不得不承认，"悦己消费"已成为Z世代的一种显著的趋势。在浓厚的圣诞氛围中，Z世代更愿意选择高端酒店或餐厅，享受一个充满仪式感的节日体验。他们钟爱那些带有法式浪漫风情、既适合拍照又能触动情感的精致甜品，不仅满足味蕾，也成为社交媒体上的分享亮点，增加了情绪价值和情感价值。
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“悦己消费”与年轻人的连接
《2023年Z世代消费趋势分析报告》显示，在微博、小红书和抖音上，有关“悦己”的推文超过1300万篇，同比增长了74%，“悦己”已经成为影响Z世代消费的一个重要标签。
新青年的消费行为与社交深度绑定，他们看重商品能否“悦己”和“社交”。比如在圣诞节，更偏向于挑选一个心仪的用餐环境，享用一顿高端精致的下午茶或者晚餐，他们可能会对那些装饰精美、摆盘艺术化的甜品更加感兴趣，因为这些甜品不仅能够满足他们的味蕾，还能够在社交媒体上分享，获得认同和赞赏。
悦己消费建立在深度个性化的基础上，这使得消费者不仅仅满足于食物的风味，而是将目光更多地投向用餐过程中所能获取的情感附加值。涵盖了从用餐环境的装修风格、菜品呈现形式到服务环节中的互动元素等多个维度。
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视觉消费与社交媒体影响力
新时代，年轻人对拍照好看的食物更加钟爱，这背后的社交媒体效应不容忽视。根据《2024年社交媒体趋势报告》，高端酒店/餐厅餐品的在线预订量在过去一年中增长了40%，这与社交媒体上的推广和用户分享有着直接关系。
今年上海餐厅The Cue Brunch & Bistro新推出的圣诞限定双人下午茶，凭借打造精致甜品外表和布置浓郁的节日氛围迅速赢得了食客们的心。餐厅内部装饰充满圣诞元素，如圣诞树、圣诞老人和蝴蝶结，这些都是视觉消费的重要组成部分，能够激发顾客的拍照欲望。在社交媒体上，这款下午茶被频繁提及，关键词如“精致”、“特色”、“氛围满满”和“拍照绝佳”等。
The Cue Brunch & Bistro的下午茶以其可爱的造型和丰富的圣诞元素而备受喜爱。其中，开心果潘多洛塔装饰着满满的开心果酱，营造出圣诞树的氛围，其绵密的口感与La Rose Noire动物黄油挞底的香气完美融合，令人难以抗拒。此外，咸点中的蟹柳青豆松露挞，采用了La Rose Noire香草味的黄油手工制作挞壳，并结合主厨的创意精心制作，实现了口味的美妙平衡。
米其林上榜CHŌWA餐厅将每一道菜品都视为一件艺术品，通过精致的摆盘和装饰，让顾客在品尝之前就能享受到视觉的盛宴。这种艺术化的呈现不仅能够提升菜品的美感，也能增加顾客在社交媒体上分享的欲望。
对于主厨而言，融合创意与自然原味是一项挑战，而精选上乘食材则是关键。例如，CHŌWA餐厅常年与La Rose Noire合作，以其精致的挞底为灵感，创作出既富有层次感又忠于原料本味的佳肴。特别是他们的Pithivier和牛派，以其精巧造型、高品质食材和风味脱颖而出，美观又好味。在品尝美味的瞬间，视觉的盛宴也让顾客的愉悦感倍增，这种愉悦感的激增促使他们乐于在社交网络上分享自己的美妙体验。
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高端烘焙艺术品到餐桌的奢华之旅
随着圣诞季来临，各大高端酒店和餐厅陆续开启浪漫点灯仪式，为宾客们打造一场梦幻沉浸式的圣诞场景体验。在选择食材时方面，酒店会特别注重其风味品质、精致度和出品的一致性，以保持酒店的高奢的品牌形象。
对于高端酒店和餐厅而言，至关重要的是要确保提供给顾客的食物不仅外观上显得高端大气，而且在口感上也要达到优质标准。对于主厨来说，保持出品的稳定性是减少风味差异和不确定性的关键，这样他们才能更好地发挥创意，将甜点的独特魅力和灵感完美呈现给顾客。
