近日，苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2024年11月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》显示，“打假博主曝良品铺子多款产品配料表造假”“农夫山泉钟睒睒连开数‘炮’喊话抖音、拼多多”“旺仔牛奶被曝喝出老鼠状异物”是11月舆情热度最高的三大事件。
2024年11月食品餐饮行业敏感舆情事件
11月食品餐饮行业敏感舆情事件复盘
11月，食品安全以及虚假营销是最热议的舆情诱因。进入冬天，食安问题热度不减。在我国今年冬季气温整体偏高的趋势下，11月被曝光的食品安全问题并未出现明显减少，“打假博主曝良品铺子多款产品配料表造假”“旺仔牛奶被曝喝出老鼠状异物”“网曝华莱士汉堡吃出形似尾巴异物”等多起餐饮卫生、食品异物事件依然是公众关注的热点，食品安全仍然是食品餐饮行业舆情的高发问题。
虚假营销问题不容忽视。11月涉及虚假营销的事件较多，如劲仔食品“深海小鱼”被质疑不来自深海、康师傅新品“剁椒鱼片汤面”被指为“鱼骗汤面”，网民自发产生的品牌虚假营销质疑极易通过社交媒体平台的传播演化为网络热梗，对于品牌形象伤害极大。
农夫山泉频繁发声。继“娃哈哈创始人去世风波”“溴酸盐风波”造成严重的负面影响后，农夫山泉在11月又因频繁发声引发舆论广泛关注，“农夫山泉钟睒睒连开数‘炮’喊话抖音、拼多多”“农夫山泉再发20条辟谣声明强调‘红旗原则’”两话题均进入了11月食品餐饮行业敏感舆情事件前20名。农夫山泉为摆脱负面影响，稳固行业地位的频繁发声策略，却使其还是陷入了新的争议风波。
01
打假博主曝良品铺子多款产品配料表造假
舆情热度：151947篇
舆情指数：96.35
2024年11月2日，曾打假“东北雨姐”的博主“赏金猎人 灰烬”联合“松哥打虎”接连发布一系列视频，表示良品铺子旗下的两款产品藕粉、酸辣粉存在配料表造假的情况，并在视频中与其工作人员一度发生冲突，将零食巨头良品铺子推向了舆论的风口浪尖。
11月18日晚，事件最终迎来了结果，武汉市东西湖区市场监督管理局发布调查通报表示举报良品铺子所涉问题不成立，良品铺子也表示将对散布不实舆论的打假网红同步提起诉讼。但另一方面涉事打假博主也回应该结果，表示将再次送检。
长达半个月的“配料表造假风波”就此告一段落，但打假风波中有关良品铺子“食品安全、代工模式、经营困境”的多方讨论和质疑却对品牌形象造成了实实在在的负面影响，网民对于零食品牌的不信任感被严重放大。
配料表成食品安全最后底线。自网红博主“辛吉飞”揭秘食品配料表爆火后，阅读食品配料表已经成为了相当一部分消费者为保证食品安全的消费习惯。产品配料表造假代表着生产不透明以及监管失灵缺位，直接触及了企业生存的“生命线”。作为零食行业头部品牌的良品铺子陷入了“配料表造假”风波，严重影响了品牌信用和消费者好感，危害性极大。
品牌面对打假博主仍处舆论弱势地位。尽管近期不少打假博主因博取流量出现翻车，其影响力和公众印象都有所下滑，但从网民声音来看，公众仍对博主打假大企业、大品牌呈支持态度，在网民先入为主的认可打假证据情况下，企业“自证”说辞和证据很难取得舆论认可；另一方面，故意制造矛盾冲突“咆哮式打假”也成为了许多博主博取流量的手段，在出现激烈的语言甚至肢体冲突的情况下，品牌方在舆论场中的地位还会被进一步削弱。
“双十一”成打假人活跃期。自今年双11启动以来，除良品铺子外，包括李佳琦、董宇辉在内的电商、餐饮、零售、食品饮料等多个领域头部品牌因打假曝光陷入争议，对品牌在大促节点的销售造成严重影响。据一些媒体记者调查，“职业打假人”普遍认为双十一期间为“假货最多、最赚钱的时候”，该群体在此时也最为活跃。故而双十一等重要购物节点也成为了消费品品牌预防“不当打假舆情”的重要节点。
品牌直播间成为舆情发酵“第二战场”。在舆情发酵后，大量网友涌入“良品铺子”直播间，多个相关直播间受影响关闭评论，引发网民不满。对此，话题营销专家指出，遇到突发事件，应注意避免由于信息传达不及时导致一线人员说错话，造成次生舆情。
02
农夫山泉钟睒睒连开数“炮”喊话抖音、拼多多
