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要说近期菜市场上的热门话题，那就不得不提“天价”蔬菜了。原本价格非平稳的蔬菜价格，仿佛一夜之间坐上了火箭，价格异常飙涨，今年直接成为了蔬菜价格最贵的一年。
面对这种非同寻常的景象，广大市民朋友也“傻了眼”，只能无奈地望着那蔬菜价格标签犹豫再三，心里嘀咕着到底是买还是不买呢？买的话那就遇到了“蔬菜刺客”，不买的话又满足不了身体所需要的营养。
最终也只好妥协少买一点，大不了做菜的时候少放一点。那么，究竟是什么原因才出现了这一反常现象呢？国家为什么不出手调控呢？
最近的蔬菜价格究竟有多贵？
可能有些朋友会觉得夸张：“不就是蔬菜吗？到底能有多贵啊！”，接下来我们就一起来看看蔬菜的价格究竟有多么离谱。
虽然说，蔬菜的价格受季节性因素影响较大，但是，今年的蔬菜价格却是实实在在的贵出了一个新高度。
就拿我们经常吃的通心菜和青椒来说，单单是蔬菜老板的进价就要高达十几块钱一公斤了，这还不算房租、水电以及人力等成本，所以要想卖上价格，只能再次往上加价，青椒卖上十几块一斤已经算是便宜的了。
除此之外，还有很多的蔬菜价格涨了两倍还多——黄瓜坐上了火箭，从每斤2元左右涨到了每斤8元；西红柿里面装了“金子”，从每斤3元涨到了每斤10元；
土豆变成了奢侈品，从每斤1元涨到了每斤6元；西兰花变成了翡翠，从每斤6元涨到了每斤18元；生姜也变成了名贵药材，从每斤5元左右，涨到了每斤15元等等。
看了这些详细的数据，是不是非常的令人瞠目结舌，蔬菜竟然比肉还要贵！这下人们不仅吃不起肉了，甚至连蔬菜也吃的“小心翼翼”了。
回顾今年以来的蔬菜价格整体走势，在6月份——8月份期间，全国各地的蔬菜价格都曾经出现过大幅度涨价的情况。
因此，从这一点上来看，蔬菜价格上涨也不是一两个城市的个例，而是全国都存在的普遍性现象。
不过，虽然现象很普遍，但是咱们还是得问上一句，那就是这小小的蔬菜，为啥会突然身价暴涨呢？背后又是哪些因素在起作用呢？
为何今年蔬菜价格暴涨？
前面讲到了，今年的蔬菜价格猛涨而要想探索背后的原因，应当从多个方面入手，进行综合考虑。
首先就是极端天气的影响，今年夏季的气温过高，不利于蔬菜的正常生长。而且在高温的环境中，还会让很多蔬菜的病虫害增加。
一方面是蔬菜的生长周期延长、产量降低，另一方面是病虫害的增加，两面夹击之下，难免会影响蔬菜的品质和产量。
除了高温因素的影响之外，还有强降雨以及洪涝灾害的影响。
今年暑期，从降水因素来看，我国总体的降雨量偏多。在湖南、山东、四川、安徽当地，都曾出现强降雨、雷暴大风等强对流天气。甚至在部分地区，甚至出现了洪涝灾害这种极端天气。
在这种情况下，别说是地里种的蔬菜了，就连地上的房子都能给冲走。
所以说，在今年强降水的背景下，也导致很多蔬菜种植地被淹，蔬菜的根系腐烂，大量的蔬菜都直接被水给泡的淹死了。
而强降水天气，不仅让蔬菜的产量大幅度下降，而且对蔬菜的运输也造成了严重影响。
采收和运输车都难以进入到田间地头里，进而导致蔬菜的采收和运输受到阻碍。蔬菜的供应量变少，而需求量还是一如既往的大，这样一来，供不应求，也难怪蔬菜的价格会变持续上涨了。
除了极端天气的影响之外，还有一个影响蔬菜价格的因素，那就是成本的增加。
要知道，既然外界环境已经不适宜蔬菜的生长了，那么就得采取人为措施。比如买更多的农药来应对病虫害，使用遮阳网和灌溉设备来保障蔬菜的顺利生长。
这些措施虽然都很有效果，但是种植蔬菜的成本也是大大增加了。
而一旦蔬菜的种植成本增加了，其售卖的价格也势必会翻倍上升，最后还是需要消费者来为昂贵的蔬菜买单。
为什么国家没有调控下来？
既然全国各地的蔬菜价格都有所上涨的话，为啥国家不直接出手干预呢？毕竟这可是涉及民生的大事啊。
其实，当全国菜价暴涨的时候，国家也是有在进行调控和干预的，只不过会受到多种因素的综合影响。
而政府调控也并不是说立刻就能生效的，效果的显现需要一定时间。
从自然因素来看，即使国家想要在调控之后取得立竿见影的效果，那自然天气也是不能乖乖配合的。
像今年出现的高温、强降水等天气，是对蔬菜的生产和运输产生了重要的影响。但是受灾地区的蔬菜产量减少，这一供应缺口也无法在短时间内被迅速填补。
而是需要在国家进行调控之后，需要一定的时间来促进蔬菜的生产和调运。所以说，从这一角度来说，菜价还是得维持一段时间的高位的。
其次，市场因素的复杂性也增加了政府调控的难度。市场的供需关系是在不断波动的，并不是说这边国家出手调控了，大家配合一下，能少买就少买点吧，别再抢菜抢的价格飙升了。
那要是真颁布了这样的政策，估计也没人听，该买的消费者还是会一个劲儿买。
这就体现了，蔬菜作为日常生活中的常见食材，对于消费者来说，也是刚需。消费者不会因为蔬菜贵了而不买，顶多只会少买，毕竟没有绿叶菜的饭菜实在是略显单调。
最后，从政策的传导上来说，也是存在一定滞后性的。政府所出台的一些调控政策，比如说补贴政策、收储政策等等，在实施的过程中也是需要经历一定的时间，才能够传递到消费者这边。
所以，综上所属，并不是政府没有管，而是在管，但是管的过程中需要大家耐心的等待，相信再过不久，菜价就会恢复正常。到时候，蔬菜也将不会金贵，大家也就能够美美的多买些蔬菜回家了 。