中国菜烹饪博大精深，对于同一种食材而言中餐也能找出很多种不同的吃法，自此也就让我们能吃到不同的食物。相比而言外国人对食物和烹饪的认识就没有中餐精深了，一些食物在外国人眼里不是不好吃就是不能吃，比如我们吃的猪蹄、鸡爪、皮蛋、臭豆腐，给一百分是美味，但是对外国人来说，这些食物不是在粪便里踩，就是长相不好看，或者是口感不好，也不知道他们错过了什么。所以就有网友笑道：我就喜欢看外国人吃中国菜一副没见过世面的样子。
随着中餐文化走向世界，老外们也开始吃到博大精深的中国菜，什么酸甜黑牛肉，橙汁鸡，菠萝猪肉，糖醋里脊都成为外国人喜欢的食物，事实上很多外国人第一次吃没吃过的中国菜都会表现出一副不可思议的神情。 比如外国人第一次吃火锅，有外国人感叹：“这简直太美味了，我能喝下这一锅汤。”当然也有一些外国人会怀疑：“用同样的锅煮出来的食物不都是同一个味道吗？” 又比如说我们中餐烹饪的韭菜，第一次接触韭菜的外国人以为这是野草
。在网上曾经有这样一个故事：在美国有一户中国人给自己的小孩吃韭菜，结果被邻里老外看到了，于是这老外急忙给警察打电话“这里有人给小孩吃草......”后来这老外邻居吃了一顿韭菜饺子，美味到下巴都掉下来了。 再说我们中餐烹饪的竹笋，完全是美味吧？但是对于第一次吃中餐竹笋的老外就有意思了。有网友说道：“家里邮寄了一些老妈泡好的竹笋，给老外同事吃，老外同事拿着竹笋瞧了半天，接着严肃的说：说真的这是我见过最奇怪的食物，它是牛角做成得吗？你们怎么想起吃这个。网友当时就忍不住笑出了眼泪，真是没见过世面。 汤圆是我们中餐烹饪的一种美食，但是对第一次吃汤圆的外国人来说，他会怀疑这是什么蛋。
有网友说道：请老外朋友吃汤圆，老外迟疑了许久问我：这是什么蛋？我从来没见过煮熟的蛋黄是黑色的，是乌龟蛋吗？ 中国菜对食材的认识简直是超出了外国人的想象，当然还包括我们一些烹饪食材的方式，比如中餐蒸这种烹饪方式，在外国人没有接触中餐蒸之前，老外会经常认为：面粉和水是应该避免在一起的，所以也就有了外国人用烤炉烤面包这一回事。曾经有外国人在评价中餐蒸的一些食物说道：“哦，这太神奇了，你们是怎么想到的。” 说道中餐烹饪技艺，我们又不得不说中餐炒菜这件事了。炒菜对外国人来说是没有的事，所以他们经常吃生蔬菜。当外国人看到我们用明火炒菜之后，完全会认为这是一种杂技表演。 瞧瞧这些外人吃中国菜闹出来的笑话，所以我们也不难理解有网友说道：我就喜欢看外国人吃中国菜一副没见过世面的样子