今日水素：不爱吃绿叶菜?这么做!

绿叶菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康益处多多，可很多人因其寡淡的口感而不爱吃。别担心，以下方法能帮你改善这种状况。

尝试多样的烹饪方式。清炒绿叶菜过于单调，可试试蒜蓉炒，蒜香能赋予绿叶菜独特风味。像蒜蓉炒菠菜，蒜香浓郁，菠菜口感软嫩，美味升级。或者做上汤绿叶菜，用火腿、皮蛋、高汤来煮，如美味的上汤娃娃菜，汤汁醇厚，娃娃菜吸收了鲜味，可口诱人。也能把绿叶菜裹上面糊油炸，做成蔬菜天妇罗，酥脆的外皮搭配软糯的菜心，别有一番滋味。

巧妙搭配其他食材也是个好办法。将绿叶菜与肉类搭配，如五花肉炒白菜，五花肉的油脂能让白菜更滋润，吃起来香而不腻。与豆制品搭配也不错，例如虾仁炒豆苗，虾仁的鲜美和豆苗的清新相互映衬。还可以把绿叶菜加进汤里、面条里或粥里。菠菜蛋花汤、青菜瘦肉粥、番茄鸡蛋面里加点绿叶菜，既能丰富口感，又能轻松摄入营养。

改变固有印象，从心理上接受绿叶菜。不要把吃绿叶菜当作一种任务，而是当作享受美味、关爱健康的方式。可以给绿叶菜取些有趣的名字，像 “翡翠精灵”(西兰花)，增加对它们的好感度。

此外，让自己参与到绿叶菜的制作过程中，比如亲自去采摘新鲜的绿叶菜，或者在阳台种植一些，从播种到收获的过程会让你对它们更有感情，吃起来也会更有兴致。

今日水素认为，只要用心尝试这些方法，就能逐渐爱上绿叶菜，让健康饮食变得轻松愉快。