太 平 镇
藏在南门的原生态古镇
现在是双流区天府新区太平街道
但太平人更爱喊它双流太平、窑子坝
小镇不大，却有不少传承几代的老店
东山豆腐皮、滋补汤、豆花饭蹄花汤、卤鹅..
还有逢双号的赶场大集
再来N次都会吃的蹄花汤
太平镇有几家蹄花汤，我们选了这家莲芳蹄花，上午一到就直接去吃了碗炖蹄花，吃完整个人都舒坦了不少。
半只蹄花分量够一人吃，加了海带一起炖煮，猪蹄炖得软烂极了，筷子一夹皮肉分离，带点肉筋入口弹润，满口的胶质感。海带也很耙活，软糯糯相当巴适。
秘制的辣油蘸碟是很醇香的那种，闻着一股子的香味，入口也不会过咸过辣。
吃完蹄花还单独舀了碗汤喝，鲜美油润，完全没有很厚重的调料味。除了蹄花汤，还有凉拌猪头肉、红烧菜、豆花等，价格也十分实惠。
Tips
「莲芳蹄花店」
「营业时间」
06:00-14:30
现打的手工肥肠粉
早上到可以嗦碗肥肠粉，现打的粉筋道Q弹，肥肠洗得干净无油脂，汤底醇香不油腻，香辣味十足，整体还是OK的。
分为两种，肥肠粉和肠头粉，细长的肠头会更厚实有嚼劲。
这条街挨着的就有3家肥肠粉店，都是开店很久的老店了，不晓得太平镇土著更爱吃哪家呢？
Tips
「王记肥肠粉」
「营业时间」
下午不营业
黏糊糊的东山豆腐皮
去太平镇怎么能不吃东山豆腐皮。在镇上的饭店几乎都有这道菜，我们选择老街的这家。豆腐皮切成丝，然后在锅里熬制，加调味勾芡成稀糊状的浓稠汤汁，每根豆皮丝都粘黏了料汁，黏糊糊的很香阆中牛肉面。
豆腐皮丝像面条一样，浸润在红油浓汁中，油润鲜辣，夹一筷子入口咸辣爽口，豆皮还是很有嚼劲的口感。空口吃有点咸，适合就着米饭吃。
火爆天堂，天堂其实猪牙根（猪天梯），就是猪的上颚软骨。猪天梯吃起来特别脆嫩，比猪耳朵还要脆上N倍，咬下去嘎滋脆。加二荆条、干辣椒、泡椒一起爆炒，鲜辣爽口，很下饭。
老街这家餐馆开了有3代人了，90年代的装修环境，吃的就是记忆中那口味道了。
Tips
「家常菜东山豆腐皮」
「营业时间」
11:30-15:00；17:30-21:00
40年，只卖一碗汤
这碗滋补汤，太平镇大部分人应该都从小喝到大吧，卖了有40年，没有别的，就一碗汤。
要说它是碗汤吧，但它又很丰富，里面的食材可不少。自家喂养的粮食鸡、切片的猪肉、当归黄芪红枣等食材，淋汤前还要舀一勺米，扎实足量，一碗足够顶饱了。
肉香、米香、药膳香，在这一碗里体现得淋漓尽致，小米软糯细腻，鸡肉、猪肉入味咸香，完美的吸收了汤汁的精华，越吃越不错。
不过U1S1，整体的药膳味还是很浓郁，如果你不能接受太重的药材味，还是别轻易尝试。但这一碗确实相当滋补哈。
有小中大份，小份15，分量食材都很足，两个人喝都没问题，性价比满满。
Tips
「幺师滋补汤」
「营业时间」
06:00-13:00
人气十足的小镇饭店
要说饭点哪家人气旺，这家乡村豆花饭一定榜上有名。中午12点，堂子里里外外都坐满了人，店员忙得顾不上的时候，大家都自给自足，自己端菜盛饭抢桌子。
在这店的标配：蹄花汤、豆花、凉拌猪头肉，几乎桌桌必点。
豆花是胆水豆花，看着还以为很老，结果一上筷子，嫩气得很。
他们这儿的蘸水都蛮不错的，香香辣辣咸味适中，夹一小块裹上辣油在huo着香糯米饭入口，冬日的味蕾轻松被打开。
凉拌猪头肉，酸辣口，加了香醋，吃起来香辣酸爽，配米饭轻松解决一碗。
Tips
「乡村豆花饭」
「营业时间」
07:00-14:00
古早味十足的蛋糕坊
小时候最爱的蛋糕房，古早味十足，喜欢老式糕点味道的朋友可买点试试。
老式脆皮蜂蜜蛋糕、老式鸡蛋糕、虎皮卷、蜂蜜脆底小面包...每一样都充满着童年的味道。
Tips
「刘强蛋糕房」
「营业时间」
08:00-18:00
还有这些....
雷豆花的卤鹅、冷羊肉的羊肉汤、伍哥蹄花、安师饭店....小小的太平镇囊括了不少美食。
文艺又质朴的太平老街
太平不大，可以到老街散散步消消食，老街还保留了很多古色古香的建筑，相比很多商业古镇，这儿就显得格外宁静和惬意。
走进老街仿佛进入时光穿梭机，石梯子坡、黄土坯瓦房、青苔杂草...处处都透着被岁月染过的斑驳痕迹，散发着浓厚的历史气息。
小巷的尽头，有很多装修得复古味十足的小店门头，但大多都没开门或歇业了，不过还蛮适合拍照的，找个有太阳的天过来拍拍照也很不错。
路边偶尔还会窜出小猫咪，可爱极了。
来太平镇还能体验赶场，逢双号赶场，早上早点来，据说能实现水果自由。
还要说太平有什么玩的，推荐到鹅项岭、龙泉山徒步，周末到大自然呼吸新鲜空气，也很不错~
【编辑部话题】
太平镇还有什么推荐吗？
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