茶树菇鸡汤
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冷飕飕的日子里，来一碗热乎乎的茶树菇鸡汤实在是美滋滋。恰逢周末，我们这就跟着复旦大学附属金山医院营养科的顾莉娟医师，来学做茶树菇鸡汤吧~
原料：
老母鸡750克、茶树菇50克、枸杞10克，盐、生姜适量。
做法：
1.把鸡洗干净，斩成块，焯水。生姜洗净，切成片。
2.将茶树菇洗干净，剪去头部，切成段。
3.汤锅内加适量水，将鸡、茶树菇、生姜片一起放到锅里。
4.开大火煮开，转小火煮1.5小时至鸡肉酥软，关火前10分钟将枸杞加入汤中，最后加盐调味即可。
点评：
鸡肉含有丰富蛋白质和氨基酸，可缓解虚劳、促进新陈代谢、增强免疫力。茶树菇含有多糖、B族维生素、铁元素和膳食纤维，能够改善贫血和肠道功能。
枸杞含有多糖、胡萝卜素、膳食纤维等，具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力的功效。
这碗汤具有补充能量、补肾滋阴、健脾胃等功效，但是，高尿酸血症、痛风患者不宜多喝。
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封面及配图来源：摄图网