作者：Mote莫特 FBIF创始人（微信：motechan）
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瑞士莲巧克力公司（Lindt & Sprüngli）成立于1845年，总部位于瑞士，是全球领先的高端巧克力制造商之一。公司以其精致的巧克力制品著称，旗下拥有Lindt、Ghirardelli、Russell Stover等多个著名品牌，产品在全球120多个国家销售。瑞士莲专注于生产优质巧克力，并在全球多个国家设有巧克力精品店和咖啡馆。2023年，公司实现营收为52亿瑞士法郎（约为61.8亿美元）。
一、1845年：从苏黎世老城的糖果店起步
Lindt & Sprüngli的故事始于1845年。当时，大卫·史宾利（David Sprüngli-Schwarz）和他的儿子鲁道夫·史宾利（Rudolf Sprüngli-Ammann）在瑞士苏黎世老城的Marktgasse开设了一家小型糖果店，开始生产瑞士德语区的第一块固体巧克力。这一产品的推出立即大获成功，标志着公司进入了巧克力制作的黄金时代。
在看到巧克力的市场需求后，Sprüngli父子决定扩大生产规模。1847年，他们将巧克力生产从苏黎世老城的糖果店搬迁至Horgen，这里靠近苏黎世湖上游，有稳定的水源可以支持巧克力生产。最初，工厂只有10名工人，主要生产固体巧克力。在这个时期，Sprüngli父子展现出了卓越的企业家精神，为后续Lindt & Sprüngli的迅速发展奠定了坚实基础。
1859年，David Sprüngli进一步扩展了业务，在苏黎世著名的Paradeplatz开设了第二家糖果店。该店以其优雅的装修迅速成为了上流社会聚会的热门场所，这也是如今仍在运营的Confiserie Sprüngli甜点店的起点。
1862年，David Sprüngli去世，他的儿子Rudolf Sprüngli接管了家族业务，并开始将公司的业务重心逐步向巧克力产品倾斜。
二、1879年：Rodolphe Lindt与巧克力研磨技术的发明
鲁道夫·莲（Rodolphe Lindt）是Lindt & Sprüngli发展史上另一个重要的名字。1879年，年仅24岁的Rodolphe Lindt在瑞士伯尔尼开设了一家小型巧克力工厂，购买了一些老旧的设备，开始尝试制作巧克力。当时的巧克力口感粗糙、苦涩，需手工压制成模，不易成型，市场上的巧克力基本都是硬质且不易融化的。
Rodolphe Lindt不满足于现有的巧克力口感，决定进行技术革新。经过无数次的试验，他终于在一次偶然的机会中发明了“研磨机”。这个技术让巧克力糊能够连续搅拌三天三夜，使可可脂和其他成分完美融合。最终，他制作出的巧克力不仅易于成型，表面光滑如丝，还能在口中融化，展现出浓郁的风味和丝滑的口感。Lindt将这种新型巧克力命名为“Fondant”，即今天我们熟知的融化巧克力。
这一发明大幅提升了巧克力的品质，也为瑞士巧克力赢得了世界声誉。Lindt将这一制作方法保密多年，直到与Sprüngli合并，这一创新技术才真正改变了全球巧克力行业。
三、1899年：Lindt & Sprüngli的诞生
随着Sprüngli家族事业的不断发展，1892年，Rudolf Sprüngli-Ammann决定退休，并将家族企业分为两个部分：David Robert Sprüngli-Baud继承了糖果店业务，而Johann Rudolf Sprüngli-Schifferli则接管了巧克力工厂。这一决策为未来的Lindt & Sprüngli合并奠定了基础。
1899年，Johann Rudolf Sprüngli在成功扩展巧克力工厂后，意识到进一步提升产品品质和产能的必要性。他将目光投向了伯尔尼的Rodolphe Lindt公司，因为Lindt的研磨技术在市场上广受好评。他以150万瑞士法郎（相当于今天的1亿瑞士法郎）成功收购了Rod. Lindt & Sons公司，获得了Lindt的品牌、工厂及其秘密的研磨技术。这一并购标志着瑞士莲（Lindt & Sprüngli）的正式诞生，公司更名为“Aktiengesellschaft Vereinigte Berner und Zürcher Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli”，意为“联合伯尔尼与苏黎世巧克力工厂有限公司”。
