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正在践行间歇性断食的朋友们，快看看你们的头发有没有变差、有没有变少。
今天，由西湖大学生命科学学院张兵领衔的研究团队，在顶级期刊《细胞》上发表了一篇让人震惊的研究论文[1]。
这项研究成果表明，当下非常火的“16+8”限时进食和隔日禁食方案，会通过选择性地诱导活化毛囊干细胞凋亡，进而抑制毛囊再生，导致毛发量减少。
更重要的是，他们还在49名志愿者身上开展了为期12天的间歇性禁食临床试验。研究结果表明，间歇性禁食让志愿者的头发生长速度下降了18%，而且重新长出来的头发也更细。
由此看来，间歇性禁食是真伤头发。西湖大学的陈晗、刘超和崔诗遥是论文的共同第一作者。
▲论文首页截图
有益健康，是大家对间歇性禁食或轻断食最朴素的认知。
然而，近年来，随着科学家对间歇性禁食认知的加深，开始有一些研究发现了间歇性禁食不好的一面。
例如，今年8月份，麻省理工学院等机构发表在《自然》上的研究成果表明，[2]。去年，美国西奈山伊坎医学院的研究人员还发现，力[3]。
更扎心的是，早在2020年，加州大学旧金山分校团队发表的一项临床研究数据显示，。此外，[5]。
作为研究皮肤干细胞和毛发再生的专家，张兵团队偶然注意到，饿了一天的小鼠皮肤中出现了不少凋亡的毛囊干细胞[6]。这个现象让他们想知道间歇性断食对毛囊干细胞的影响。于是他们选择了当下最火的两种断食方案：“16+8”限时进食（16/8 TRF）和隔日禁食（ADF）。
▲两种断食方案
他们将小鼠分成三组，一组自由进食（AL），一组是“16+8”限时进食（16/8 TRF），另一组是隔日禁食（ADF）。
在小鼠出生后第60天（P60）开始实验，实验前剃光所有小鼠身上的毛发，实验时间为96天，期间监测三组小鼠毛发生长情况。
从实验结果来看，自由进食（AL）的小鼠在80天（P80）大的时候，毛发进入生长期，到100天（P100）大时大部分背毛已经再生。相比之下，接受“16+8”限时进食或隔日禁食的小鼠，无论雌雄，毛囊再生能力都显著受损，即使到156天（P156）大时，也只能观察到部分毛发再生。
不过，接受间歇性禁食的小鼠，也确实表现出更强的葡萄糖耐受性（真是让人头秃的健康）。
▲间歇性禁食的影响实在是太明显了
随后更深入的研究发现，在间歇性禁食的情况下，毛囊干细胞（HFSC）会经历活化和凋亡的反复循环。
具体来说，短期间歇性禁食会扰乱毛囊再生程序向后期的正常进展，导致毛囊再生延迟；而长期禁食则会导致毛囊干细胞脱落和毛囊退化。
▲间歇性禁食对毛囊干细胞的影响示意图
那么间歇性禁食为啥会导致小鼠的毛囊干细胞死亡呢？
研究结果出人意料，不是因为禁食的小鼠摄入的热量减少了（因为禁食组小鼠摄入的热量与正常组相比根本没有少），竟然是因为禁食的时长。
张兵团队发现，在禁食8小时的时候，毛囊中几乎没有凋亡信号；等到禁食16个小时的时候，出现了大量的凋亡毛囊干细胞。而且随着禁食时间的延长，凋亡的毛囊干细胞数量逐渐上升，并在重新进食后消失。
▲毛囊干细胞随禁食时间的变化
很显然，在禁食的那段时间里，小鼠体内肯定发生了不为人知的变化。
在随后的研究中，张兵团队深入揭示了背后的分子机制。
他们发现，长时间禁食会导致瘦素水平下降，促使肾上腺释放皮质醇和肾上腺素进入血液；这些变化进而会导致真皮脂肪细胞分解脂肪，往周围释放大量游离脂肪酸；这些脂肪酸进入毛囊干细胞之后，导致毛囊干细胞从糖酵解转向脂肪酸氧化，并产生大量的活性氧；由于毛囊干细胞的抗氧化能力有限，它们就不可避免地出现氧化损伤和细胞凋亡。
如果使用药物或者遗传学手段增强毛囊干细胞的抗氧化能力，就可有效防止毛囊干细胞死亡，减轻毛囊再生缺陷。
▲机制示意图
看到这里，估计很多人都想知道上述现象在人体内存不存在。
张兵团队显然也想知道，于是他们招募了49名健康受试者，让他们参加了一项为期12天的临床试验（于2023年5月8日开始，到5月19日止）。开始实验前，所有受试者都被剃掉了1平方厘米的头发。
从研究结果来看，间歇性禁食组受试者的头发生长确实受到抑制，与对照组相比，间歇性禁食组受试者的头发平均生长速度下降了18%（p=0.0028）。
值得注意的是，与对照组相比，虽然间歇性禁食组受试者的毛发密度没有发生显著变化，但间歇性禁食组受试者许多重新长出的毛发直径变小了。
此外，正如在小鼠身上观察到的那样，间歇性禁食组受试者血液中的脂肪分解激素水平也增加了。这表明，间歇性禁食影响毛囊干细胞和毛发生长的机制，在小鼠和人体内可能是相同的。
▲人体试验结果
总的来说，张兵团队这项研究成果让我们对间歇性禁食有了新的认知。如果这一发现在人体内被进一步证实，那么科学家有必要帮助广大间歇性禁食践行者解决一下这个“头等大事”。
参考文献：
[1].Chen et al., Intermittent fasting triggers interorgan communication to suppress hair follicle regeneration. Cell. 2025. doi:10.1016/j.cell.2024.11.004
[2].Imada S, Khawaled S, Shin H, et al. Short-term post-fast refeeding enhances intestinal stemness via polyamines. Nature. 2024;633(8031):895-904. doi:10.1038/s41586-024-07840-z
[3].Janssen H, Kahles F, Liu D, et al. Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection. Immunity. 2023;56(4):783-796.e7. doi:10.1016/j.immuni.2023.01.024
[4].Lowe DA, Wu N, Rohdin-Bibby L, et al. Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2020;180(11):1491-1499. doi:10.1001/jamainternmed.2020.4153
[5].Zhang J, Tian R, Liu J, et al. A two-front nutrient supply environment fuels small intestinal physiology through differential regulation of nutrient absorption and host defense. Cell. 2024;187(22):6251-6271.e20. doi:10.1016/j.cell.2024.08.012
[6].https://mp.weixin.qq.com/s/ZyMcbIUfhmKLdiVxJEUJzA
本文作者丨BioTalker