俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，“冬吃萝卜赛人参”，冬天吃萝卜有很多好处，萝卜营养价值丰富，富含维生素，钙，锌等微量元素和膳食纤维，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，萝卜中的芥子油有促进肠胃蠕动，预防便秘，萝卜味辛甘、性凉，有顺气消食、化痰平喘的作用，而且萝卜几乎不含草酸，因此钙的吸收效果很不错。
初冬正是萝卜大量上市的时候，价格便宜实惠，做法多样，营养好吃，可适量多做给家人吃，冬至来临，这菜使劲吃，一润肺二化痰三消食，随手一做鲜美又营养，分享萝卜的4种家常做法，一起来看看吧！
1、糖醋萝卜
【材料】：白萝卜1000克，小米椒4个，青椒3个，糖100克，生抽150克，米醋150克，蒜1头
【做法】：1、萝卜洗净，去头去尾，切成4半后再切成薄片，加入2勺白糖拌匀后腌制出水。
2、腌制萝卜的时候把配料处理一下，大蒜切片，青红椒分别切圈。
3、再调好一碗料汁，碗中加入150克生抽，150克米醋，100克白砂糖，可根据咸淡加适量纯净水，搅拌均匀备用。
4、腌制好的萝卜挤干水分，放入碗中，把蒜片，青红椒放入，再把料汁倒进去，最好能没过食材，放置一晚更加入味。
2、牛腩萝卜汤
【材料】：牛腩500克，白萝卜1根，盐适量，料酒1勺，姜1小块，葱
【做法】：1、准备好材料，牛腩洗净后浸泡出血水，冷水下锅，加料酒，姜片焯水后捞出，白萝卜洗净滚刀切块。
2、锅中热油，放入姜片煸出香味，放入牛腩煸炒至变色，加入料酒，炒出香味。
3、把萝卜和牛腩放入高压锅，加入没过食材的热水，上气煮30分钟，时间到后加适量盐调味，撒入葱花即可。
3、萝卜板栗腊肠焖饭
【材料】：萝卜半个，腊肠3根，板栗10个，香菇8朵，大米1杯，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒适量，油少许
【做法】：1、准备好材料，萝卜去皮洗净后切成小块，香菇提前泡发后切成小粒，板栗去掉外面的膜，腊肠先净切成小段。
2、锅中倒入少许油，放入腊肠翻炒均匀后加入香菇粒炒匀，再加入萝卜粒，最后加入板栗一起炒匀，加入适量料酒，翻拌均匀后加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀后加入淘洗好的大米，一起炒匀后盛出。
3、把盛出的大米放入电饭煲，加入适量清水，选择米饭功能，程序结束后加入香葱翻拌均匀即可。
4、排骨萝卜汤
【材料】：排骨2根，白萝卜1根，胡萝卜1根，盐适量，料酒1勺，葱姜，枸杞1小把
【做法】：1、准备好材料，排骨洗净，浸泡出血水，冷水入锅，加姜片，料酒焯水后捞出。
2、白萝卜和胡萝卜分别洗净，滚刀切块。
3、把处理好的排骨放入锅中，加入没过排骨的热水，放入姜片和料酒，大火煮开转小火煮40分钟，加入两种萝卜，炖煮至萝卜酥烂，加适量盐调味，放入枸杞，煮开后关火。