香椿，这种春季的美味佳肴，不仅香气扑鼻，还富含丰富的营养价值。然而，你知道吗？吃香椿也有一些禁忌，只要牢记“1 不放 2 不忘 3 不吃”，就能安全又健康地品尝它的美味啦！
香椿含有多种营养成分，具有以下的营养价值：
富含维生素 C：有助于增强免疫力，保持身体健康。
含有丰富的膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
含有多种矿物质：如钙、铁等，对骨骼健康和血液循环有益。
“1 不放”指的是不放过多的调味料。香椿本身就有独特的香味，过多的调味料会掩盖它的本味。
“2 不忘”：
不忘焯水：焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐，让你吃得更放心。
不忘搭配蔬菜：搭配其他蔬菜，能使营养更均衡。
“3 不吃”：
不新鲜的不吃：选择新鲜的香椿，口感和营养都更佳。
过量不吃：适量食用，以免引起身体不适。
和某些食物同食不吃：注意食物相克，避免与不适合的食物一起食用。
接下来，让我们一起尝试制作一道简单又美味的香椿菜肴吧！wwf.benzoft.net
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香椿炒蛋
材料：香椿、鸡蛋、盐、油。
步骤：
将香椿洗净，焯水后捞出，切成小段。
将鸡蛋打散，加入香椿段和适量盐，搅拌均匀。
热锅凉油，倒入香椿蛋液，翻炒至熟即可。
这样，一道美味又安全的香椿炒蛋就做好啦！在享受香椿的美味时，别忘了“1 不放 2 不忘 3 不吃”的原则哦！让我们一起健康地享受这春天的馈赠吧！