通过这次并购，Lindt的创新技术和Sprüngli的企业管理能力相结合，Lindt & Sprüngli成为了瑞士乃至全球巧克力市场的领导者。
四、20世纪初：全球扩展与挑战
进入20世纪，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）不仅在瑞士国内市场取得了巨大的成功，还积极向全球扩展。公司在德国、美国和英国建立了分公司，并在全球范围内推出了多款创新产品。尤其是在第一次世界大战前，瑞士的巧克力产业进入了快速扩展期。到1915年，Lindt & Sprüngli的产品有三分之二以上被出口到全球20多个国家。
尽管在第一次世界大战和1920年代全球经济大萧条期间，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）的出口市场遭遇了重大挑战，但公司仍然坚持创新和产品研发。在这一时期，公司推出了许多具有里程碑意义的产品，如Lindt Cream和Lindt Milk巧克力棒，这些产品不仅巩固了公司在瑞士市场的领导地位，还为全球市场的扩展奠定了基础。
在20世纪30年代，尽管遭遇经济危机导致出口停滞不前，但瑞士莲的业务仍然持续增长。1931年推出的“Bâtons Kirsch”产品取得了巨大的市场成功。随后，瑞士莲于1932年在英格兰成立了子公司。与此同时，公司也进行了品牌升级，将原名称“Aktiengesellschaft Vereinigte Berner＆Zürcher Chocoladenfabriken Lindt ＆ Sprüngli”正式更改为“Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG”。
五、1949-1967年：经典产品的诞生
二战后，全球对巧克力的需求迅速回升。瑞士莲（Lindt & Sprüngli）抓住这一机会，推出了一系列标志性产品。
1949年，瑞士莲推出了开创性的LINDOR瑞士莲软心巧克力，凭借其入口即化的幼滑口感迅速赢得了市场的青睐。以“LINDT”代表精巧的巧克力，“or”寓意法语中的黄金，LINDOR由此得名。1950年，瑞士莲推出了第一块LINDOR软心巧克力排块装，并在1962年为包装设计加入了象征奢华的圣加仑蕾丝图案。1967年，圣诞季推出的红色圆形软心巧克力大受欢迎，最终成为常规产品，风靡全球。如今，LINDOR已成为全球知名品牌，每年在近100个国家生产超过10亿颗软心巧克力。
1952年，公司推出了经典的金兔子，成为复活节期间的标志性商品。而在1967年，LINDOR巧克力球问世，最初是作为圣诞树装饰的季节性商品，后来由于市场需求旺盛，成为了公司长期产品线的一部分。
六、20世纪下半叶：全球扩展、技术进步与产品创新
进入1970年代，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）继续扩大其国际市场。公司在德国、西班牙和美国等地建立了生产工厂，并通过一系列收购进一步扩展了市场覆盖面。1986年，公司成功上市，进一步提升了其在全球市场中的地位。
1972年，公司开发了Lindt & Sprüngli巧克力制造工艺（LSCP），这一技术革新大幅提升了巧克力的生产效率，并显著降低了能耗，使瑞士莲（Lindt & Sprüngli）能够在保持高质量的同时，满足全球市场日益增长的需求。
1989年，经典的EXCELLENCE瑞士莲特醇黑巧克力诞生，为瑞士莲的产品系列增添了又一杰作。
七、21世纪：全球化与可持续发展
进入21世纪，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）通过收购和全球扩展进一步巩固了其市场地位。公司于1997年收购了意大利著名的Caffarel，1998年收购了美国的 Ghirardelli，2014年收购了美国的Russell Stover，使瑞士莲（Lindt & Sprüngli）成为北美第三大巧克力制造商。这一系列战略性收购极大地扩展了Lindt & Sprüngli的国际影响力。
