近日，长沙多家蛋糕店负责人陷入了一场突如其来的风波。一名张姓男子在各自的店内现场或外卖购买了鲜花蛋糕后，以 “蛋糕上点缀了不能吃的东西，违反食品安全法” 为由，向市监部门投诉举报。截至 12 月 4 日，至少有 20 家蛋糕店遭遇了同样的情况。
部分商家为了不惹麻烦，已经妥协转账给张某。这种情况引起了众多蛋糕店商家的担忧和不满。他们认为，自己的蛋糕虽然有鲜花装饰，但在制作过程中已经采取了一定的措施，如用吸管套住花茎等，以避免对蛋糕造成污染。然而，张某的投诉却让他们陷入了困境。
长沙市食品药品监督管理局工作人员表示，在蛋糕上的配饰物要符合食品相关产品的要求，并且标注不可食用的提醒，尽到商家的提醒义务。这一规定让商家们意识到，自己在经营过程中可能存在一些疏忽。但他们也表示，接受执法部门的监督处理，不接受职业打假人的恶意投诉。
一、双方说法
蛋糕店主们对张某的行为充满质疑，认为他是职业打假人。众多商家指出，张某多次在不同店铺进行类似购买并提出投诉，这种行为模式明显不同于普通消费者。在与商家沟通时，张某表现出明显的利益诉求，例如有商家表示，投诉后张某称 “要么就被有关部门罚款，要么你就拿出你的诚意，‘你说个数，满意了我就撤销有关部门的投诉’”。这一系列举动确实容易让人对其动机产生合理怀疑。
商家们强调，他们接受执法部门的监督处理，但坚决不接受职业打假人的恶意投诉。他们认为自己在经营过程中已经尽到了一定的责任，比如在外卖平台上明确表示蛋糕上的鲜花等装饰是用来观赏的不能吃，且在制作过程中采取了吸管套住花茎等措施防止污染。然而，张某的频繁投诉让他们感到困扰和不公。
而张某则否认自己职业打假人的身份，称自己是合理合法维权。他表示自己购买了东西，发现问题后维护个人权益。当被问及投诉依据时，张某称按食品安全法走，并能立马说出食品安全法第 148 条，但具体内容却让询问者自己去查。面对商家质疑其为职业打假人，张某回应 “职业打假人这个身份我不承认，我遇到消费纠纷了我维护我自身的权益而已”。对于商家指出他投诉 20 多家蛋糕店的行为，张某称 “那你报警呗”。
二、鲜花蛋糕的食品安全隐患
1. 专家观点：郁金香等鲜花带有生物碱有毒成分，不建议直接接触食品，以防破损茎秆漏汁渗入蛋糕，可能导致脱发或晕眩，儿童有误食风险。
郁金香作为一种观赏花卉，近年来却频繁出现在鲜花蛋糕上。专家指出，郁金香花朵和叶片上带有一种生物碱，该生物碱有毒，为非挥发物质，不会进入空气，但不建议直接接触食品。一旦破损茎秆漏汁渗入蛋糕，可能会对人体造成不良影响，如导致脱发或晕眩等症状。尤其对于儿童来说，由于其好奇心重且辨别能力有限，有误食的风险。广西一高校园艺专业教师也提到，郁金香含秋水仙碱，如摄取过量，会引发头晕、目眩、恶心等中毒症状，一般不作为食用花卉。
2. 非食品级装饰隐患：使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食品级装饰品装饰蛋糕存在食品安全隐患，可能释放有害物质损害身体健康。
为了提升蛋糕颜值，博得消费者眼球，不少蛋糕店会使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食品级装饰品装饰蛋糕。然而，这些精美的非食品级装饰品装饰裱花蛋糕存在着食品安全隐患。许多装饰品包含有害化学物质，如重金属、有机溶剂、合成染料等，在裱花蛋糕等食品制作过程中使用上述装饰品，有可能将这些有害物质释放到食品中，人们摄入后将损害身体健康。
三、职业打假人的作用与争议
- 食品安全领域的积极作用：在一定程度上揭露和打击假冒伪劣产品，维护消费者合法权益。
职业打假人在食品安全领域确实起到了一定的积极作用。他们凭借对法律法规的熟悉，能够敏锐地发现食品生产经营过程中的问题。例如，一些职业打假人通过调查和揭露，扶持健康的事业，促进良好的市场环境。他们作为中立第三方，能够扮演着食品安全法执行过程中的监察、督促、促进、指导的角色，保护社会大众的权益。同时，他们还可以为消费者提供各类食品咨询，说明各类食品质量标准，普及食品知识并倡导健康食品习惯，提高社会的食品安全意识。
- 争议：借打假对商家敲诈勒索的事情不少见，处于法律 “灰色地带”，民间看法各异。
一方面，借打假对商家敲诈勒索的事情时有发生。一些职业打假人目光并未聚焦在假冒伪劣产品上，而是专盯商品的宣传瑕疵，进而向商家索取赔偿，达到牟利的目的。
比如，有的电商商家表示，职业打假人并不是为了督促卖家改进，索要钱财是唯一目的。他们会因为商品页面广告的描述存在 “极限词” 等问题被索赔，或者因商品中文标签存在问题被盯上索要赔偿。
