今年冬至是12月21日，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，不忘传统，安康过寒冬！
冬至，作为冬季里的大日子，我国的传统节日，风俗习惯与美食相伴，这一天在饮食上很有讲究。虽然因地域的不同在吃食上有所差异，但形成的独特节令食文化，都是寓意大吉大利的，既是享受一家人的团圆，也是人们对美好生活的向往！同时也是人们利用温暖的食物来抵御寒冷，希望能够身康体健过寒冬。
到12月21日就是冬至节了，别忘了提醒家人，“5样不上桌，福气不进门”，5样指的是哪些，有啥美好的寓意，习俗来了解！
一，吃冬至圆
冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，是冬至必备食品，在江南很流行。冬至圆（汤圆）是用糯米粉做的圆形甜食，寓意团圆美满，生活甜蜜。关于冬至吃汤圆，古人还有诗来描述“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。
芝麻花生馅大黄米汤圆的做法：
1，需要准备的食材：大黄米面，黑芝麻粉，花生碎少许，白糖，猪油
2，把黄米面里分次加入清水拌面坷垃状，拌到用手一抓不散，还有点型为好
3，团两个薄面饼，开水下锅煮到透明状，放入面盆里碾碎后揉到黄米面里，至光滑细腻
4，调馅料：黑芝麻粉加融化的猪油和白糖拌匀，再拌入少许花生颗粒，放到冰箱冷冻至微硬
5，黄米面搓长条，揪小剂子，捏个小窝，包入馅料，封口。汤圆都包好后开水下锅煮熟
二，吃水饺
在冬至这天吃饺子，是北方的传统。在河南一些地区管冬至的饺子叫“捏冻耳朵”，是当地的一种俗称。冬至吃饺子还有很美好的寓意，其中“和面”的过程叫和和美美；饺子的形状长得像元宝，寓意财源滚滚；一家人围在一起包饺子吃饺子，是团团圆圆。
此外，冬至吃饺子也是御寒，至今在民间一直流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
小白菜猪肉木耳饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，肥瘦猪肉馅，小白菜，木耳
2，木耳泡软洗净，剁碎；小白菜洗净，剁碎后加盐刹出水
3，肉馅里先搅入适量清水至滋润，再放葱姜末、料酒、十三香、盐、酱油、植物油，搅到细腻起黏
4，放入木耳、攥水的小白菜馅，拌匀，馅就调好了
5，饧好的面团搓成长条，切成等大的面剂子，按扁后擀饺子皮，包入馅料，捏成饺子，开水下锅煮熟
三，吃冬至面
民谚“吃了冬至面，一天短一线”，冬至吃面是安徽的一种风俗。冬至吃面是寓意生活越过越顺溜，长长久久。这天，无论是手擀面还是鸡蛋挂面，热乎乎地来上一碗，暖身暖心，驱赶冬日里的严寒。
炝锅手擀面的做法：
1，需要准备的食材：面粉，大白菜
2，把面粉里拌入少许盐增加筋性，分次加水拌面絮，揉成微硬的面团，饧面半小时
3，面板上撒面粉防粘，面团按扁后擀成长方形大面片，再撒面粉后折叠，切成宽面条，抖散待用
4，炒锅里加植物油烧热，放葱花炒香，加酱油炒出香味，倒入切好的白菜炒香
5，倒入清水烧开，下入面条煮熟，加盐调味，即可出锅
四，吃馄饨
早在南宋的时候，临安人就在冬至吃馄饨，开始的时候是为了祭祀祖先，到后来就盛行了起来，在民间也有了“冬至馄饨夏至面”的说法。冬至吃馄饨还有很好的寓意，尤其是它外形的团聚特点，又寓意团团圆圆，家庭和睦。
鲜肉馄饨的做法：
1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，小葱
2，面粉里加少许盐增加筋性，分次加水拌面絮后揉成光面团，饧面1小时
3，撒面粉防粘，擀成大薄片，用刀划成正方形馄饨皮
4，肉馅入盆，先搅入一些清水，再放姜末、白胡椒粉、生抽、盐、植物油，搅到细腻起黏，多切点小葱花撒上，浇热油激出香味
5，取馄饨皮包入馅料，包成馄饨，开水下锅煮熟，关火
6，大碗里加入生抽、米醋、香油、小葱花、香菜末，紫菜，舀热汤和馄饨，即可上桌
五，喝羊肉汤
喝羊肉汤，是南北方都有的冬至习俗。寒冷的冬季，最正确的打开方式莫过于一碗热腾腾的羊肉汤了，不但驱寒暖身，还寓意吉祥幸福和繁荣。
羊杂汤的做法：
1，需要准备的食材：生羊肉，熟羊杂
2，把羊肉切厚片，洗去血水；羊杂是煮熟且切好的，清洗一下
3，煮锅里加清水，放入羊肉，加入葱姜、小茴香，烧开后撇掉浮沫，炖半小时
4，倒入羊杂一起炖煮，煮到软烂合适，汤浓发白，加盐调味，上桌的时候撒上香菜即可
冬至的独特节令食文化大家都了解了吧，你的家乡冬至这天吃什么？欢迎讨论分享！
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