作者 初 旭
岁月如歌，时光荏苒。在这个纷繁复杂的世界里，总有一些不经意的邂逅，让我们心生欢喜。而在我人生的某个转角，我遇见了中国酱酒——那是一种简单而又深刻的情感体验。这次编著《中国酱酒文明史》，那段美妙又浮现在眼前。
初遇酱香，是在一个深秋的午后。阳光透过窗棂洒在木质桌面上，映出斑驳的光影。那时，一位老友来访，手中捧着一瓶陈年的“大行其道”酒。他轻轻启开瓶盖，空气中立刻弥漫起一股醇厚的香气。那一刻，仿佛时间都凝固了，我的心灵被深深地震撼。
我拿起一杯，轻啜一口。舌尖上瞬间绽放出一种独特的味道，那是历经岁月沉淀后的韵味，是土地的芬芳，是自然的馈赠。这股酱香，如同古老的故事，缓缓流淌在我的心间，让我陶醉其中。
从此，我与酱酒的缘分便结下了不解之缘。每当夜幕降临，我都会独自一人坐在窗前，品鉴那一杯杯美酒。那些日子，我在酱香的陪伴下，品味人生百态，感受世间冷暖。
在中国的大地上，酱香不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承。它承载着中华民族千百年来的智慧与匠心。从选材到酿造再到勾调，每一个环节都凝聚着酿酒人的心血和汗水。他们用双手将一粒粒高粱变成了琼浆玉液，让人们在品尝的过程中，感受到那份来自大地的恩赐。
每当我举起酒杯，心中总会涌起对这片土地的敬畏之情。我想起了那些辛勤劳作的农民，想起了那些默默无闻的酿酒人。是他们，用自己的勤劳和智慧，为我们带来了这份美好的享受。
随着时间的推移，我对酱酒的理解愈发深刻。它不仅仅是味蕾上的盛宴，更是心灵的慰藉。在忙碌的生活中，我们常常忽略了内心的需求。而酱酒，就像一位智者，静静地倾听我们的心声，给予我们无尽的温暖和幸福。
在我国广袤的土地上，有着无数种类的酱香佳酿。它们各具特色，却又异曲同工。有的浓烈奔放，让人热血沸腾；有的温婉细腻，令人回味无穷。而我所钟爱的，却是一瓶普通的家乡小酒。它的口感并不出众，但却充满了家的温馨和乡愁的味道。
每当佳节来临，我会邀请亲朋好友围坐在一起，共同分享这一份美好。在那个特殊的时刻，酒杯成了连接彼此情感的纽带，欢声笑语回荡在屋子里。这时，我才真正体会到，酱酒的魅力在于它能拉近人与人之间的距离，让人们的心灵得到升华。
如今，我已经习惯了在生活的点滴中寻找那份属于我的酱香。无论是清晨的第一缕阳光，还是夜晚的满天繁星，都能让我想起那段美好的回忆。我知道，在这漫长的岁月里，我将永远铭记那个初遇酱香的午后，以及那一份平淡质朴的情感。
愿岁月静好，愿我国酱香文化得以传承。而在未来的日子里，我将继续与酱酒为伴，用心去品味生活中的每一份美好。因为在那淡淡的酱香中，藏着的是我们对生活最真挚的热爱和对未来无限的憧憬。
作者介绍：初旭，原名王先军，四川泸州人，民建会员，资深媒体人，品牌策划人、四川省品牌建设促进会专家委员会智库专家。系新华社签约摄影师，四川省作家协会会员，四川省散文研究学会会员，四川省民间文艺家协会会员，《中国报告文学》签约作家，《激情岁月》传记丛书创始人，大型纪录片《航拍赤水河》导演、总撰稿。出版有散文集《山地风流》、报告文学集《遍地英雄》。主编大型文集《泸州百业赋》《天下泸商》《最泸州》，与人合作有《泸商记忆》《古蔺共青团史》《泸州市非物质文化遗产项目名录图典》《巴蜀名胜楹联大全》等，白酒专著《中国酱酒文明史》、红色百战故事丛书之《飞夺泸定桥》、茶散文集《长江岸上纳溪茶》等即将出版。