近年来，各个社区街道冒出了许多“老年食堂”。
这些老年食堂大多都号称自己受到国家政策的支持，每顿饭都做的营养健康，价格低廉，专门为老年人提供精致可口的饭菜。
起初人们对这些食堂都抱有很大的新鲜感，不少老年人尝试后感觉很是不错，既节省了做饭的时间，又节约了饭钱，简直是一举两得。
可是好景不长，这些老年食堂就纷纷宣告了倒闭。但奇怪的是，这些食堂倒闭的时间都很相似，基本上都是在国家补贴发放后倒闭的。
明明补贴发下来了，为什么还会倒闭呢？这其中究竟有着什么样的隐情？
老年食堂，顾名思义就是专门为老年人提供餐食的食堂，一般就分布在各个社区内，也被称作“长者食堂”。
老年食堂是近年来各个省的重点项目，主要就是为了发展民生，让老年人老有所养，吃饭无忧。
再加上政策大力推广，“关照老年人”的标语一出，老年食堂就如同雨后春笋般冒了出来。
而国家如此重视老年民生问题，还是在于我国目前已经步入了“中度老龄化”社会阶段，人口老龄化问题迫在眉睫，需要得到解决。
从国际标准来看，65岁以上人口占全部人口的比重超过7%为老龄化，而我国2023年数据显示，65岁以上的老人占比已经达到了15.4％。
这个数据意味着，每4.4名劳动年龄人口就要负担1名老年人，正是因此，一切利民保障民生的措施才亟待解决。
国家致力于构建成老年友好型社会，这不仅是为了当下的老年民生，更是为了提前搭建起保障体系。
这种老年食堂本是响应国家号召，出发点和初心都是好的，按理说响应了国家补贴，应该能够顺风顺水地开办下去。
但是这个项目落到实地后的效益并不尽人意。
据记者走访，某省一开始老年食堂开设的确实多，仅仅一个小街道就有9家食堂创办，可是不到一年后，就有6家亏损停业。
这个数字并不是偶然，放眼整个省，老年食堂亏损面积竟然达到了惊人的61.77%。
来源：齐鲁壹点
按理说这种响应国家号召的好事，应该承办的顺风顺水，怎么会倒闭这么多家呢？
现如今针对老年食堂出现了两种声音。
有一部分人会认为，老年食堂的存在，是不是在变相的割政府的“韭菜”？
也不怪大家会这么想，大批大批的老年食堂响应政策号召开起来了，可是没过几个月，这些老年食堂就灰溜溜的关门大吉。
于是许多人说，这些老年食堂就只为了拿一波政府的补贴，等政府补贴款一下来，就立马撤退。
这种戏谑的声音不无道理，自2016年中央提出老年食堂这一概念开始，财政部在短短五年时间内就投入了50亿元，帮持了共203个地区以便利开展居家和社区养老服务。
老年食堂作为一个重点项目，受到的关注度最多。
政府对于食堂的饭菜类别和每顿的补贴都进行了专门的调配，目的就是让老年人能吃上热乎新鲜的饭菜，不用出小区就能吃到饭。
这其中的补贴金额可谓巨大，有的地区不仅市政府每顿饭都会进行补贴，下到区县还会在额外进行新的补贴。
年龄更大的老人，还要专门为他们进行更多的补贴金额，虽然每人每顿最多补贴两元，但是人数一多、时间一长，这个金额还是相当多的。
那老年食堂为何还受到这么多非议呢？
原因无他，老年人不放心的并非政府，而是食堂承办人。政府的初心是好的，可是食堂承办人就不一定了。
商人一切以利益为先，食堂这种生意获利最多，而且政府的财政补贴力度又大，老年食堂采取的还是承包制。
如果做不到整个流程完全公开透明，承包商就可能把国家的补贴放进自己的口袋，用更低廉的原材料给老年人做饭。
事实证明，有些老年食堂确实打的是这个主意，居心不良的老年食堂多了，其他真正想为老年人提供便民服务的也开不下去了。
于是就出现很多只想捞钱的食堂，响应国家政策开了食堂，但是他们的目的并不在于便民，而是赚钱，等国家补贴一下来，就卷钱跑路。
