尊敬的各餐饮企业、广大消费者及社会各界朋友们：

习近平总书记高度重视制止餐饮浪费工作，多次作出重要指示。2024年11月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，对各领域、各环节制止食品浪费工作提出了明确要求。为深入践行节约理念，传承中华传统美德，我们在此向全行业和社会各界发出如下倡议：

一、餐饮企业：履行责任，打造节约型餐饮服务

1. 依法依规经营：严格遵循《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规，构建完善的食品采购、储存、加工、供餐等管理制度体系，并确保有效执行。加强员工培训，将节约意识融入培训核心内容，使珍惜粮食、反对浪费成为每一位员工的自觉行动。

2. 强化消费引导：在就餐区域显著位置张贴或摆放醒目的反食品浪费标识，安排服务人员适时进行提示提醒，助力消费者树立正确点餐观念，按需适量点餐，坚决杜绝诱导、误导超量点餐行为。同时，在菜单、线上平台清晰准确标注食品份量、规格及建议消费人数等信息，方便消费者精准选择。对于用餐后有剩余食品的消费者，积极主动提供打包服务，减少食物浪费。

3. 创新经营模式：在严守食品安全底线的前提下，积极执行国家、地方及行业反食品浪费标准。结合自身经营特色，优化采购流程实现精准采购，科学储存食材，合理适度加工，精心配餐，提升食品加工制作技术与出品品质，降低餐厨垃圾产生量，全力争创绿色餐饮示范企业，引领行业新风尚。

4. 丰富服务内涵：主动推行分餐制服务，配备公勺公筷，大力推广“半份菜”“小份菜”“一人餐”等多样化餐饮选择，满足不同消费者的个性化需求，为消费者提供份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮体验，推动形成“杜绝浪费，崇尚节约”的良好社会风尚。针对集体用餐服务，将防止食品浪费理念深度融入菜单设计，根据用餐人数与需求合理配置菜品与主食；提供自助餐服务时，清晰告知消费规则，提供多种规格餐具，并及时提醒消费者适量取餐。对在制止餐饮浪费工作中表现突出的员工予以表彰奖励，对践行节约用餐的消费者给予适当物质与精神奖励，激励更多人参与到节约行动中来。

二、广大消费者：树立节约意识，践行光盘行动

从自身做起，从每一餐做起，理性点餐，合理消费。自觉抵制铺张浪费，珍惜每一粒粮食，积极响应“光盘行动”号召，将剩余食物打包带走，以实际行动展现文明素养，为营造节约型社会贡献自己的力量。

三、社会各界：共同参与，营造节约氛围

媒体应加大对制止餐饮浪费的宣传力度，广泛传播节约理念与优秀案例，曝光浪费行为，引导社会舆论。学校、社区等组织应积极开展相关教育活动，培养公众的节约意识与习惯。企事业单位要在内部倡导节约文化，推行绿色办公与餐饮节约措施。

节约是一种美德，更是一份社会责任。让我们携手共进，积极响应国家号召，以实际行动践行绿色理念，用餐饮文明推动社会文明进步，共同创造一个节约、和谐、美好的社会环境。

南皮县市场监督管理局

2024年12月13日