消化健康科普
喝粥真的能养胃吗？
当我们肠胃不舒服时，经常会听到这样一句话：“不要吃刺激性食物，喝点粥养养就好了”。
但是，喝粥真的能养胃吗？今天，合卫小编邀请到合肥市第二人民医院和平路院区消化内科副主任医师李祥，带大家一探究竟。
一、喝粥真的能养胃吗？
粥属于半流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就能快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体很快吸收利用，补充能量。
所以，对于小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足、消化不良、胃酸分泌较少的人群，喝粥容易消化、吸收，从而减轻胃肠道的负担，属于养胃的一种方法。
但要注意的是，长期喝粥，可能起不到养胃的作用，相反还会伤胃。
这是因为，粥在进入体内以前，碳水化合物和水分已经充分结合，进入口腔和胃后，就不能充分地吸收口腔分泌的蛋白酶和胃里的胃酸。这样就会导致胃酸过多，进而刺激胃黏膜，引起腹痛、反酸、胃灼热等不适，或加重本身的病情。
更重要的是，长期喝粥会让胃“犯懒”，让原本具有的消化能力逐渐减弱甚至丧失。即便是具有养胃作用的小米粥，经常吃也会出现上述等问题。
二、哪些人群不适合喝粥？
李主任提醒，患有以下两种胃病的人，建议少喝粥。
1.胃食管返流症患者
如果一定要喝粥尽量选择在早晨，且不要喝太饱，否则可能会刺激胃酸分泌，加重反流；喝粥后不宜立刻平躺，可坐着或慢走。
2.胃酸分泌过多的胃炎患者
喝粥好消化，但在胃内的排空时间短，无法与胃液充分融合，喝粥后胃酸仍会刺激胃黏膜，甚至越吃越容易反酸。
此外，胃不好的人喝粥尽量不要搭配腌制咸菜一起吃，这是因为腌制咸菜中的亚硝酸盐等可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适。
除以上人群外，糖尿病患者也要少喝粥。由于血糖高，人就容易口渴，因此许多糖尿病患者会更愿意喝粥。然而，喝粥容易吃得多、吃得快，这不仅会增加胃负担，还会让血糖快速上升。这对于糖尿病患者来说，不利于控制血糖。
若是实在想喝，不妨在粥里加入一半以上的粗杂粮（如燕麦、糙米、杂豆类），以延缓血糖上升速度，并补充膳食纤维和其他营养素。
三、如何正确地养胃呢？
1、养成良好的饮食习惯
三餐规律，不暴饮暴食，是最基础的养胃法。饭吃七八分饱，最为适宜，切不可暴饮暴食。8点以后尽量不进食，让肠胃好好地休息。
2、注意防寒保暖
寒冷的话会使整个胃的活动减缓，可能会出现胃痉挛现象，所以一定要保护好胃，不能受凉。
3、吃饭细嚼慢咽
吃饭太快会增加胃的负担，造成胃部肌肉疲劳，胃动力下降，容易导致胃受伤。因此对食物要充分咀嚼，不可直接咽下，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4、温度适宜
吃的食物的温度最好是“不烫不凉”的，不要吃过烫、过冷、过硬的食物，不然会刺激到胃黏膜从而引发胃病。
5、远离烟酒
酒精和香烟含的尼古丁会刺激胃黏膜导致胃黏膜缺血缺氧，使胃的功能失调，引起胃病。
据了解，合肥市第二人民医院和平路院区消化内科现为国家消化系统疾病临床核心单位。常规开展消化性溃疡、上消化道出血、消化道息肉、消化系统肿瘤、肝硬化及并发症、急性胰腺炎、不全性肠梗阻、胃食管反流病、腹水待查、炎症性肠病等临床诊治工作；及内镜下逆行胰胆管造影术、内镜下十二指肠乳头切开取石术、内镜下鼻胆管外引流术、肝囊肿穿刺抽液酒精硬化术、内镜下气囊或萨氏扩张器治疗食管或贲门术后吻合口狭窄、内镜下食管胃肠息肉射频、氩气或高频电治疗、内镜下Barrett食管射频和氩气治疗术、内镜下胃粘膜脱垂症综合治疗术、消化道早癌筛查及放大精查、内镜下黏膜切除术（EMR）、内镜下黏膜剥离术（ESD）等，可为广大市民朋友提供专业的诊疗服务。
专家介绍
李祥，合肥市第二人民医院和平路院区消化内科副主任医师，安徽省中西医结合学会消化病学专业委员会常委、安徽省医学会消化病分会 IBD 学组委员、合肥市消化内科医疗质量控制中心专家、合肥市消化内镜学会常委。从事内科临床工作20余年，曾至上海长海医院进修学习，对消化系统疑难危重症疾病的诊疗具有丰富临床经验，擅长消化系疾病内镜下诊治。近年来，在医学刊物上发表医学论文10余篇。
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