在家里招待客人时，一道美味又上档次的菜肴能够为聚会增添不少色彩。以下是几道简单却又能让你的客人眼前一亮的家宴菜。
家宴菜的营养搭配，关键在于以下几点：
荤素搭配：确保餐桌上既有肉类菜肴，也有丰富的蔬菜。如黑椒牛肉粒提供蛋白质，搭配蔬菜增加膳食纤维。
多种食材：选择不同的食材，以获取丰富的营养素。
色彩搭配：色彩丰富的菜肴不仅美观，还能吸引食欲。
一、黑椒牛肉粒
材料：牛肉、黑胡椒、洋葱、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、油。
做法：
牛肉切成粒，加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
洋葱、青椒、红椒切块备用。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒，煸炒至变色。
加入洋葱翻炒均匀。
再放入青椒、红椒继续翻炒。
最后撒上适量黑胡椒调味，炒匀即可。
二、避风塘炒虾
材料：大虾、面包糠、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、油。
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大虾去壳，留下尾部，去除虾线，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制 10 分钟。
锅中倒油，烧热后放入大虾，炸至变色捞出。
锅底留油，放入蒜末煸炒出香味。
加入面包糠翻炒均匀。
放入炸好的大虾，快速翻炒均匀，使大虾均匀裹上面包糠。
三、孔雀开屏鱼
材料：鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。
做法：
鱼洗净，切下鱼头和鱼尾，从背部切片，注意不要切断。
姜葱切丝，铺在盘中，放入鱼摆成孔雀开屏状。
加入料酒和盐腌制片刻。
蒸锅加水烧开，放入鱼蒸 8-10 分钟。
取出淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
四、珍珠丸子
材料：猪肉、糯米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉。
做法：
猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀。
将肉馅搓成丸子，裹上糯米。
放入蒸锅蒸 20 分钟左右即可。
这几道家宴菜不仅制作简单，而且口感丰富，上档次又美味。在准备家宴时，注意营养搭配的原则，让你的客人既能享受美味，又能获取丰富的营养。赶紧试试吧，让你的客人对你的厨艺赞不绝口！