足不出“沪”品尝新疆美食的机会又来了！12月13日至12月16日，2024年度新疆名优特农产品上海交易会（简称“交易会”）成功在上海国际农展中心举办，本届继续沿用“新疆是个好地方‘品味新疆’好产品”主题，带来众多新疆地道特色农产品，让上海市民在家门口就能尽享新疆美味。14个地、州、市和兵团相关企业开展特色农产品专题推介、歌舞展演等多场丰富多彩的营销活动。
亮点一
沪上飘香，喀什美食征服上海市民味蕾
“哎，朋友，新鲜出炉的萨木萨（烤包子维吾尔语说法），快过来尝一尝！”走进交易会，现场弥漫着诱人的异域美食香味，恍若置身新疆喀什的街头小巷。
在农展中心的地下一层美食专区，喀什聚祥食品的师傅们正忙得热火朝天，特地从新疆空运来的烤馕坑正冒着热气，新鲜的羊肉配上莎车县特产的白珍珠面粉，揉面、包馅、烤制，一气呵成。“哦呦，好切额伐得了，米道老嗲额！”一位上海的阿姨拿着烤包子向记者的镜头竖起了大拇指。
沪上人气新疆餐厅“耶里夏丽”也在现场支起了电烤架，诱人的羊肉串香气四溢，吸引着一波又一波的“吃货”们驻足排队。喀什地区设置了特装展区，总计有37家企业组团参加，为上海市民带来了当地特色农产品。这些参展企业实力不俗，既包括了国家级、自治区级在内的各级农业产业化龙头企业，还有众多获得“两品一标”认证（无公害农产品、绿色食品认证）的优质企业。值得一提的是，相当数量的参展产品更获得了“品味新疆”好产品认证，这一认证代表着产品不仅品质过硬、特色鲜明，更是在新疆区域内“好中好、优中优、特中特”的农产品品牌。从粮油、畜禽到干鲜果品，参展产品品类齐全，让沪上市民在家门口就能选购到地道的喀什优质农产品。
亮点二
品味喀什，天山沃土的林果飨宴
在交易会的喀什地区消费帮扶特色农产品推介会上，来自喀什莎车县、泽普县、叶城县和巴楚县的14家厂商，向上海市场渠道精心展示了四县的特色农产品及沪喀优品多年培育的商品。
在喀什地区四县的特色农产品中，莎车县的“明星产品”当属巴旦木和天山雪梨。作为中国最大的巴旦木生产基地，莎车巴旦木享有“世界少有、中国唯一”的美誉。果实饱满、薄皮软壳、香甜可口，是待客送礼的佳品，也是农户致富的“黄金果”。而天山雪梨则是莎车的另一张名片，生长在天山脚下，吸收天山雪水的滋养，在独特的气候条件下，形成了皮薄如纸、果肉乳白、清甜多汁的特色，深受消费者喜爱，成为莎车的地标水果。
泽普县此次推介了泽普苹果与泽普骏枣，泽普作为全国最大的有机红枣种植县，其高品质骏枣以个大核小、果肉饱满、自然出蜜的特点，加上独特的香甜软糯口感，广受好评。
此次叶城县的特色农产品以薄皮核桃和马牙瓜子为主。这里的薄皮核桃以其“香、脆、甜”三绝著称，皮薄如纸，一捏即开，果仁饱满金黄，营养丰富。作为国家地理标志保护产品，叶城核桃不仅出口创汇，更带动了当地农户增收致富。而叶城的马牙瓜子在昆仑山下肥沃的土地上生长，吸收着充足的阳光雨露，孕育出籽粒饱满、颗粒均匀的上等瓜子。经过精心炒制，不仅香酥可口，还带着独特的奶香味，深受新疆当地人民喜爱。
巴楚县有四大特色农产品。巴尔楚克羊肉来自316万亩原始胡杨林下自由放牧的羊群，羊儿以野生罗布麻、胡杨嫩叶等天然植物为食，加上当地盐碱地的天然矿物质调味，造就了肉质细嫩、鲜甜多汁且营养丰富的特色羊肉。“库克拜热甜瓜”（留香瓜）生长在独特的干旱气候中，果肉翠绿饱满，清甜多汁，带有淡淡的香草冰激凌味，入口即化，清香四溢。罗布麻茶采自天然生长的野生罗布麻，经过传统工艺精心加工，茶汤清澈，滋味醇厚，具有降血脂、降血压的功效，是一款集饮用和保健于一体的天然茶饮。野生蘑菇则生长在胡杨林下富含矿物质的土壤中，品种丰富，肉质细嫩，鲜香浓郁，营养价值极高，是难得的天然美味。
亮点三
精准定向，助力提升消费帮扶新成效
为充分发挥好上海大市场大平台大流通作用，加强产销对接、标准赋能和技术支持，积极推动引资入疆、引品出疆，上海援疆前指与上海市商务委员会于13日下午共同组织举办消费帮扶特色农产品产销对接会，区别过往的产销对接，通过深入梳理，精选14家左右具备条件的企业参与现场推介对接。这些企业经过前期的市场培训和经验积累，已经具备了与上海市场深度合作的能力，特别是在原料采购、渠道OEM等方面，都达到了上海市场的标准。
根据厂商具体产品特点和合作需求，提前与上海市场渠道进行充分沟通对接，有针对性地组织相关渠道参会，力求一对一精准合作。同时把对接会分为两场会议，第一场重点聚焦原料供应，组织初级农产品厂商与有采购需求的上海渠道商对接；第二场则着重推介具备包装产品能力的厂商，对接上海具有成熟品牌但需要优质代工产能的渠道商，以满足其产品开发和产能扩充需求。
在产销对接活动中，上海蔬菜集团、西郊国际、上农批等大型批发市场，联华超市、华润Olé、大润发等零售商超，以及叮咚买菜、本来生活、东方购物等电商平台悉数到场。14家喀什企业与近50家上海渠道商进行了“一对一”精准对接，现场达成采购意向金额3.58亿元。不仅提高了合作效率，更为喀什特色产业打开了上海市场的大门，让更多优质农产品有了稳定的销售渠道。
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编辑：李楠
资料：区合作交流办
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