研究发现，我们吃的食物会削弱身体“对抗”结肠癌细胞的能力。造成这种情况的“罪魁祸首”可能是脂肪酸不平衡，尤其是我们从超加工食品中获取的过量 Omega-6。
该研究结果 发表 在 英国胃肠病学会杂志上，该研究称 Omega-3 脂肪酸具有抗炎和抗肿瘤特性，过量的 Omega-6 会削弱甚至阻止这些有益的脂肪酸。
科学家研究了受恶性肿瘤影响的大肠组织。他们的样本取自 1680 名来自美国·加拿大·巴西·新加坡和日本的患者。然后将它们与取自同一患者的健康组织进行比较。
研究人员试图找出具有抗炎作用的特殊介质。它们由人体中 Omega-3 脂肪酸产生。科学家们得出的结论是，如果没有足够的 omega-3，炎症“将继续肆虐”，从而损害细胞的 DNA。这样就为恶性细胞的生长和分裂创造了有利的条件。
胃肠道每天都会发生突变。它们通常在 Omega-3 分子或介质的帮助下被免疫系统“抑制。
但是，如果您体内因 Omega-6 不平衡（通常存在于超加工食品和不健康食品中）而出现慢性炎症过程，那么我相信这种突变更容易“占据”并且南佛罗里达大学和坦帕总医院癌症研究所（美国）的外科肿瘤学家兼教授蒂莫西·耶特曼（Timothy Yetman）解释说，身体很难与之对抗。
与此同时，研究人员声称问题不在于 Omega-6，而在于我们的饮食中没有足够的 Omega-3。
什么是 Omega-3 和 Omega-6？
多不饱和脂肪酸，特别是 Omega-3 和 Omega-6，对我们的健康至关重要。然而，身体无法自行产生它们，因此必须从我们消费的产品中获取它们。
Omega-3 存在于多脂鱼类、海鲜、亚麻和奇亚籽、山核桃、核桃和松子中。它们为身体提供能量并支持免疫力。此外，omega-3 对于“建立”体内炎症、血管收缩、精子生成、健康和大脑发育过程是必需的。
Omega-6 可以刺激毛发生长、影响皮肤状况、调节新陈代谢、增强骨骼健康，在某些情况下甚至可以具有抗炎作用。