食品安全一直是老百姓逃不开的话题，毕竟民以食为天，食品的安全关乎了所有人的生计问题。
可最近一件事情曝光让人们再次看到了食品安全问题，在线下实体店吃饭竟然能吃出蚯蚓，这种平时都很难见到的东西竟然出现在了顾客的饭碗里，这着实让人意想不到。
这样的事情经过发酵，立马引起了当地市场监督局的注意，如今已经被立案调查，而背后的一系列事情，让人发现背后有着不简单的内幕...
澎湃新闻——2024-12-01——知名餐饮品牌回应：异物确实是蚯蚓……
【袁记水饺蚯蚓事件】
袁记水饺在最近两年可谓风光无限，在水饺餐饮这个赛道一骑绝尘，短时间内已经成为了国内的前列品牌，在门店数量和销售额方面都远超同类品牌。
线下门店已经超过了3500家，而创始人袁宏亮更是公开表示要在5年内门店总数到达8000家，并且争取在港股上市。
新京报——2024-11-30——顾客在袁记云饺一门店吃出蚯蚓，门店数加速增长，食安管控或缺位
可是这样一个知名品牌，却在食品安全问题上出了大的岔子，这对于品牌名誉和销量来说可谓是致命的打击，毕竟中国老百姓对于食品安全的重视超乎想象。
11月19日，北京海淀区六道口店，一男子吃出疑似蚯蚓的三厘米黑紫色不明物体，男子当即拍照留存证据，并向商家负责人反映情况。
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商家当时主动提出退回餐费，也就是14元的云吞面钱，可随着事件的发酵，多家媒体开始致电袁记水饺客服，终于在11月27日的时候，门店表示愿意额外赔偿500元。
门店还表示已经开除了店长和涉事员工，而且承诺会在日后加强人员的管理和培训，并且再次和男子联系道歉和解。
外卖的吃到了蚯蚓
可是这样的处理结果仍旧让广大消费者难以接受，网友们也纷纷留言，表示平时都难得一见的蚯蚓怎么可能会出现在顾客的饭碗里呢？只有一个可能，那便是菜根本就没有清洗。
有这样想法的人不在少数，并且不少网友也纷纷在网上留言，表示自己在袁记水饺也吃到了异物，其中也有点外卖的吃到了蚯蚓，还有网友发图称某袁记云饺门店的饺子馅上有苍蝇在飞。
网友评论
这些网友戏称吃袁记水饺就像开盲盒，蟑螂、石子、塑料片应有尽有，于是舆论的力量终于引来了市场监督局的重视。
就在12月20日，北京市海淀区市场监督管理局对涉事门店立案调查，毕竟违反了相关管理规定，已经责令改正，给予警告。
海报新闻——2024-12-20——“袁记云饺云吞面吃出蚯蚓”最新进展：涉事门店被立案调查
【相关内幕】
这件事情的影响颇大，就在12月20日当天，微博热搜第一条就是袁记水饺被立案调查的事情，下面网友的评论也是令人发笑，不少网友都配图发文自己正在品尝袁记水饺的外卖，这下子立马不想吃了。
由于事件的影响力，其背后的一些内幕也被扒了，其中就有袁记水饺被通报门店的法定代表人已经被变更。
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从企查查APP可以看到，就在11月事情发生的时候，苏兆宁卸任该公司法定代表人、经理等多个职务，如今的法定代表人已经变更成了孔宁。
这件事情具体什么原因我们不得而知，但是相信随着时间的推移肯定会爆出新的内幕，到时候我们就可一探究竟。
新浪财经——2024-12-20——袁记云饺被通报门店变更法定代表人
【食品安全问题很重要】
这起事件的影响远远超出了单个品牌的范畴，它引发了社会各界对食品安全问题的深度思考，这些思考也让许多餐饮从业者得到了启发。
它暴露了当前餐饮行业在食品安全管理方面存在的普遍问题，很多餐饮企业在快速扩张的过程中，往往将重点放在开拓市场和提高利润上，而忽视了食品安全这个最基本的要求，这种做法不仅损害了消费者的权益，长远来看也会严重影响企业自身的发展。
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而且这个事件也反映出我国在食品安全监管方面还存在一些不足，虽然近年来相关法律法规不断完善，监管力度也在不断加大，但仍然存在执法不严、惩罚力度不够等问题。
如何建立更加科学、高效的监管体系，如何让违法成本真正高于违法收益，成为了亟待解决的问题。
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此外这个事件也给其他餐饮企业敲响了警钟，它提醒所有餐饮从业者，食品安全不仅关系到企业的生存和发展，更关系到消费者的生命健康，任何在这方面的疏忽和懈怠，都可能带来灾难性的后果。
袁记水饺事情的发生，或多或少会影响整个袁记公司的门店加盟量和销售额，这让上文我们所说的创始人袁宏亮5年内开8000家店并上市的愿景大打折扣。
袁记的第一家店
【如何保护个人食品安全】
面对这样的情况，我们不禁要问：如何才能真正保障"舌尖上的安全"？
首先政府部门应当进一步完善食品安全相关法律法规，加大执法力度，提高违法成本，也要建立更加科学、高效的监管体系，借助大数据、人工智能等新技术手段提升监管的精准性与效能。此外，应强化食品安全知识的普及教育，以提升全民的食品安全意识。
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其次餐饮企业应当树立"食品安全就是生命线"的理念，将食品安全管理贯穿于采购、加工、储存、运输等各个环节。
企业应当建立健全的食品安全管理体系，定期开展员工培训，提高员工的食品安全意识和操作规范，同时也要主动接受社会监督，及时公开相关信息，增强透明度和公信力。
袁记旗下子品牌「袁小饺」
而我们作为消费者，也应当提高自身的食品安全意识，在选择餐饮场所时多加留意，遇到问题勇于投诉举报。
同时也要理性看待食品安全问题，不轻信谣言，不随意传播未经证实的信息，共同营造一个理性、健康的舆论环境。
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【结语】
袁记水饺的事件可能是个偶然，也可能是长期疏于管理的结果，但无论因为什么，事情已经发生，舆论已经出现，现在他们只能接受调查，承担错误带来的损失。
而我们消费者也要擦亮双眼，下回再碰到类似的食品安全问题，也要努力勇敢的站出来，为我们的食品环境贡献一份力量。