清朝康熙年间，法国宗教间谍昂特雷柯莱（中文名叫殷弘绪）来华，利用各种手段，得以成功的在景德镇“传教七年”，窃取了瓷器烧制过程的全部秘密和技术，并将之传回法国。殷弘绪去世五十年之后，欧洲终于成功仿制中国瓷器，于是殷弘绪被称为“欧洲瓷器之父”。
其实，殷弘绪并不是第一个潜入中国的瓷器间谍，第一个来中国刺探瓷器生产情报的是天主教传教士克鲁兹，1547年就来华偷窃青花瓷生产流程，此后法国驻中国汉口的领事谢尔策在1882年也曾偷窃景德镇相关造瓷技术。
读到这里，相信很多人会简单的认为，欧洲造不出瓷器的原因，核心在于瓷器技术。其实，近代之后欧洲造不出瓷器的原因在于技术，但更早时期造不出瓷器，除了技术之外，还有炉温这个硬核技术，而没有足够炉温，造瓷只能是幻想。
更重要的是，搞清楚欧洲古代炉温不够高，再去看西方历史，就会发现很多描述不太真实，也就难怪被质疑。
中国炉温发展简史
探究这一历史，不妨先简单谈一谈中国炉温历史，从中可以看到欧洲古代没有发展出瓷器的原因。
243万年前，中国山西西侯度人开始用火，这是人类第一把火。
距今2万年时，中国江西万年仙人洞先民开始制陶，考古发现世界上最早的陶器，且是日用陶器。
距今1万年时，中国浙江上山文化掌握彩陶制造，这是世界上最早的彩陶，彩陶炉温要求600至800度。
距今5000多年时，中国湖北屈家岭文化掌握黑釉陶，炉温要求900至1000度。与之时间大致相同的是山东大汶口文化，掌握制造黑陶技术，炉温要求800到1000度左右。
距今3800多年时，位于福建泉州的苦寨坑窑遗址中，出土过“原始瓷器”，后来在大江南北、黄河内外都发现过原始瓷器及其残片。而烧制瓷器，炉温最低要求为1200°，说明夏商炉温已经达到1200°。另外，学者王佩良考证认为西周时期炉温已提高到1300度，应是可信的。
商朝时期，中国青铜器发达，与熟练掌握炉温密不可分。纯铜熔点超过千度，加了砷或锡后熔点就会降低，熔点范围在800-1000°内。而冶炼青铜的炉温要求，中国早已满足，甚至驾轻就熟，故而中国商朝青铜器制造业规模非常庞大。
春秋战国秦汉，因为掌握鼓风机技术（也即风箱，或夏商时已有相关技术），老子道德经中的“橐籥”（tuó yuè）即鼓风装置，中国炉温进一步升高，于是汉代时已经普遍铸铁。将金属熔化，然后倒入模具中，这就叫“铸造”。铁的熔点是1534.8°，汉代炉温应还达不到这一点，但含碳量高熔点会降低。现代测算当时炉温已达1300-1400°之间，也有学者认为只有1200-1300°。
当然，虽然夏商时期已有原始瓷器，但瓷器技术探索与普及需要时间，故而历经2000余年，到宋代时技术完善、瓷器普及，才真正大行其道。
西方炉温发展简史
搞清楚了中国炉温的情况，再去看欧洲历史，就明白欧洲古代为何烧不出瓷器了。
1925年，捷克下维斯特尼采地区，出土女性、动物等陶瓷塑像，以及2000多个陶球，其中女性塑像被称为“下维斯特尼采的维纳斯”，遗址断代为距今2.7万—3.1万年。但烧制陶瓷炉温至少需要700°-900°，开篇就能达到这一炉温？因此有些西方学者都看不下去，委婉的认为中国仙人洞陶器才是“世界上最早的陶器”。
实际上，西方最早的陶器，出现在距今8900年，中国制陶术西传，西亚才会烧陶。学者韩建业曾在《再论丝绸之路前的彩陶之路》中考证指出“西亚最早陶器的出现才不过在公元前6900年左右”。任何技术进步都有一个过程，西亚开始只掌握低温陶器技术，这种陶器易碎，不结实。
随后，奇迹出现了！仅仅不到900年，西亚出现了彩陶，炉温出现飞跃。韩建业论文里指出：西亚彩陶上限都在公元前6000年之前，异彩纷呈，发达程度在同时期中国彩陶之上。中国万年探索烧出彩陶，其中既有炉温提升、也有彩陶技术的探索，但西亚只用不到900年，技术还在中国之上。
彩陶之后，西亚炉温没有明显提高的证据。致命的是，这种炉温无论对冶炼砷青铜、还是锡青铜都很勉强。所以，西方正规遗址中考古发现的青铜器很少，且多是小型装饰品，符合西方当时炉温逻辑。至于铸造大型青铜器，必然要熟练掌握较高的炉温，背后需要整个产业链配合，可以参考司母戊鼎铸造，所以从莫名其妙地方发现的西方大型又精美的青铜器，不被质疑才怪。
古罗马时，欧洲使用的是块炼铁方法，得到的是海绵状固体，需要不断的锻打，就是“锻造”，远不能与汉代坩埚、高炉炼铁铸器相比，且这种方法能打造复杂的铁器？古罗马“块炼铁”的炉温要求仅有900度左右，远达不到烧制瓷器的炉温要求。从彩陶到块炼铁的炉温进步，即从600-800°提升到900°，倒也符合规律，没有出现突然飞跃，但耗时奇怪的达到6000年，又太长了！
蒙古帝国西征之后，大概是14世纪，欧洲才掌握冶炼生铁（液态铁）技术，此时才有“铸铁”技术，所以才有此前宋朝向西亚出口铁锅。司马迁说“自大宛以西至安息”不懂铸器，记录的非常准确，中国以西知道“块炼铁”，但因为炉温不够冶炼不出生铁，最终肯定没法铸造铁器。这里还有一点，即中国以西可能连“铸造”青铜器都不懂，可能只会“锻”。
能够冶炼生铁，说明当时欧洲炉温至少在1100°以上，由此才可能烧制瓷器。反过来说，此前欧洲炉温还达不到1100°，如此怎么可能烧出瓷器？况且，除了炉温要求之外，还有瓷器技术，这也需要漫长的探索期，所以近代欧洲炉温够了，但还是搞不出来，只能到中国偷窃技术。
综上可见，欧洲古代烧不出瓷器，首先不是瓷器技术，而是基础炉温就不达标，怎么烧都不可能烧出瓷器。中国技术西传之后，欧洲炉温才出现飞跃，才可能满足瓷器炉温要求。
与此同时，通过探究欧洲古代烧不出瓷器的原因，也可以看到西方历史明显存在问题，比如：西亚陶器到彩陶演化时间太短，而西亚彩陶出现到古罗马高达6000年，但炉温又没有太大提升，那么西亚彩陶出现时间真如西方所说？炉温也是冶金的基础，但西方这种炉温，如何会有很多大型又精美的青铜器，古罗马又如何会有庞大的复杂的铁器装备？因此，只要是正常人，不质疑西方历史才怪。