在如今这个日新月异的时代,科技的进步已经深入到我们生活的方方面面,甚至是我们每天使用的厨房用具也不再安全。
央视曾对此类问题进行过深入报道,揭示了仅仅通过五个简单的步骤,一个工业废桶就能被改造成日常使用的炒锅。即使是在媒体的镜头下曝光,这种现象依然屡禁不止,这背后究竟隐藏着怎样的秘密?
央视报道
“毒铁锅”事件
关于“毒铁锅”的讨论,其实早已不是什么新鲜话题。早在千禧年之初,这类事件就引起了广泛关注。2004年,浙江义乌佛堂镇及周边村庄就有人利用废弃的化工桶制作铁锅,事件曝光后引发了不小的社会反响。尽管如此,类似的违法行为依然屡见不鲜。
2011年,央视的曝光再次将“毒铁锅”问题推到了舆论的风口浪尖,震惊全国。然而,十多年过去了,类似的问题依然时有发生,这不禁让人深思,为何“毒铁锅”屡禁不止?追溯其生产过程,我们不难发现背后隐藏的黑色产业链。
媒体采访
这些废弃的化工桶,带着刺鼻的气味和残留的化学物质,被不法商家以极低的价格回收。经过简单的剪裁、火烧、酸洗、抛光等工序,这些原本锈迹斑斑、带有危险标志的容器,摇身一变,成了市场上光鲜亮丽的铁锅,最终流入普通百姓的厨房。
整个制作过程并不复杂,只需五个简单的步骤即可完成。首先,对回收的材料进行高温加热,以消除部分残留物;接着,根据不同的模具进行打造;然后进行打磨,进一步刻画形体;最后,将把手焊接上去,一个看似普通的锅具就这样诞生了。
媒体报道
要知道,花十几元买一个旧化工桶,就能制作出十几个铁锅,每卖一口锅能赚取20到30元的利润,这样的利润空间相当诱人。为了追求更高的利润,一些商家不惜铤而走险,将顾客的健康安全置之度外。
制作环节
除了利益驱动,监管的缺失也是“毒铁锅”问题长期存在的重要原因。在2011年之前,我国制定的旧版铁锅标准主要关注锅的大小、外观和安全性,但对所用材料的具体要求并不明确。这无疑为不法商家提供了可乘之机,使他们能够在监管的盲区中肆意妄为。
“毒铁锅”的危害不容忽视,废弃化工桶中残留的各种化学物质,如重金属铅、三氯乙烯、异丙醇、二氯甲烷等,即使经过简单的处理也无法完全清除。
废弃材料
这些有害物质在烹饪过程中会迁移到食物中,长期摄入会导致重金属中毒,对人体的免疫系统、神经系统造成不可逆的损伤,甚至可能引发癌症等严重疾病。
由于加工工艺简单,“毒铁锅”的铁皮上存在孔洞和缝隙,这些孔洞和缝隙更容易藏污纳垢,也为有害物质的渗入提供了通道,进一步加剧了对人体的危害。央视曝光后,相关部门迅速采取行动,关闭了涉事作坊,并对相关责任人进行了问责。
黑工厂
然而,这并不意味着“毒铁锅”问题已经彻底解决。在暴利的驱使下,一些不法商家可能会转移阵地,继续从事“毒铁锅”的生产和销售。加强监管,完善行业标准,提高公众的食品安全意识,仍然任重道远。
如何分辨
市场上的铁锅主要分为三种:一种是新制的生铁锅,另一种是经过加工的熟铁锅,最后一种是添加了其他金属的合金锅。铸铁锅,也就是我们常说的生铁锅,是由含碳量超过2%的生铁加热融化,然后倒入模具中冷却固化,最后打磨成型制成的。
在选择铁锅时,应根据个人的喜好和烹饪方式来决定。喜欢炖煮的可以选择生铁锅,喜欢爆炒的可以选择熟铁锅,追求轻便和多功能的选择合金锅。
锅具
曝光的“毒铁锅”问题,让许多人开始担心铁锅的安全性。购买铁锅时,应选择正规的商场、超市或信誉良好的电商平台,避免在路边摊或不正规的小商店购买“三无产品”。正规渠道销售的铁锅通常经过质量检验,安全性更有保障,出现问题时也更容易维权。
优质的铁锅表面光滑平整,没有明显的裂纹、凸起或凹坑。铸造过程中可能会有一些细小的纹路,这是正常现象,但如果纹路过深或过于粗糙,则可能影响锅的使用寿命和安全性。生铁锅适宜选择较薄的,因为过厚的生铁锅导热较慢,容易出现糊锅现象。
分辨
对于熟铁锅而言,锈迹越少越好,这表明锅体材质更佳,耐腐蚀性更强。生铁锅上若有轻微的锈,其实不是坏事,这可能意味着锅子保存得久,当然,如果锈迹过于严重,则不建议购买。敲打锅体感觉振动大,响声清亮,这通常意味着锅的材料很紧密,质量不错。
如果锅的声音听起来闷闷的,没有明显的震动感,那可能是因为锅的材料有问题。俗话说“一分钱一分货”,铁锅的价格与其材质、工艺和质量密切相关。便宜铁锅可能因为生产上省材料,用次品,有安全风险。在选购铁锅时,切勿贪图便宜,应选择价格适中、质量可靠的产品。
不同种类
真正的品牌铁锅都会明明白白地标出名字、材料、大小、是谁生产的、什么时候造的,还有符合的标准之类的信息。买东西时得留心这些标记,别买到没牌子的东西。一口好铁锅,不仅需要精挑细选,更需要细心呵护。
中国的美食
中国的美食文化博大精深,不同的菜系和烹饪方式对应着不同的厨房用具,锅具只是其中的一部分。在中国几千年的历史中,厨房用具也经历了多次变迁。尤其是在新石器时代,人们就已经开始使用石头制作的工具生火做饭。
随着社会的不断发展,厨房用具也发生了翻天覆地的变化,中国的文字中也有很多关于厨房用具的记载,可以说,饮食文化在中国的历史发展中占据了重要地位。
售卖
中国人对美食的热爱有着悠久的历史,中国有八大菜系,每个菜系都有其独特的风味和特点。在国家接待外宾的宴会上,不同的菜系也有不同的体现,可以说,无论是哪种口味,都能在中国找到合适的美食。
饮食对人们来说是非常重要的,病从口入并不是空穴来风。如果使用“毒”锅具制作食物,最终受害的将是消费者自己。因此,在购买锅具时,一定要擦亮眼睛,选择合规的产品。
主要信源
中国新闻网——江西“化工废桶变炒锅”事件:9家作坊关停整顿
2015-11-05 15:03·山东电视文旅频道——"问题铁锅"曝光!为您揭开真相,山东影视《第一家》后续报道