分享两则最近看到的跟食品卫生相关的消息。
第一则，贵州某个在外卖平台有上千好评的烤鱼店，被顾客拍下了洗鱼的大场面，在一个人进去上厕所都觉得有点脏的洗手间里，烤鱼店大摇大摆地在蹲坑旁边洗着鱼。
好消息是，鱼确实洗了，不好的消息是，可能跟没洗一样。
大概率这个洗鱼影响的是口味，而不是为了健康。
第二则消息，大概在十天前，某位网友在吃饭的时候拍到了后厨打扫卫生的一幕，一个厨师把扫把在锅里涮涮，在墙上扫扫，在锅里涮涮，在地上扫扫。
你说他不卫生吧，他确实认认真真在打扫，你说他卫生吧，他拿个扫把一边扫地一边在锅里涮。
我倒是相信，这个地可能有热水是扫干净了，这锅还能不能用？
关于这两个消息后续的处理我专门搜了一下，上面这个在这个包浆厕所洗鱼的，目前在平台是下架了，据说目前暂停营业让整改了。
下面这个厨师在锅里洗扫把的，目前这个饭店已经开会了，以后不许用锅洗扫把了。
食品卫生这些年，发生什么都不稀奇。
前几年曝光了一群50多岁的大爷赤脚踩酸菜的新闻，酸菜不照样卖的好好的吗？
没有一个对食品安全有要求的人群，就不可能有食品安全。
这个世界上，除了父母，没有人会无条件考虑你的衣食住行。当然这些年我发现，即便是父母，很多人也是最低限度考虑孩子的衣食住行。
一个基本的逻辑就是，如果你花50块钱做不出来一顿饭，而外面卖的价格远低于你需要的成本，那么这饭，肯定就有问题。
比如说你自己做一顿回锅肉，光肉就要10块钱，而外面的给你送过来，打完折9块，那么这里面必然有问题。
骑手要钱，商家要钱，平台要钱，没可能你还能便宜。
最简单的最直接的逻辑就是，现在让你出去送外卖，一单3公里，10分钟，给你几块钱你会去？
我们看得到，肯德基的送餐费用就是要加6到9块钱的，大概这个价格，一小时送3-4单，这个骑手是可以不用急急忙忙赶路，活下去的。
降本降本，降到极限，要么技术上有本质的提升，要么品质就要下降。
卫生这个问题，看起来是监管的问题，实则是一个道德问题。
一个商家，愿不愿意给顾客提供良好的卫生条件，可能有两种情况，第一种是通过各种监管的手段，来强制商家做到卫生，另外一种是商家处于责任感，处于自己的道德，不愿意给其他人吃到肮脏的饭菜。
前一种情况下，商家永远有可能找到偷机的方式，后一种情况，基本没有人看着，商家也会因为考虑到顾客的健康，而采取最高的标准。
一个人道德低下，是这个人的问题。
一群人呢？
所有人都习惯了被管着的时候，这个社会某种程度上，是不会出现真正的好人的。
因为好人成本会变得无限高昂。