大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近几天的天气，寒冷凛冽气温低，超市的各种肉菜都卖得比较好，很多人喜欢天冷的时候吃肉，贴秋膘抵御寒冷，所以一日三餐都离不开肉菜。其实，我们的饮食讲究一个均衡营养，如果单纯吃肉不吃蔬菜，很容易出现积食内热、消化不良、上火便秘的问题。冬天有很多的应季蔬菜，营养很丰富，而且应季的食材更养人。寒冷的冬天，我们就不要一味地吃肉暖身，更要适当补充维生素，而蔬菜中的维生素含量高，建议多吃这八道应季蔬菜，荤素搭配营养美味，均衡营养增强体质，提高自身免疫力，一家人健康舒服过寒冬。下面，我们就一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、蒜苗炒肉
准备食材:蒜苗，瘦肉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苗清洗干净，沥干水分后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒熟后放入蒜苗翻炒均匀。
3、蒜苗炒至断生，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、蒜苔炒香菇
准备食材:蒜苔，鲜香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鲜香菇和蒜苗放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入香菇和蒜苔焯水煮至断生，然后捞起来，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇和蒜苔翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、大葱烧豆腐
准备食材:大葱，嫩豆腐，酱汁。
做法步骤:
1、大葱清洗干净，沥干水分后斜切成小块。嫩豆腐用手掰开成小块备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面金黄，再倒入大葱翻炒均匀。
4、然后倒入酱汁焖煮两分钟，煮至入味煮熟，即可出锅装盘开吃。
四、莲藕白萝卜排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，白萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕和白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入白萝卜，盖上盖子继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、茭白炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，茭白，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、茭白剥掉外壳，削掉老的外皮，清洗干净后切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入茭白翻炒片刻，淋入清水焖煮一分钟左右，茭白炒软后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、蒜香菠菜
准备食材:菠菜，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净沥干水分，锅中水开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来，挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入菠菜翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、莴笋炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，莴笋，蒜末。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莴笋翻炒均匀，炒熟后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、香菇炒花菜
准备食材:花菜，鲜香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。鲜香菇也先浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入花菜翻炒均匀。
4、接着再放入食盐、生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。