依山傍海的万宁

物产丰饶

美食尤为诱人

行走在万宁的大街小巷

村头海边

随时都可能遇到味蕾惊喜

“万宁四珍”:东山羊、和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼

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白汁东山羊。海南日报记者袁琛 摄

东山羊产于万宁东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致,是海南四大名菜之一。

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万宁和乐蟹

和乐蟹,海南四大名菜之一,膏满肉肥,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,其烹调方法多种多样,其中以清蒸最著名。

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万宁港北对虾

和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼这三种美食的肉质都极其肥美,港北对虾搭配水果受到许多美食爱好者青睐。

后安粉

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后安粉是发源于万宁市后安镇的一种传统汤粉,其主料是宽粉条,本地人吃的时候喜欢配上一勺黄灯笼辣椒,口味更显地道。

猪肠粑

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横切出一块猪肠粑,白糖煮过的椰丝油亮晶莹,炒熟的花生米和芝麻被层层白而柔软的糍粑紧紧包裹,满口糯米和椰丝的香味。

南洋美食

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兴隆咖啡。海南日报记者袁琛 摄

一杯兴隆咖啡端上桌,一股香味扑面而来,轻嘬一口,咖啡的醇香瞬间布满整个口腔。

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黄金糕。海南日报记者袁琛 摄

黄金糕是一种东南亚糕点,由归侨带回万宁兴隆,后来成为一种风靡万宁的特色小吃,香甜滑爽,富有弹性。

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斑兰糕。海南日报记者袁琛 摄

在兴隆,名气和黄金糕一样大的糕点还有许多,如斑兰七层糕、兴隆咖啡糕、香兰糯米糕、姜汁椰奶糕等。

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咖喱鸡。海南日报记者袁琛 摄

除了糕点,咖喱菜系也是兴隆南洋风味的重要组成部分,咖喱鸡、咖喱牛腩、咖喱饭、咖喱炒粉……

来源:海南日报、海南发布、万宁旅文