自本月以来，为进一步规范生肉类产品市场经营行为，我市各级市场监督管理部门从生鲜肉销售环节着手，全链条、全环节严查肉及肉制品，守护食品安全防线。

12月6日，在辖区生鲜肉店内，尖草坪区市场监督管理局执法人员认真查看各经营主体资质，从业人员健康证明，对生鲜肉的外观、气味和触感进行观察，确保产品新鲜正常，详细询问肉制品进货来源，核对动物检疫合格证、肉品检验合格证，确保上市销售的肉品来源正规、渠道合法。同时，执法人员要求经营户对未张贴标签的现刨牛羊肉卷和自制卤肉制作标签标识并公示商品信息，对商户肉品销售区域的环境卫生、冷藏冷冻设施设备运行情况进行检查，要求经营户严格按照食品储存要求进行存放，确保肉品质量不受影响。面对人流量大的农贸市场，执法人员则一家家向销售生鲜肉的经营者进行提醒宣传，要求市场方做好生鲜肉销售规范，制作《关于规范肉类产品生产经营行为的提醒告知书》宣传版面。

杏花岭区市场监督管理局执法人员“查宣结合”，对顶好海鲜市场销售鲜肉经营户的肉类产品进行专项执法检查。在现场，执法人员重点对肉类产品的来源渠道展开核验，要求经营者提供所销售肉类的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证以及进货票据等，严格追溯肉类的来源，坚决防止私屠滥宰、来源不明的肉类流入市场。同时对肉类储存、运输环境的卫生状况进行了检查，要求经营者严格按照规定的温度、湿度等条件储存和运输，防止变质、污染。检查过程中，执法人员积极开展食品安全宣传教育，向经营者宣传食品安全法律法规和相关知识。执法人员提醒广大消费者，遇到侵犯消费者权益的行为，及时拨打“12345”或“12315”投诉举报电话，积极检举揭发食品违法犯罪线索。（记者 张勇）

来源：太原晚报