没有哪个行业比白酒行业更相信“时间的力量”!
一杯佳酿的诞生一定会经历时光的打磨和匠心的雕琢，所谓“酒是陈的香”，这句耳熟能详的俗语背后，揭示的不仅是白酒生产过程中的一个客观现象，还有广大消费者对白酒产品品质进行判断的一个重要标准——储存年份。
以时间成就卓越，以匠心造就不凡，北京红星股份有限公司旗下高端品牌“红星高照”定位从“大师之道”到“年份二锅头”，以高品质、高标准、真年份重新定义了二锅头。
11月13日，由北京红星股份有限公司牵头编制的『年份二锅头』团体标准也已正式发布，这是白酒行业首个年份二锅头酒团体标准，不仅将助力更多二锅头品牌转型升级，实现市场突破与品牌价值的飞跃，还将打造北京高端白酒的价值标杆和品质新标杆。
年份二锅头高质长久发展，标准化的力量不容忽视
近两年，随着年份老酒越来越成为市场“新宠”，一众名优酒企业不断加码年份老酒赛道：一方面推出更多的坛储年份酒产品，满足消费者对不同年份老酒的需求;另一方面通过优化产品包装、提升产品品质等方式，来提高老酒的市场竞争力。
如果说，年份老酒正在成为白酒企业博弈的新赛点，那么标准引领就是白酒企业践行高质量发展、参与高质量竞争的重要标志。正如红星牵头制定了白酒行业首个二锅头品类年份酒团体标准，不仅开启了年份二锅头标准时代，也让消费者追求高端品质的产品、更高层次的消费体验时有迹可循、有凭可依。
而红星在此之前，就积极推进年份二锅头战略，以非遗为体，打造“红星高照”高端年份二锅头。据悉，每一瓶红星高照·宗师1949，13年以上酒龄基酒占比高达73.5%，其中18年酒龄基酒占比30%，剩余26.5%均为5年以上基酒。无论是老酒含量，还是老酒窖龄都高于已经发布的团体标准，年份保真、质量上乘、品味卓越，不仅创领了二锅头品类的高端新典范，也以极致的产品主义树立起高端北京酒的新标杆。
打铁还需自身硬。红星高照何以成为高端北京酒“名片”?
回望过去，红星高照的高端品质属性从1680年前门源升号，赵氏三兄弟始创“掐头去尾取中段，只摘中间优质酒”的二锅头技艺便有迹可循。再到1949年新中国成立前夕，红星全面传承北京二锅头传统酿造技艺，并将二锅头技艺名称用作产品名称，开创了北京二锅头品类。70年后，立足“北京二锅头酒传统酿造技艺”这一国家级非遗，红星守正创新，打造了北京地产高端品牌——红星高照。如今，红星用年份再次完成对高端二锅头的定义。
其中，“红星高照·宗师1949”作为红星高照品牌的代表产品，由国家级非遗二锅头技艺国家级唯一代表性传承人——高景炎领衔，北京二锅头酒研究院大师团队共同打造，通过清蒸清烧、地缸发酵、满天星大曲和高温堆积的匠心精酿，最终形成了清头酱尾、绵甜醇厚、圆润悠长的独特风味。
为保障产品的上乘品质和高雅品味，红星独创五段分酒法，让每一瓶“红星高照·宗师1949”都是精华中的精华;再通过在陶坛中长期贮存，使其自然老熟，形成了清香优雅、陈香舒适、自然馥郁的香气;同时再搭配上温润如玉、细腻如绢的国粹白瓷和印有古法酿酒图、红五星点缀的六棱酒盒封装，更显底蕴深厚、大气庄重。
北京作为我国的政治中心、文化中心、国际交往中心和科技创新中心，每天都有来自五湖四海的宾客相聚于此，以美酒礼待贵宾是北京人固有的礼数。而红星高照以年份赋能，由大师演绎，通过将“大师智慧”与“年份品质”完美融于一体，不仅赋予了二锅头新的生命活力，更为北京的待客之道提供了绝佳选择。