒，接着放入蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、彩椒炒牛肉
准备食材: 牛肉、彩椒、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净彩椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒煸炒，再加入食盐调味。
4、继续翻炒至彩椒断生以后，再加入牛肉一起翻炒，接着放入白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、芹菜荷兰豆炒腊肉
准备食材: 荷兰豆、芹菜、腊肉、姜蒜末。
做法步骤:
1、腊肉冷水下锅煮十分钟备用，然后捞出切成薄片备用。
2、清洗干净荷兰豆和芹菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入腊肉煸炒。
3、煸炒出香味后，再倒入芹菜和荷兰豆一起翻炒均匀，接着加入生抽和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后淋入少许的清水一起煮两分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、洋葱炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、洋葱、姜蒜末、黑胡椒粉、豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，再加入姜蒜末炒香。
3、接着倒入洋葱一起翻炒，然后加入豆瓣酱、食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至洋葱断生以后，即可出锅开吃。
五、番茄虾仁炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、大虾、番茄、葱花、白胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、白胡椒粉和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，接着盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入番茄一起翻炒均匀。
4、然后加入食盐、白糖和清水调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、土豆丝炒肉
准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮擦丝，再清洗干净表面淀粉备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆丝煸炒，再加入食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒至土豆丝断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、葱姜土鸡
准备食材: 土鸡、葱姜蒜、葱段。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好葱姜蒜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的土鸡煸炒油煎。
3、煸炒至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香，接着放入蚝油和白糖提鲜，然后淋入适量的清水一起焖煮十分钟。
4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、莴笋炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、红椒、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后把莴笋去皮清洗好，接着切成薄片备用。
2、切好红椒和葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎。
3、接着加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后倒入葱蒜末炒香。
4、最后倒入莴笋和红椒一起翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。