实话说啊,我们家平时还是很少做汤的,只有在冬天,两天一汤是基本的。
不管是荤的、素的,热腾腾的汤水下肚,一下子就能将寒冷交加的消耗给调度回来,感觉浑身上下都变得暖呼呼的了。
今天先给你们分享一道,我们家冬天点单率比较高,而且次次都能光盘的搭配。
基本都是素菜,白菜、香菇还有豆腐,有它们就有鲜味保证。
煎过的鸡蛋,基本是我们家做汤的固定搭配,倒一碗热水进去,它就是能让汤底变白的秘密。
炖菜用粉条,如果是煮汤的话,还是和粉丝更配。
整锅汤是清清亮亮的,甚至调味都很简单。
眼看着之后就要到元旦、要过年了,不能光吃那些大鱼大肉的,这种很清爽的蔬菜汤最该喝!
- 素三鲜营养汤 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡蛋3个 / 豆腐1块 / 粉丝30克
胡萝卜30克 / 香菇3朵 / 白菜叶适量
辅料:盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
不管做什么菜,备餐都是第一个选项。白菜、豆腐切块备用,还有其它想要加进去的配菜,同样是提前处理好。
02
其实很多人都知道了,想让汤底变白的秘密,只要几个煎蛋。
03
等到煎蛋基本熟透了,把相对不是很好熟放或者是最好过油炒一下的食材扔进锅里。像是胡萝卜丝、焯水的香菇片,还是简单炒一下会更香。
04
想要让汤底的颜色更好看,煎蛋你们就用铲子稍微铲一铲,弄碎了再往里倒入热水。
05
调味就是简简单单的盐和松茸鲜,把之前切好的大白菜叶放进去,盖盖焖煮2分钟。
06
重新开锅之后,豆腐块就可以下进去了,还有泡好的粉丝都扔进去,盖盖焖煮5分钟。
07
这种素三鲜的搭配还是好熟的,稍微煮一煮,熟透了就可以吃了。
07
这其实冬天嘛,又是各种节日比较密集的时候,我真觉得这种素三鲜的汤汤水水的很有必要。
汤底很清淡,喝进肚子里清清爽爽的,就连各种蔬菜也完全吸饱了汤汁,又鲜又嫩,吃起来也没有什么负罪感。
我做的这个是比较简单家常的版本,你们自己在家做,也可以放点虾仁或者烫点肉片放进去。
荤素都有了,就是一道很给力的家常菜!