入冬了，来一碗小辰光的上海咸豆浆

咸豆浆

老上海早餐 “四大金刚”

老上海早餐“四大金刚”之一的咸豆浆，承载着许多上海人的儿时回忆。在寒冷的冬日里，早餐来一碗热腾腾的咸豆浆，简直幸福感爆棚。今天就跟着小编来到金巷社区中心·党群服务站，一起来学习如何在家制作这道小辰光的味道吧~

制作豆浆时，黄豆需提前浸泡一晚，洗净后打碎、滤渣，放在锅里煮开，确保豆浆熟透。

等待豆浆煮沸的过程中，可以准备一个碗，加入紫菜、虾皮、榨菜、生抽、油条酥，搅拌均匀。‌咸豆浆的口味可以根据个人喜好进行调整。

倒入热腾腾的豆浆，顿时碰撞出令人惊艳的味道。尝一口，那鲜美滋味瞬间在舌尖绽放，这就是小辰光的味道了~

把外酥内软的油条蘸上咸豆浆，吸饱汤汁的油条浓缩了整碗的鲜美，一口绵软滋润舌尖，顿时唤醒了满满的元气。

咸豆浆的味道可谓是只有老上海才有的独特美味，它就像一个时光机，能让人瞬间回到儿时的弄堂小吃店，感受那份浓浓的烟火气。它不仅仅是一道美食，更是老上海文化的一部分，代表着这座城市的独特韵味和历史传承。

记者：王蓓

摄影：徐志豪

视频：徐志豪

编辑：沈逸清

责任编辑：张强

终审：潘胡刚

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