另一方面，由于有些政策发布的不及时，也会导致老年食堂的经营受到重创。
像山东淄博地区，本存在着一些一心为民的老年食堂，但最后还是因为经济问题关停。
淄博的苹果社区长者食堂是附近最受欢迎的一个老年食堂。
这个食堂享受着政府补贴，凡是60岁以上的老人，都可以在这里凭借五毛钱吃到两个馒头和一份菜。
自开张起，就受到了老人们的欢迎，平均每日就餐人数可以达到百人以上。
早上10点过后，这家食堂门口就会排起大队，老人们会选择在门口搬个马扎坐在一起，晒晒太阳聊聊天，时间就这么慢悠悠的流逝，等到了饭点，大家就进入食堂就座。
淄博的其他老年食堂也各有各的热闹，有的食堂开放再带服务，那些行动不便的老人就会由老伴帮忙带饭回来。
对于上了岁数的老人来说，简单方便就是他们追求的最安心的生活方式。
年纪大了，买菜做饭都不方便，自从有了老年食堂，他们一般早起冲点冲剂类的营养品，中午好好去老年食堂吃顿饭，晚上可以再在食堂吃，既保证了营养，又让老年人舒心。
但是随着淄博当地的政策变化，先前的补贴政策在2023年12月31日到期，在9个月后各地又收到通知，一开始的补贴政策正式结束了。
对这一批开办老年食堂的承包商而言，他们做这个食堂基本上没有盈利，图的就是政府的补贴。
像有一个老年食堂的老板之前就算过，政府优惠政策一共有四项，除了助餐补贴以外，还包括运营补贴、建设补贴及水、电、暖、燃气的价格优惠。
只有这些补贴下来，他们才能赚到钱，但现在补贴政策结束了，仅凭老人那五毛、一块的盈利根本撑不起这个食堂，这也是众多食堂倒闭的原因。
随着人口老龄化占比一步步变大，老年食堂的客流量也会逐步增加，这也意味着财政补贴的负担也会加重。
在这种情况下，老年食堂所包含的群体还是“所有老年人”的话，就会大大加重补贴的压力。
并不是说老年食堂要进行挑选才可以进入，也不是不让老年食堂对所有的老年人开放，只是说老年食堂应该把一些老年人列为首要保障对象。
比如空巢独居老人，因病失能或者残疾的老人，还有经济困难的，这些老年人应该受到重点帮扶，先保障他们有饭吃。
在保障这些老人有饭吃后，再进一步保障老年人口都能在老年食堂吃到合适的饭菜，这才是老年食堂存在的意义。
而各地也正在为了这个目标不懈努力着。
东北丹东市就以年龄段为划分，60-64周岁老人餐补1元，65-79周岁老人每餐补贴2元，80周岁以上老人每一顿饭则补贴3元。
北京的方法则更加的直接，街道办负责统计各街道的老年人口数量，然后跟各个小饭馆签约。
老年人可以凭借领取的饭票，到各个签约好的饭馆就餐，每天都可以换着花样吃各种新鲜菜。
然后饭馆就拿着老年人给的饭票，定期跟街道结算金额，老年人吃的舒心，钱也花在了明面上，大家都安心。
不仅如此，重庆有一家自营面馆也自愿为老年人打起了折扣。
65岁以上老人，每款面食优惠2元，不仅是政府，整个社会都在自发的为老年人减轻负担。
老年食堂的创立是有其必然性的，在老龄化人口逐步增多的当下，政府正在着力保障老年人的各项权益以及生活需求。
虽然老年食堂目前的发展还没有到预期的程度，但是一切都在稳步向前，未来一定会越来越好。
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参考：
大国迷雾 2024-12-5 15:21 - 每顿饭都补贴，国家连续5年50亿投入，老年食堂为啥办不下去了？
南方周末 2024-11-13 00:00 - 开张容易，补贴难续，淄博“长者食堂”遇困
社区食堂开9家亏6家，远离面子工程吧——2024-03-24 16:42·齐鲁壹点