一块把子肉，一碗胡辣汤，改变了烟台商业的逻辑。
都说外来的和尚会念经，今年下半年烟台餐饮领域最大的新闻，莫过于超意兴和方中山的落地。
被网友戏称“超级意大利复兴餐厅”的超意兴，首店选择了芝罘核心区域，选址+品牌效应引爆了第一波的流量。
实惠的价格，丰富的菜品，以及免费的“玉米浓汤”，迅速成为大家茶余饭后的热议话题。每到中午排队的人能到门口，谁说现在生意不好做，超意兴的成绩超出了很多人的预料。
甚至不少烟台人留言“建议每一家某白某稼门口都开一家超意兴，把价格打下来”。目前有消息说超意兴将陆续在烟台布局超过20家新店，莱山、龙口首店已经开放，同样人满为患的排队场景继续上演。
来自济南的餐饮新势力，确确实实给烟台本土商业品牌带来了不小挑战。笔者也在第一时间体验过超意兴，虽然味道千人千面，但价格确实实惠，午饭一个人十几块就能吃饱。甚至有网友分享“穷鬼吃法”，几块钱也能吃上干净卫生的饭菜。
对于习惯了“高物价”的烟台人来说，超意兴提供了另一种选择。
而方中山相对于超意兴，地域属性更加浓厚。即使在河南，方中山也属于味道比较“刺激”的胡辣汤。但其烟台首店同样非常火爆，即使工作日也是排队到门口，翻桌率极高。
根据实地体验，不少消费者是河南人，能在烟台能品尝到家乡的味道非常开心。对烟台本地人来说，不少人可能会觉得味道些许不适应。
虽然两家品牌来自不同城市，味道截然不同，但带给烟台商业市场的思考是类似的。
为何在如今的市场环境下，它们可以实现如此的客流量，从品牌、选址以及城市商业布局考量，超意兴、方中山带给我们怎样的思考？
商业时代的新思考
首先餐饮最重要的就是味道，很显然这两个品牌都有非常成熟的商业逻辑，且已经在其他城市有了非常多成功的案例，味道、服务已经被反复验证。
这就是品牌商业的价值。
即使我们不曾在济南、河南生活过，但如今发达的社交媒体已经把这些咨询推送给过我们，因此很多人会有试一试的想法，进而成为其受众。
近两年烟台也在大力引进全国类的连锁品牌，比如711、达美乐等，这些新的品牌商业进入烟台不仅能够丰富烟台人的选择，也能带动整体商业氛围。
其次这类品牌商业往往已经建立起了完整的产业链，因此可以保证价格、品质的统一性。
一块把子肉，和你在济南吃的几乎没有差别，而且完整供应链带来的价格优势，确实一般餐饮品牌是跟不上的。
最后就是这类品牌的选址策略。
超意兴、方中山的烟台首店都选在了芝罘区，而且是主城的成熟生活圈-海港路振华、万达，这里的店铺是自带流量的。
从超意兴接下来的布局看，莱山选择了烟台山医院对面，周边都是万科翡翠大道、福地隆城等成熟小区，也属于观海路的南部核心片区。包括在龙口的选址也是在大型商超、人员密集居住的核心片区。
从品牌商业的布局也可以看出，一座城市最主要的发展还是围绕核心城区。
政策利好越集中的板块，对人口就更有吸引力，也就会成为品牌商业集中的板块，由此带动更多产业、开发商、购房者关注。
烟台未来的商业中心
其实标杆商业对楼市的带动是很重要的，就像今年数次登上热搜的胖东来，也是所在城市“买房”的风向标。
在河南许昌，每一个胖东来新店开业都异常火爆，因为胖东来一如既往的品质和服务，成为周边乃至附近乡镇居民购物必去之地。可以说，每一个胖东来都是一个区域内的中心。
对于周边的项目来说，带来的不仅仅是生活上的品质和便利，更是赋能房产增值的坚实基础。
在烟台大力引进品牌商业的环境下，未来主要商业综合体、商业项目的落地，也将影响烟台人的置业观。
目前来看有两大板块值得关注。
首先就是海上世界，这里有大悦城、海港路振华等商业综合体，也有南洪街这样的网红流量街区。随着经纶街的改造升级，以及刚刚发布的海上世界一突堤招商规划，这个片区就是未来烟台商业资源最集中的板块。
而且海上世界一突堤内也有特色街区和商业综合体地块，未来会打造具有烟台特色的商业门户形象。这里的高品质住宅项目，也将成为未来烟台新的品质改善地标。
第二个板块就是八角湾片区。
八角湾新城板块随着大学城的逐步完善，会展中心等网红地标的落地，也是烟台未来的城市核心板块，需要超前的商业布局。就在2024年，片区内首个大型商业综合体已经完成签约。
今年9月12日，远洋乐堤港项目合作签约仪式在黄渤海新区举行。作为国内知名商业综合体开发及运营商之一。远洋商业布局主要位北京、天津等一线城市核心区域及核心二线城市，打造了成都远洋太古里、北京颐堤港、杭州乐堤港等知名城市地标及商业标杆项目。
据了解项目总建筑面积约4万平方米，将建设高端商业Shopping Mall、商业步行街、文化旅游中心等。
未来这里会有更多优质的商业品牌落地，也会引进更多首店项目，成为烟台西部重要的商业中心。
此外八角湾新城也是黄渤海新区未来的改善新片区，具体请参考我们之前做过的专题内容。烟台将新增一所大学？
随着烟台新一轮商业综合体的崛起、商业品牌的落地，烟台主城板块包括未来核心片区的价值逻辑也在变化。
从商业价值的转变到居住价值的转变，也会影响大家的置业选择，你最期待哪个板块的商业迭代？