最近喜欢烧汤了,今天喝菠菜肉片汤,清淡好喝
最近八点之前学校对面的都不让摆摊卖菜了,其实这样也是有道理的,早上送孩子的车太多了,路边再有卖菜的就更堵了。所以,现在也不太方便了,不过门口的交通比之前好了点。
但是,即便如此,一个十字路口之后更堵了,因为店主都换了地方,路边摊依旧摆满了。所以,很多时候我看到新鲜的菜品就也在那边买点了,现在蔬菜在哪买都不便宜呢。正好孩子说想吃菠菜了,看到小菠菜很新鲜就买了点。
还买了点瘦肉,土豆,青椒,准备中午炒个土豆丝,还来个青椒炒鸡蛋,再烧个菠菜肉片汤就可以了。
土豆去皮切成丝,放水里泡一会。青椒切丝,起油锅,倒入土豆丝加一点糖炒至断生,加生抽炒均匀后放入青椒,加一点猪油,炒出香味加盐提味就可以出锅了。
起油锅,淋入鸡蛋液,鸡蛋炒好之后装起来,把青椒炒断生,再把鸡蛋倒进去,加一点生抽,翻炒均匀加盐提味出锅即可。
瘦肉切成薄片,加淀粉食用油拌均匀备用。菠菜清洗干净之后放淡盐水里泡一会。锅里放适量清水,烧开之后把瘦肉放进去煮熟,放入菠菜,加猪油,盐,就可以出锅了。
之前腌制的鸭蛋也可以食用了,煮了三只还挺不错,有出油的了,当个配菜还是不错的。
这个季节,好吃的菠菜别错过,真好喝