大会以“汇聚薯力量 助力‘百千万’”为主题，由广东省农业农村厅主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心承办。本次大会是深入贯彻落实习近平总书记关于国家粮食安全重要论述，不断夯实粮食安全根基的具体行动，也是认真落实省委“1310”具体部署，加力提速实施“百千万工程”，大力发展富民兴村产业的务实举措，更是推进广东薯业全产业链提档升级、高质量发展的一次行业盛会。
端牢饭碗
构建薯业全产业链
保障粮食安全，必须实施“藏粮于地”“藏粮于技”战略，确保粮食任何时候都能产得出、供得上、供得优。“我们深挖薯类多元价值，充分发挥薯类粮食作物和经济作物的双重属性，践行大食物观，做好‘土特产’文章，着力提高种植加工、品牌推广、市场营销等水平，全方位谋划推动薯产业多元化、集聚化发展，推动薯类产业全链条升级。”广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会在大会上指出，近年来，广东聚焦实施“百千万工程”，逐步构建起育、繁、种、加、销一体化的薯业全产业链，扎实推动薯业高质量发展。
广东薯类种植规模大，是水稻之外种植面积最大的粮食作物。2023年，广东甘薯种植面积265万亩，产量443万吨，马铃薯种植面积65万亩，产量106万吨。目前，广东认定扶持了18个甘薯提升行动重点县，打造了一批薯类专业村镇，培育了35家省级以上薯业龙头企业，建设了2个薯业产业园，集聚示范作用不断增强。
种业是农业的“芯片”，广东“藏粮于技”培育薯“芯”，不仅端牢饭碗，更让人民吃得美味。省级层面遴选薯类主导品种7个，其中甘薯品种5个（普薯32号、广紫薯8号、广薯72号、广薯87号、广菜薯5号），马铃薯品种2个（马铃薯品种2个：陇薯7号、云薯901）。大会现场设置2024年度最受大众欢迎的十大粤薯（鲜薯类）获奖品种展示，这些优质薯种经过市场选择和考验，既凝聚了育种专家的心血，也为市场和消费者提供更多新的选择。
国家甘薯产业技术体系首席科学家李强指出，甘薯产量高，适应性广，用途广泛，是保障我国粮食安全的底线作物，也是乡村振兴的优势作物。“甘薯已经成为广东农业的优势产业。”广东省农业科学院作物研究所副研究员、甘薯研究室副主任杨义伶介绍，目前，粤东以夏秋薯为主，粤西以秋冬薯为主，与北方春夏产区错峰上市，有利于获得更高的产值和效益。
延链强链
精深加工提质增效
红薯纤维饼、番薯干、番薯老藤（发酵）茶、汕尾粉签、五华高山红薯面……大会上，琳琅满目的薯类加工品引人关注。
为促进农产品加工业高质量发展，做好“土特产”文章，农业农村部提出了促进农产品加工业发展三年行动方案（2024—2026年）。广东薯业顺势而上，全省各涉农院校、科研推广机构大力攻关薯业精深加工，从鲜食甘薯到创新推出薯干、薯片、粉签、益生菌、红薯饮料等产品，“番薯+”业态持续丰富，薯业产业链不断深化延伸，“小红薯”变成了富民兴村的“大产业”。
大会上，广东薯业“加工树”重磅发布，发布人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品研究室主任张瑞芬介绍，农产品“加工树”是通过分层次、系统地梳理总结某种农产品的系列初加工和精深加工技术和产品，将农产品原料的加工产品以树形思维导图呈现的一种分类形式。此次发布的薯类“加工树”提出了38个甘薯产品加工分支，以及31个马铃薯产品加工分支，为薯类加工企业产业发展提供选择方向。
“薯类加工产品从饱腹到健康的转型是大势所趋。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟如此认为。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员黄菲介绍，甘薯主要营养成分为淀粉、可溶性糖、膳食纤维等，主要活性成分为类胡萝卜素、花色苷等。利用甘薯的营养价值可以将传统加工食品进行改良升级，也可开发休闲食品、功能性食品、预制食品，以及进行花青素面膜等日化产品开发。
凝聚合力
共筑产业发展新篇
链上发力促产业升级，凝聚合力助产业发展。会上发布了广东薯业导购图，多家广东薯业产业链企业在大会上达成合作签约，省内直播电商代表与甘薯产业企业结对，共同推动产业发展。
为构建一个全方位、多层次的交流与合作平台，促进产学研用深度融合，大会特别设置专题研讨环节，多位大型薯品种植基地、经销商，以及数字农业等薯业全产业链代表，从育种、生产、加工、流通、品牌、出口等方面，分享产业发展心得、最新研究成果和实践经验，促进产学研用深度融合，为甘薯产业的持续健康发展注入新的活力和动力。
陆丰市国家现代农业产业园，目前是全国两个国家级甘薯现代农业产业园之一，也是广东省唯一以甘薯为主导产业的省级现代农业产业园。汕尾陆丰植物龙生态农业发展有限公司总经理助理陈继南介绍，目前产业园已以6个乡镇为核心区的连片生产基地，范围内甘薯种植面积12.6万亩，产量25.86万吨，产值近18亿，产业园人均可支配收入达2.72万元。
紫心集团控股有限公司负责人彭旭认为，从种质研发到产业融合，甘薯全产业链仍存在诸多短板。应当聚焦“品种培优、品质提升、品牌打造”，强优势、补短板，以甘薯全产业链应用为核心，引领甘薯产业高质量发展。“火山一号”红薯正是打造品牌、推动产业发展的优秀案例。当前，广东薯业品牌影响持续扩大，在2023年度“粤字号”农业品牌目录名单中，共有35个薯类产品品牌，以及五华高山红薯、陆丰甘薯、恩平马铃薯3个区域公用品牌，逐步形成标准化、规模化、全链条、品牌化的薯业发展格局。
据介绍，接下来，广东将从保障粮食安全、科技研发推广、品牌引领、精深加工延链补链强链、加强市场营销等方面一体谋划提升广东薯业“硬实力”，不断推动广东薯业创新发展、转型升级、提质增效。
撰文：张玉丹
摄影：吴秒衡
来源：南方农村报