每个人的生活中食用油都是不可或缺的，但是你知道家里的油是否安全？
外出吃饭，我们总担心饭店里的油不干净，但很多人不知道的是，你家里用的油，可能比地沟油还脏。
一、这3种油是肝脏的“破坏者”
1.反复煎炸的油
很多家庭都有这样的习惯，炸完东西后的油舍不得扔，会留着下次接着用，或者直接用来炒菜。
反复煎炸的油很容易产生对身体不利的物质。
如果长时间摄入的话，就会刺激肝细胞受损，导致肝脏功能病变。
2.小作坊花生油
不少中老年人在平时也会购买一些小作坊生产的花生油。
这种花生油虽然说非常的便宜，但小作坊制作的可能没有质量保障。
尤其是一些原材料花生，可能会出现发霉变质的情况。
3.存放时间过长的食用油
食用油在开封后由于受环境影响，就不会有这么长的保质期了。
在陈放的过程中也会因感染霉菌产生黄曲霉毒素，从而进入体内，刺激肝细胞受损，诱发肝脏病变的问题产生。
二、选择食用油时应注意什么？
1.看颜色
植物油精炼的程度越高，颜色就越淡。
因此，由于原料不同，每种植物油都会有一种特有的颜色。
2.看透明度
纯净的植物油呈透明状，大家在选购食用油时要选择清澄透明的油，并且透明度越高越好。
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3.闻味道
在手掌上滴一两滴食用油，或双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味。
如果无异味，这样的油就可以购买了。
4.尝味道
用筷子取一滴油，然后仔细品尝味道，如果略带酸味的食用油为不合格产品。
这样的油不宜购买，而且有其他异味的食用油也不宜购买。
5.听一听
取一两滴油层底部的油，然后涂在易燃的纸片上。
如果燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，那就说明油中水分超标，是不合格产品。
如果燃烧发出“噼啪”爆炸声，就说明油中有可能有杂质。
建议：日常生活中应该经常更换食用油的种类，不要长期吃单一油，换着吃营养才均衡。