30年前，河鲜随处可见，人们只需走出家门，就能享用到鲜美的河鲜。
可如今却成了人们眼中的“稀世珍宝”，想要吃到异常艰难，只能去市场购买，甚至有的河鲜已经消失在人们的记忆中。
那么，这些逐渐消失的河鲜都有哪些呢？
本文陈述所有内容皆有可靠信息，来源赘述在文章结尾。
河蚌
在农村长大的人都有类似的童年记忆，放学铃一响，孩子们就迫不及待地跑向村外的小河玩耍，因为河里有着最吸引孩子们活蹦乱跳的小鱼。
大家挽起裤腿，赤脚踩进凉爽的河水中，手忙脚乱地追逐着小鱼，虽然很少有人能真正抓到，但这个过程本身就充满了乐趣。
在捕鱼的过程中，孩子们常常会有意外的收获，河蚌，这些藏在河底泥沙中的双壳类动物，经常被孩子们踩到或不小心捡起，然而，与小鱼不同，河蚌并不受欢迎。
河蚌给人的第一印象就是又脏又难处理，它们的外壳上常常附着泥沙，内部更是充满了黏液和沙粒。
即使费力清洗，吃起来也总有一种沙沙的口感，让人难以下咽。更不用说它那淡而无味的肉质，完全比不上鲜美的鱼肉。
因此，在当时的农村，河蚌常常被视为无用之物，孩子们捡到后，往往随手就扔回河里，或是丢在岸边任其自生自灭，没有人会想到，这些被嫌弃的河蚌日后会成为珍稀物种。
最引人注目的是河蚌孕育珍珠的能力，虽然并非所有河蚌都能产出珍珠，但它们确实有这种潜力，天然珍珠的稀有性和高价值，使得河蚌一跃成为了备受关注的物种。
如今，在许多地方，都可以看到规模化的河蚌养殖场，养殖者精心照料这些曾经被嫌弃的生物，希望它们能孕育出价值连城的珍珠。
河虾
小时候，河边是孩子们的游乐场，河虾随处可见，成为最常见的小生物，捉河虾就成为了孩子们的日常活动。大人偶尔也会参与，带孩子们捉些河虾回家。
回家后，大人们清洗河虾，然后油炸，炸好的河虾香脆可口，味道独特，虽然个头小，但肉质鲜美，外壳酥脆，成为许多人童年的美食记忆。
然而，随着时代发展，这种情况变少了，工业化带来经济发展，同时造成环境问题，空气和水质污染影响了河虾的生存环境，曾经常见的河虾，现在变得稀少。
这时，小龙虾开始出现在人们的餐桌上，小龙虾适应能力强，繁殖快，在各地水域中广泛分布，夏季，小龙虾成为烧烤店的热门食材，麻辣小龙虾配啤酒，是夏夜常见的美食组合。
小龙虾虽然好吃，但对吃过河虾的人来说，总觉得少了些什么，现在，河虾已经很少见。如果发现河虾，人们会更加珍惜，有些地方的河虾甚至成为了珍稀品种，价格昂贵。
这个故事告诉我们，要珍惜自然资源，保护生态环境。只有这样，我们才能确保子孙后代也能享受大自然的馈赠，体验捕捉河虾的乐趣。
爬爬鱼
在我们的童年记忆中，一种叫做爬爬鱼的小鱼，曾经是河里最常见的居民之一，每当人们去河边抓鱼或钓鱼时，总能看到这些小家伙的身影。
然而，在那个时候，爬爬鱼并不受人们的青睐，它们体型小巧，外表平平无奇，完全比不上那些色彩斑斓、体型较大的鱼类，人们更喜欢那些看起来更有“食欲”的鱼种。
并且，其它鱼类可以做成各种美味佳肴，而爬爬鱼却因为体型太小，很难成为餐桌上的主角，大多数情况下，它们要么被直接放生，要么被当作“杂鱼”随意处理。
但近年来，由于环境污染、过度捕捞以及河道整治等原因，许多河流的生态环境遭到破坏，结果就是，曾经随处可见的爬爬鱼，如今却变得稀少起来。
更具讽刺意味的是，就在爬爬鱼数量锐减的同时，人们却发现了它的新价值，爬爬鱼可以用于治疗某些疾病，这一发现立即推高了爬爬鱼的身价。
曾经被忽视的小鱼，如今却成了珍稀物种，那些过去随意丢弃的爬爬鱼，现在已经价值连城，如果现在有人在河里发现了爬爬鱼，肯定不会再像从前那样随意处置了。
刀鳅鱼
每到夏季，河边总是热闹非凡，钓鱼爱好者们携带着各种钓具，满怀期待地来到河边，希望能有一番收获。
有时运气好，能钓到不少鱼，回家便可大展厨艺，做一顿丰盛的鱼宴，然而，有时也会遇到“鱼难钓”的情况，一整天下来竟一无所获。
在这些钓鱼的日子里，最常见的“猎物”就是刀鳅鱼了，这种鱼虽然数量众多，却不受钓鱼者的欢迎，大多数人钓到刀鳅鱼后，要么直接扔回河里，要么带回家喂猫。为什么会这样呢？
最主要的是，刀鳅鱼的口感实在太差了，它的肉质偏柴，没有其他鱼类那种鲜美细嫩的口感，即使经过精心烹饪，也很难让人产生食欲。
并且，这种鱼身上覆盖着细小而锋利的鳞片，稍不注意就会划伤手，对于不熟练的人来说，清理一条刀鳅鱼可能需要花费不少时间和精力。
另外，刀鳅鱼的外形也不讨喜，它细长的身形很像泥鳅，给人一种生活在淤泥中的感觉，这使得许多人对刀鳅鱼望而却步。
然而，随着时间推移，由于环境污染、过度捕捞以及河道整治等原因，许多河流逐渐干涸或被改道，刀鳅鱼赖以生存的环境遭到破坏，它们的数量急剧减少，甚至在一些地区完全消失。
那些曾经被嫌弃的小鱼，如今却成了稀罕物，许多人开始怀念儿时在河边钓鱼的日子，也怀念那时随处可见的刀鳅鱼。
想要吃到刀鳅鱼已经不是一件容易的事了，人们只能去海鲜市场碰运气，希望能找到一些养殖的刀鳅鱼。
参考资料：
北青网：最难捕捉的鱼你见过吗？一斤一百多，有人想吃却买不到