另一方面，职业打假人处于法律 “灰色地带”，司法系统对其是否属于消费者，是否可以支持惩罚性赔偿金也有很多争议。
一些消费者认为，职业打假人的存在在一定程度上净化了市场环境，因为 “苍蝇不叮无缝的蛋”，商品存在问题才会被打假人盯上。但也有观点认为，职业打假人的打假手段有敲诈勒索之嫌，会扰乱市场秩序。
职业打假人发展速度极快，从最初的以制止假冒伪劣产品销售为目的逐渐转变为单纯营利的角色，从一开始单纯的消费维权转变为牟取高额赔偿回报，欺骗性与危害性并存，弊端逐渐显现，负面影响日益凸显。职业打假人的投诉、举报数量大幅增加，导致行政复议和行政诉讼案件数量增长，严重浪费有限的司法资源、行政执法资源，造成行政机关、司法机关成本倍增。同时，一些职业打假人为达到索赔目的，频繁利用复议等救济渠道，甚至将同一复议申请拆分多项，分别提起行政复议，导致行政复议案件增多，法律公器沦为职业打假人牟取私利的工具。企业也可能因职业打假人的纠缠而发展受阻，不利于市场正常运行。
四、如何区分正当维权和恶意索赔
- 法律认定不一致：
- 在以往的案例中，法律对职业打假人的认定确实存在不一致的情况。有的情况下，当商家的确存在违规行为且无法证明投诉者身份和动机时，执法部门、法院可能会支持打假人的诉求。例如在一些食品案件中，如果消费者能够举证证明所购买食品不符合安全标准，主张经营者赔偿，不论是否明知故买，人民法院都可能予支持。
- 然而，有的时候若能明确判断出打假人购买商品并非出于个人消费目的，则其索赔诉求可能不被支持。比如当职业打假人以索赔为目的进行购买商品等活动，被认定为属于变相的经营行为时，就可能不属于消费者，其要求 10 倍赔偿的请求可能不予认定。
- 需执法者仔细研判：
- 每个案件具体情况不同，执法者要仔细调查研判，做到既保护消费者权益，维护法律权威，又防止法律被利用。判断投诉行为是否属于 “恶意” 应当坚持主客观要件相结合的标准。主观上以 “通知人具有故意或重大过失” 来进行判断，同时要审查投诉人是否存在 “不当动机”。客观上，应结合案情判断投诉人的投诉是否存在合理依据，比如投诉人进行投诉所依赖的权利基础取得是否具有正当性。从损害结果审查恶意投诉行为与损害事实是否存在因果关系，恶意投诉人的投诉行为使得电子商务平台的投诉处理机制启动，平台断开链接、商品下架，被投诉人最终遭受损失。
- 就像在商标侵权投诉与反投诉的案例中，从主观要件审查投诉行为是否具有主观恶意，判断投诉人是否具有故意或重大过失，以及是否存在不当动机。从客观要件审查投诉行为有无合理依据，判断投诉人进行投诉所依赖的权利基础取得是否具有正当性。从损害结果审查恶意投诉行为与损害事实是否存在因果关系，以厘清恶意投诉与正当维权的界限区别。
五、对商家的启示
- 重视食品安全：
鲜花蛋糕虽然外观精美，但其确实存在一定的食品卫生安全隐患。商家应高度重视这一问题，不能仅仅因为追求蛋糕的美观而忽视了食品安全。例如，郁金香等鲜花可能带有生物碱有毒成分，不建议直接接触食品，一旦破损茎秆漏汁渗入蛋糕，可能会对人体造成不良影响，尤其是儿童有误食风险。此外，使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食品级装饰品装饰蛋糕也存在食品安全隐患，可能释放有害物质损害身体健康。商家应认识到食品安全是行业的生命线，任何忽视食品安全的做法都可能带来不可估量的后果。
- 吸取教训：
此次事件对于商家而言是一次提醒和教训。在互联网发展的背景下，新颖独特的食品容易成为网红爆款，鲜花蛋糕就是其中之一。商家在追求潮流和爆款的同时，不能放松对产品质量和安全的要求。商家不能为了追求一时的流行趋势而忽视食品卫生安全的细节。此次事件后，商家应更加注重产品的质量和安全，在每个细节的处理上都把安全放在第一位。例如，在制作鲜花蛋糕时，要确保鲜花经过妥善处理，避免细菌污染的风险。同时，要明确标注蛋糕上不可食用的装饰，防止消费者尤其是儿童误食。只有这样，商家才能赢得消费者的长久信赖，也为自己消除不必要的法律风险。
六、结论
鲜花蛋糕事件引发对职业打假人身份及行为的争议，也提醒商家重视食品安全，执法者需仔细研判以区分正当维权和恶意索赔。
在面对类似张某这样的投诉时，商家不能仅仅为了息事宁人而私下妥协。如果商家认为投诉不合理或不公平，可以通过法律途径维护自己的权益。
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