舆情热度：79518篇
舆情指数：75.29
11月19日至20日，农夫山泉董事长钟睒睒在江西赣州出席活动并接受媒体采访，回顾了当地与农夫山泉近20年的合作历程，过程中不仅谈及“网络暴力”“纯净水”“子女国籍”等市场关心的诸多问题，还对直播带货、低价电商、互联网平台算法等问题表达了较为尖锐的观点，旨在摆脱品牌负面影响而发声。目前，舆情进入长尾期，已有周鸿祎、罗永浩等高管做出回应。
11月19日晚间，农夫山泉董事长钟睒睒在江西赣州出席活动并接受媒体采访。期间，钟睒睒发表“不建议长期喝绿瓶水”“骂我的人也是受害者”“永远不会做直播带货”“拼多多价格体系对中国品牌和产业是一种巨大伤害”等言论。
11月20日下午，钟睒睒在江西信丰以“只有一根藤上连着的瓜，才能有与农民同频共振的情”为题做演讲，再谈“反对企业家直播带货”等问题。同时，还喊话张一鸣，要求今日头条、抖音删除对其的伤害与污蔑言论。此外，还对此前自己儿子国籍、“军令状”等争议做出回应。
11月21日上午，罗永浩回应钟睒睒“看不起直播带货的企业家言论”。周鸿祎在2024年世界互联网大会乌镇峰会企业家论坛上，也隔空回应称，企业家带货搞流量不是不务正业。11月21日下午，胖东来未曾售卖过农夫山泉绿色包装矿泉水引发关注。11月21日晚间，据媒体报道，钟睒睒发布了一则配文“我以我血荐轩辕 十年生死度身外”的朋友圈。之后，怡宝官方旗舰店客服表示，我司纯净水是根据标准规定生产的，不含任何添加物。可以放心饮用。娃哈哈客服表示其纯净水各项指标符合相关国标的具体要求。
11月22日下午，一科普博主向杭州市西湖区市监局实名举报农夫山泉饮用纯净水（绿瓶）涉嫌危害公众健康。
11月27日下午，农夫山泉官微发文《农夫山泉再发辟谣声明——红旗飘飘,各大平台集体色盲》，再次澄清20条谣言。
12月2日，抖音副总裁李亮疑似两次回应钟睒睒算法争议。
03
旺仔牛奶被曝喝出老鼠状异物
舆情热度：35480篇
舆情指数：51.79
11月20日，一网友于社交平台发布视频曝光孩子在旺仔牛仔中喝出黑色异物，网友纷纷猜测异物为老鼠。随着事件不断发酵，事件逐渐被媒体关注报道并引发舆论热议，旺仔官方账号也在也在原视频评论区内回复会尽快处理。
11月22日晚间，旺旺集团首席营运官蔡旺家在微博回应称，“安心、放心，不用担心。封闭管道，没有汤姆，更没有杰瑞” 。旺旺三公子蔡旺庭也在微博评论区回复表示“明显有人在搞事，难道大家看不出来？”
11月23日凌晨，旺旺集团发布声明函正式回应，表示已第一时间赴与消费者进行沟通了解情况，同时对生产线进行全面审查没有异常，并对留样产品封存备查。公司正与有关监管部门进行沟通，尽快查清事实原委。11月23日上午，当事人彭先生表示，此事没有弄虚作假，罐子是正常拆的。同日，山东旺旺再也回应该事件：已取样送检，初步判断不是老鼠。
11月26日晚间，上海旺旺商贸有限公司官方微博@旺仔俱乐部发布视频，公开旺仔牛奶的生产过程，进一步打消消费者的顾虑担忧。
面对突发的事件安全危机，旺旺采取了积极沟通，密集发声的公关策略。从曝光视频下的官方账号回复、到高管微博亲自发声、再到品牌账号正式发布官方声明，以及在风波后公开产品生产过程，旺旺始终以积极真诚的姿态回复舆论担忧，有力挽回了消费者信任并助力舆情危机“转危为安”。
职业打假人的“举报”、消费者的网络投诉……多起通过短视频曝光的食品异物问题因难分真假导致品牌陷入“异物门”风波，通过社交媒体曝光的食品异物问题越来越成为品牌的食品安全舆情的主要风险源。在极不平衡的网络舆论空间，消费者更加倾向于信任打假人或投诉人，如何和消费者建立真诚有效的沟通成为了品牌公关的一大难题。
旺旺长期以来构建了“优质爱国国货”的品牌形象，积累了一定的公众口碑。在面对网络曝光的偶发食品安全问题时，相当多的消费者对于品牌采取了信任态度，自发的在各大社交媒体为评论发声，一定程度上帮助了品牌快速走出舆论漩涡。
在食品安全问题之外，此次舆论风波中更多的话题讨论集中在了旺旺的品牌策略上，“收入下滑”“品牌老化”“产品创新不足”等企业经营问题被广泛讨论，“老牌国货的转型之路”成为了相关事件讨论钟绕不过去的话题。