近期成都华尔道夫酒店特别推出了“回归本味精细选材”高空主题下午茶，以简约风格突显传统甜品的地道风味。其中，栗子泥蒙布朗精选进口La Rose Noire 69%单一原产地巧克力手工制作巧克力挞壳，搭配主厨特制的栗子泥内馅，令人回味无穷。还几款法式小点心以其精致的外观吸睛，比如La Rose Noire巧克力味黄油塔壳，巧克力的香甜与黄油的芬芳完美融合，为小点心增添了丰富的层次感。且点心造型小巧精致，拍照也超有氛围感。
还有最新推出的AWHITE纯白生灵联名下午茶，以其精致美食重塑艺术体验，将视觉与味觉巧妙结合，为宾客提供一场不拘一格的感官享受。
在广州四季酒店的圣诞季，节日气氛弥漫每个角落，酒店内外处处可见圣诞装饰。行政西点总厨麦建城精心选用圭那亚70%黑巧克力、欧帕丽斯33%白巧克力以及度思金黄巧克力35%等多款法芙娜臻品巧克力，创意打造一期精致的“可可庄园主题下午茶”。
圭那亚香蕉松子仁，将焦糖香蕉的甜香与松子仁的香脆融合，搭配La Rose Noire AOP黄油酥皮挞底，双重浓郁香气令人愉悦！覆盆子红枣欧帕丽斯，欧帕丽斯33%白巧克力入口如融雪般温柔，La Rose Noire香草味黄油挞底层层酥脆口感，风味独特。无花果度思奶油酥，金黄酥脆的酥皮内裹着奶油和主厨自制的无花果酱，丰富的层次，惊艳味蕾！
为何La Rose Noire能在众多高端酒店和餐厅中备受青睐？
首先，La Rose Noire坚持使用最优质的原料。比如法国的酵母和面粉、法国和澳大利亚的黄油、菲律宾达沃地区的单一产地69%黑巧克力以及美国水果馅料和扁桃仁碎，确保每一份产品都拥有最佳的风味和质感。在生产过程中，La Rose Noire承诺不添加任何棕榈油、起酥油或着色剂，以保证产品的天然和健康。
其次，La Rose Noire的每件糕点都是精心手工打造的艺术品。从面团的揉制到装饰的点缀，体现了匠人的精湛技艺和对细节的极致追求，使得每一款糕点都具有独特的口感和醇香。
且La Rose Noire不断超越自我，每年还推出8-10款新产品，助力主厨灵感新生。这些新品不仅紧跟全球美食趋势，还融入了品牌对食材和风味的深刻理解。创新不仅限于味觉上的卓越体验，还包括对产品形式和呈现方式的探索，某种程度上来说，La Rose Noire在不断积极推动烘焙领域的创新。
不可忽视的还有，La Rose Noire的高品质产品能够适应高端场所的多样化场景需求，保持一贯的格调，这正是众多品牌关注并选择与其合作的原因。
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专业人士为何钟爱La Rose Noire？
La Rose Noire，自诞生之初便在烘焙界声名鹊起，被亲切地称为“玫瑰诺”。自1991年由瑞士厨师Gérard Dubois在香港创立以来，就在高端烘焙市场占据了重要位置。
去年，La Rose Noire与西诺迪斯携手重返中国市场，这一合作因其共同的品牌理念和对高品质的追求而受到业界的广泛欢迎。
La Rose Noire品牌拥有令人难以想象的丰富造型和多样的内馅选择，使得产品不仅能够直接作为成品呈现，其巧克力等元素还能用作装饰或与其他食材巧妙搭配，创造出独特的风味组合，从而实现产品的差异化和个性化。这种灵活性和创新性，让La Rose Noire在烘焙领域脱颖而出。
随着人们越来越注重自我愉悦的消费模式，La Rose Noire将凭借其高品质和创新的烘焙产品，满足年轻消费者和专业人士对优质生活的追求。通过与西诺迪斯的合作，品牌将扩大销售渠道，让更多顾客享受到其精品。同时，La Rose Noire也将持续其对环保的承诺，通过采用绿色包装等方式保护环境，增强品牌影响力，并保持其在市场中的领先地位。未来，La Rose Noire有望继续引领高端市场，满足消费者对高品质和环保产品的需求，为全球烘焙业设定新标准。