我不可能一辈子为别人打工,自己开店来实现自食其力的梦想,我感到非常幸福。”如皋市搬经镇“香飘万家”蛋糕店店主陈乔娟说。

走进搬经镇“香飘万家”蛋糕店里,看见店内只有一张简单的茶几、各式精致的面包、蛋糕、中西式点心摆设却给人以清新自然、蓬勃向上的感觉,出入蛋糕店的人也是络绎不绝。如今,她在这个甜蜜的行业里,用灵巧的双手和高超的技艺,勾勒出自己的多彩人生。

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命运多舛,盼望创业改变命运

1988年陈乔娟出生在搬经镇一个淳朴的农民家庭。在很多人眼里,她是不幸的,1岁时因医疗事故导致胯部骨关节错位,落下双腿残疾。

8岁那年,陈乔娟的父母经常背着她送校上学,让她和其他孩子接受良好教育。15岁她考取初中,当时因肢残行动不便,生怕拖累自己的父母,开始学骑自行车到学校上学。每次摔倒又爬起来,她不顾身上的疼痛,一直坚持到初中毕业。

毕业回来后,陈乔娟很快把创业的想法告诉了父母,却得到了家人的支持。于是,她走出家门到处打听有关残疾人技能培训的信息,尽快让自己学到一技之长,成为自食其力的劳动者。

2005年2月是陈乔娟最开心的日子,忘不了如皋市残联领导对她的真情帮助,鼓励她参加了市残联举办的残疾人实用技能培训。一次培训课上,老师布置的一个“如何将一家蛋糕店经营好”的案例,激发了陈乔娟的创业热情,他希望自己能以此为基点,实现梦想。两个月后,市残联推荐她到如城镇“麦香村”蛋糕店培训学习。

学习期间,陈乔娟不但勤奋好学,而且蛋糕制作技术也提高很快。陈乔娟却始终以感恩的心态面对生活,她活泼开朗、自强拼搏、奋发进取,凭借一双巧手,逐步成长为蛋糕装饰中的佼佼者。

不畏困难,一双巧手百炼而成

“刚开始,师傅就给我们打预防针,学成耗费一年并非少数,当时和我同期的学徒一般3个月到9个月左右勉强学成,但是我没有那么多时间可以耗费。”陈乔娟说,学做蛋糕就是为了尽快创业,因此她起早贪黑,搭上从如城到搬经班车,最后还要坐几站公交车才能到上课的地方。一下课,她又要原路返回,否则错过末班车就只能露宿街头。

课堂上,陈乔娟格外珍惜学习的每一分钟,只要有蛋糕师傅正在制作蛋糕,她便尽量靠近观察,自己摸索其中的窍门。“白天跟着老师学,晚上自己看书学,就算是晚上做梦也全是蛋糕。”陈乔娟此时回忆起来心里满是甜蜜。

“打蛋、称面粉、称白糖、打碎搅拌成面糊,然后放进磨具里烤,等烤好以后拿出来冷却,制成成品以后进行再加工。”陈乔娟说,制作一个蛋糕前前后后十多道工序,到了她的手上又快又好。“还记得当时我说我学会了,要自己去开店的时候,大家都是一副诧异的表情,但是等到师傅考核的时候,我几乎用完美的操作令大家赞不绝口。”

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2011年参加全国比赛

2007年,陈乔娟参加第三届全国残疾人职业技能竞赛,获得“蛋糕装饰组”第五名;2009年,参加第四届全省残疾人职业技能竞赛,获得“蛋糕装饰组”第三名。虽然两次比赛都无缘冠军,有些遗憾,但陈乔娟毫不气馁,反而更加发奋了,终于在2011年6月的第四届全国残疾人职业技能竞赛中,从数百名参赛选手中脱颖而出,获得了“蛋糕装饰组”冠军。

多方关爱,如今手艺“香飘万家”

“残疾人有一技之长,创业才更能获得成功。技术对我来说很重要,是立足的根本。”陈乔娟激动地说。走进店里,笔者不时能听到顾客的笑声,陈乔娟一边给顾客制作蛋糕,一边和顾客打招呼。每当客人进来后,她就笑脸相迎为客人倒茶,初尝成功的喜悦。“我怕自己是一位残疾人会影响到蛋糕店生意,可是想到客人进来愿意吃我做的蛋糕,我就暗自给自己打气。”她笑着说。

一个人、一套设备、一个蛋糕……这是陈乔娟每天的工作,不到一年的时间里,陈乔娟不仅还清了借款,自己的“香飘万家”也在搬经镇小有名气。“我一个人实在做不了那么多,有时候家人就来帮我打下手,许多老客都是先付钱预定明天的蛋糕,他们说我做的蛋糕特别香。”就这样,陈乔娟迎来了自己的事业,感到了生活的幸福。

“因为蛋糕店还是传统工艺,所以我当时就给自己的蛋糕店起了个名字叫‘香飘万家’。”虽然她租店铺又花了一大笔钱,但是生意一直红火。

“咖啡和蛋糕非常好吃,服务也很好。”当店内的客人得知蛋糕师是残疾人时,顾客一再称赞,而她也露出喜悦的笑容。她不怕辛苦,最怕的就是缺少制作蛋糕的机会,期待每天有更多客人光临。

该镇文化广场是村民健身娱乐的场所,更是镇最为繁华的地段。2013年1月,陈乔娟在这里租下了一间店铺,作为她的店面房。虽然蛋糕店只有70平米,但陈乔娟已投入13万元资金,苦心经营她的“香飘万家”蛋糕店。

目前,生意红红火火,年收入达4万元。陈乔娟介绍说,自参加残联举办的残疾人技能培训以来,省、市残联给了她无微不至的关爱,先后为她提供帮扶资金达2.5万元,帮助她实现创业的梦想。

来源:现代快报、如皋市残联