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河流的侧蚀作用是由于河流在流动中，由于受到阻碍而向侧方冲刷，或由于河道弯曲在向心力的作用下向凹岸侵蚀，这都会使河流产生侧向侵蚀作用。侧向侵蚀作用的结果一方面使坚硬的河岸形成侧蚀凹槽，另一方面能够使河道的弯曲度增大，以致发展成为曲流河。曲流河进一步发展，可使曲流河段截弯取直，形成牛轭湖。
形成过程
1. 河流摆动形成弯曲
2. 河水不断冲刷与侵蚀河岸，河曲随之不断的发展
3. 河曲愈来愈弯
4. 河水冲刷与侵蚀最弯曲的河岸，河流遂截弯取直
5. 河水从截弯取直的部位流走，原有的河曲被废弃
6. 原有被废弃的河曲成了牛轭湖
特别注意的是，截弯取直作用有两种情况：其一是随着河流的弯度越来越大，形成很窄的“地峡”，这时可由一次特大洪水作用冲掉“地峡”，使河道取直，称为“截项取直”；其二是沿着冲沟冲刷出一个新河床，使河道取直，称“冲沟取直”，也有人称“串沟取直”。“截项取直”表明河道的突然废弃，沉积序列为砂薄泥厚；而“串沟取直”表明了河道的逐渐废弃，沉积序列为砂厚泥薄。岩体称透镜状，最大可延伸数十公里，厚可达数十米。
牛轭湖亦是一种河成湖，以其平面形态独特而备受人们的关注。
在平原地区流淌的河流，河曲发育，随着流水对河面的冲刷与侵蚀，河流愈来愈曲，最后导致河流自然截弯取直，河水由取直部位径直流去，原来弯曲的河道被废弃，形成湖泊，因这种湖泊的形状恰似牛轭，故称之为牛轭湖。
从凹岸与凸岸到迂回扇再到牛轭湖的演变过程
农业以土而立、以肥而兴、以水而旺。水是最短缺的农业重要资源之一，也是制约农业可持续发展的关键因素。我国是一个干旱缺水的国家，主要存在人均资源量少、分布不均衡、利用率低等问题，在农业领域表现尤为突出。节水农业是在水资源有限的条件下实现农业生产的效益最大化，是提高农业水的利用效率，是水、土、作物资源综合开发利用的系统工程。
在高考地理中，节水农业是一个重要考点。
一、概念
节水农业是提高用水有效性的农业，是采取水利和农业措施，充分利用降水和可利用的水资源，提高水的利用率和利用效率的农业。
二、主要技术措施
1.灌溉技术改进
（1）滴灌：通过滴头，将水一滴一滴地、均匀而缓慢地滴入作物根区附近的土壤中。这种方式能精准供水，减少水分蒸发和深层渗漏，比如在以色列的沙漠农业中广泛应用，使当地农业在干旱环境下蓬勃发展。
（2）喷灌：利用喷头等专用设备把有压水喷洒到空中，形成水滴洒落到地。相较于漫灌，喷灌能有效控制灌溉水量，提高灌溉均匀度。
2.农艺节水措施
（1）调整种植结构：选用耐旱作物品种，减少高耗水作物的种植。如在干旱地区种植谷子、高粱等相对耐旱的作物。
（2）覆盖保墒：用塑料薄膜、秸秆等材料覆盖农田表面。可以减少土壤水分蒸发，像在我国北方旱作农业区，使用地膜覆盖玉米地，有效保持土壤水分。
三、分布地区
节水农业主要分布在干旱和半干旱地区。例如，我国的西北地区，降水稀少，蒸发旺盛，为了保障农业发展，大力推行节水农业；中东地区，气候干旱，淡水资源匮乏，节水农业也是当地农业持续发展的关键举措。
四、意义
1.经济意义：降低农业生产成本，提高农业经济效益。通过减少灌溉用水，节省水费开支，同时提高作物产量和质量，增加农民收入。
2.社会意义：保障粮食安全和农产品供应稳定。有助于在缺水环境下维持农业生产，稳定农产品市场供应，减少因干旱导致的粮食危机等社会问题。
3。生态意义：有利于保护水资源和生态环境。减少水资源浪费，降低因过度开采地下水导致的地面沉降、海水倒灌等生态问题的风险。
五、考查方式
1.区位条件分析
（1）自然区位
①会考查当地的气候条件，特别是降水少、蒸发强的干旱或半干旱地区，如分析我国西北节水农业的自然区位时，重点关注其大陆性气候特征，降水稀少是发展节水农业的主要原因。
②也可能涉及水源条件，如靠近高山冰雪融水或者有一定的地下水，这些水源是实施节水灌溉的物质基础。
（2）社会经济区位
①考查农业发展水平，通常节水农业需要一定的技术支持，包括灌溉设施建设和农业技术推广，所以会考查当地是否具备这些条件，如以色列发展节水农业得益于其先进的农业科技研发能力。
②还会涉及劳动力素质和市场需求等因素。例如，经济较发达地区劳动力素质高，对高效节水农业技术的接受和应用能力强；同时，市场对高质量农产品的需求也会促使农民采用节水农业来提高农产品质量。
2.技术措施及原理
（1）灌溉技术方面
①可能会直接考查某种节水灌溉技术的优点，如滴灌可以精准地将水输送到作物根部，减少水分蒸发和渗漏，提高水分利用效率。地理图文综合整理
②要求分析不同灌溉技术在不同地理环境下的适用性，例如，在地形起伏较大的地区，滴灌比漫灌更合适，因为滴灌受地形影响小，而且可以避免水分在低洼处积聚。
（2）农艺节水措施方面
①考查种植结构调整的原因和意义，比如在水资源紧张地区减少水稻等耗水量大的作物种植，增加耐旱作物（如棉花、苜蓿）种植面积的好处。
②对覆盖保墒技术的原理进行考查，如用秸秆覆盖农田可以减少土壤与空气的接触，降低土壤水分蒸发速度，同时秸秆腐烂后还能增加土壤肥力。
3.生态环境和可持续发展意义
（1）对水资源的影响
①要求分析节水农业对当地水资源平衡的作用，如节水农业可以减少对地下水的过度开采，缓解地下水位下降的问题。
②可能涉及跨区域的水资源影响，比如在河流上游实施节水农业，可以增加下游的可用水量。
（2）对生态系统的整体影响
①考查节水农业对土壤肥力、土壤盐碱化等方面的影响。例如，合理的节水灌溉可以防止土壤次生盐碱化，因为减少了灌溉用水量，降低了地下水位上升导致的盐分积聚风险。
②从生态系统的角度分析节水农业对区域生态安全和可持续发展的意义，如节水农业有利于维护干旱半干旱地区脆弱的生态环境，促进农业生态系统的良性循环，实现农业的长期稳定发展。
4.与其他产业或地理事物的综合考查
（1）和工业的联系
考查节水农业对农产品加工业的影响，如节水农业提供的优质农产品原料有利于农产品加工业的发展，同时农产品加工业的发展也可以反哺节水农业，提供资金和技术支持。
（2）和城市化的关系
分析节水农业在城市化进程中的作用，例如，节水农业的发展可以在保障城市农产品供应的同时，减少城乡用水矛盾，为城市的可持续发展提供支持。
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