12月18日，资阳高新区最大的生猪屠宰企业——资阳世鑫农牧有限公司历经两年建设正式投产。
凌晨3点，在高新区康乐南路266号的资阳世鑫农牧有限公司屠宰区，清洗装置、电致昏器、悬挂输送机、浸烫池、脱毛机、劈半机等现代化生产设备让人眼前一亮。一扇扇猪肉通过刮白、冲洗、摘除内脏、检疫、称重等一道道自动化的工序后，快步“走”下生产线。高新区社事局会同松涛镇畜牧站为每一头即将进入市场的猪出具动物产品检疫证明，加施验讫印章，守护人民群众“舌尖上的安全”。
忙碌的屠宰生产线。
“这一套先进的屠宰设备，它的自动化程度更高、节能效率更高。比如运河烫池，跟以前传统的敞口烫池有很大的区别，它可以连续生产，每个小时能够屠宰生猪300头，而且后面的双极螺旋打毛，比传统的打毛方式增加了一截，它的脱毛程度就更高。”公司总经理杨勇介绍。
0—4摄氏度冷鲜肉生产设施。
记者注意到，厂房内除了安装有一套现代化的屠宰设备，还规划有肉制品及副产品加工、肉类分割、分装、冷链物流配送中心等区域，并对其进行了科学规范的划分。值得一提的是，在厂区规划中企业还着重加强了环保设施的规划布局。
“我们的排水槽采用的是不锈钢材质，更利于清洁车间的卫生和减少细菌的滋生，每3米就设计一个排水口，可以将污水及时地通过管网排入我们自己的污水站进行处理。污水处理站采用的是CASS（间歇式活性污泥法）工艺，可以达到污水三级处理标准，然后排放到城市的污水管网再进行处理。”杨勇告诉记者，他们还在待宰区、屠宰区、污水处理站等位置，设计了很多废气收集口，废气将通过喷淋塔、生物滤池、活性炭的多次处理后，达标进行排放。
车间废气收集处理设施。
资阳世鑫农牧有限公司新建厂房于2022年6月启动建设，占地面积51.8亩，总投资3亿元，设计产能为50万头，产品涉及热鲜白条、冷鲜白条和冷鲜分割肉等，主要供应国内的农批市场、大型商超、大型食堂、后端加工厂及社区店等。在厂房建设过程中，该企业积极响应今年1月1日正式施行的《生猪屠宰质量管理规范》，强化从生猪进厂到产品出厂的全过程质量管理，对生猪定点屠宰厂功能布局、设施设备、生产工艺、操作管理等进行了规范升级。
“我们预计年产值达8亿元，每年屠宰生猪30万头，能够解决300人以上的就业。”公司销售部长杨钦超介绍道。
全媒体记者 陈维
来源：资阳观察