随着深秋的脚步悄然临近,寒风渐起,家中的温暖成了最温馨的港湾。在这样的季节里,为家人精心熬制一锅热气腾腾的汤品,不仅暖身更暖心,是传递爱与关怀的最佳方式。这次分享了几道暖身暖胃防感冒润陪清润的广式汤品。
这些汤品,首先以选材之精著称。秋风起时,万物收敛,广式厨师们便精选时令食材,如温润的玉竹、清甜的雪梨、滋补的莲子与枸杞,以及肥美而不腻的猪骨或鸡骨,共同编织成一曲秋日的滋补乐章。每一味食材,都是大自然对秋天的深情馈赠,它们相互融合,既保留了各自的独特风味,又共同演绎出秋之韵味。
在烹饪技艺上,广式秋天汤更是讲究火候与时间的完美把控。文火慢炖,让食材中的精华缓缓渗出,融入那一汪清澈而浓郁的汤液中。这不仅仅是一个加热的过程,更是一场时间与食材之间的深度对话,每一次翻滚都蕴含着对食材最深的理解与尊重。
最终呈现于眼前的广式秋天汤,色泽清亮,香气扑鼻,入口先是感受到一股温润的暖流滑过舌尖,随后是各种食材交织出的丰富层次,既有清甜,又不失醇厚,令人回味无穷。它不仅仅是一道菜肴,更是一种生活的艺术,一种对自然、对健康的虔诚追求。在秋风萧瑟的季节里,一碗热腾腾的广式秋天汤,足以温暖人心,滋养身体,让人感受到生活的美好与宁静。喜欢的朋友收藏起来试一试吧!
润肺健脾汤
材料:麦冬,无花果,白莲子,茯苓,芡实,一个秋月梨。
莲子山药百合汤
材料:排骨,生姜,莲子,百合,山药,老陈皮,适量盐,
石斛雪梨滋润汤
材料:猪骨400克,雪梨一个,石斛15克,百合10克,玉竹15克,生姜1片,蜜枣2个,沙参10克,适量盐。
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南瓜板栗猪骨汤
材料:猪骨,贝贝南瓜,胡萝卜,板栗莲子,芡实,茯苓,盐。
莲藕雪梨猪骨汤
材料:猪筒骨,适量红枣,一个雪梨,适量莲藕,生姜片,适量盐,
小贴士:
1.调味料不要加太多。