孙毅将军有一个外号，叫做“孙胡子”。他从年轻时开始到去世，一直留着一簇胡子，是名副其实的“孙胡子”。
但是，围绕着他的胡子，却发生过不少的趣事。
1943年春的时候，孙毅正在抗大二分校担任校长。一次，学校按照上级的要求，整顿军容风纪。作为分校校长，孙毅在全校大会上动员，要求大家认真贯彻执行。他还下令：为了符合战斗要求，大家回去后，一律把头剃光。
可是，在校文工团有个小伙子，经常扮演女角，很不愿意把自己留的长长的头发剃光。在学员们讨论剃光头的事时，他提出：“学员们留头发，不符合战斗要求，那校长留胡子就符合战斗要求?”
“剃光头，是负伤了好医治，留胡子这个应该没啥问题吧。”有人说。
但是，这个小伙子坚持说：“打起仗来烧了他的胡子，口鼻都烧坏了怎么办?再说，如果大家都像校长那样留起胡子，不都成了胡子兵了吗?”
他的这个意见，还真得到一些愿意留头发学员的共鸣。意见很快反映到了校部。
孙毅听到这个意见后，也陷入为难之中。因为他早在1925年在西北军冯玉祥的部队当兵就开始留胡子。当时，他生了一场大病，脸变得又长又瘦，有位好友劝他说：“留起胡子，这样显得精神些。”
在好友的劝导下，孙毅把胡子留起来了。
那时才21岁。
但是，他从此以后把胡子一直留到了现在，成为了他个人的一部分，只要说起孙胡子或者胡子，谁都知道是他孙毅。
他听到这个学员的意见，经过一番思想斗争，觉得他提的意见有道理。当晚，他一狠心，操起剃头刀就把心爱的胡子刮掉了。
第二天早操，他一个来到操场，学员们发现校长的胡子刮得干干净净，有的感到惊奇，有的为他惋惜。结果，那些留分头、平头的学员，两天后都剃光了。
几天后，孙毅到军区司令员聂荣臻那里汇报工作。进屋后，聂荣臻一眼就看出他没有胡子了，惊奇地
问：“孙毅，怎么没有胡子了?”
孙毅如实说明了情况。
聂荣臻听后，微笑着说：“你这胡子已出了名了，没有胡子了，还怎么叫孙胡子呢?还是留起来好。”
孙毅点点头说：“好，我听司令员的。”
就这样，他又把胡子留起来了，一直到去世都没有刮掉。