Lindt & Sprüngli高度重视可持续发展。2008年，公司推出了瑞士莲（Lindt & Sprüngli）农业项目，旨在通过可持续的可可种植改善农民的生活条件，保护生态环境。到2020年，Lindt实现了100%可追溯的可可豆供应。
此外，2009年，公司聘请瑞士网球明星罗杰·费德勒（Roger Federer）作为品牌大使，他与Lindt共同推广公司价值：高质量、激情与瑞士传统。
八、Lindt & Sprüngli全球市场营收表现
欧洲：稳居最大市场地位，营收达24.6亿瑞士法郎
欧洲市场继续保持Lindt & Sprüngli的最大营收来源，2023年销售额达24.6亿瑞士法郎。Lindor系列继续在欧洲广受欢迎，尤其是在复活节和圣诞节等节庆季节。Lindt在该区域强化了自营店和线上渠道，进一步提升了品牌认知度。通过扩展礼品选择和优质消费体验，欧洲市场的需求持续稳固增长。
北美：双位数增长推动营收达21.1亿瑞士法郎
北美区域表现强劲，2023年实现11%的有机增长，全年营收达到21.1亿瑞士法郎。Lindor在美国市场依旧是最受欢迎的品牌，并推出了新口味如Oatmilk无乳系列以满足更多消费者需求。旗下Ghirardelli 和 Russell Stover也取得了分别为8.12亿美元和3.99亿美元的销售成绩，进一步巩固了Lindt在北美的领先地位。
世界其他地区：收入增长至6.83亿瑞士法郎，增幅达12.9%
“世界其他地区”市场实现销售额6.83亿瑞士法郎，同比增长12.9%。巴西和日本等关键市场的双位数增长尤为显著，带动了该区域整体表现。同时，全球旅游零售部门在旅行恢复的推动下，以20.1%的增长率成为重要贡献者，为Lindt产品带来了更高的全球曝光率。
全球零售与分销：实现16.5%的有机增长
全球零售部门通过线上与线下渠道的全渠道策略，2023年营收增长16.5%，超过了集团整体增速。自营店铺网络和个性化礼品选择进一步加强了消费者忠诚度。
九、瑞士莲（Lindt & Sprüngli）的未来展望
如今，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）已成为全球巧克力行业的领导者，拥有12座生产工厂，产品销往全球120多个国家和地区。瑞士莲（Lindt & Sprüngli）始终坚持瑞士传统巧克力制作工艺，同时不断创新，推出了如Home of Chocolate等旗舰体验项目，展示了全球最大的巧克力喷泉，吸引了大量游客。
通过不断的创新、全球市场的扩展以及对可持续发展的承诺，瑞士莲（Lindt & Sprüngli）将继续在全球巧克力市场中占据重要地位，带领高端巧克力产业走向更美好的未来。
[1] Lindt - Wikipedia
[2] Discover Lindt: The History of Chocolate | Lindt Shop（Lindt官网）
[3] The Lindt & Sprüngli History: Timeline & Milestones | Lindt & Sprüngli（瑞士莲官网）
[4] How Two Chocolatiers Changed Chocolate | Lindt USA（Lindt美国官网）
[5] The Secret Behind the Lindt & Sprüngli Success Story（2018年5月8日，FunkyForty）
[6] Markets（瑞士莲官网）
[7] Europe（瑞士莲官网）
[8] North America（瑞士莲官网）
[9] Rest of the World（瑞士莲官网）
[10] Global Travel Retail and Distributors（瑞士莲官网）
[11] Global Retail（瑞士莲官网）
十、FBIF航海书
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策划：Mote莫特 FBIF创始人
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