齐鲁网·闪电新闻12月4日讯泰安肥城市不断发展白菜深加工企业，提升白菜附加值，不仅为当地农业发展注入了强劲动力，更是成为带动乡村振兴的有力引擎。
作为“两菜一粮”的发源地，肥城市王庄镇白菜种植面积已经达到3.1万亩。眼下，正值白菜丰收的季节，在种植大户郭启彬的白菜种植基地里，放眼望去，绿油油的大白菜个大饱满、长势喜人，工人们正忙着打包、装车。与以往零售和批发的销售方式不同，今年他种植的20亩白菜从田间地头直接运送到当地的酸菜加工厂进行加工。
肥城市王庄镇小姜庄村种植大户郭启彬告诉记者：“自从我们这里建了酸菜加工厂后，给我们带来了很多好处，酸菜厂可以直接收购我们种植的白菜，解决了我们卖菜难的问题。就今年这个行情，一年能比以前多收入一万多块钱，白菜销售不用愁，也敢大面积种植了，心里更踏实了。”
以往，大白菜主要以初级农产品的形式流向周边的农贸市场，虽然不愁销路，但价格波动较大，菜农们收益的稳定性始终面临挑战。为提升大白菜的附加值，肥城市王庄镇通过招商引资的方式引进白菜深加工企业，不断延伸白菜产业“致富链”。
在肥城唐老大食品有限公司酸菜加工车间里，成桶的酸菜摆放整齐，一颗颗大白菜经过清洗、消毒、筛选、腌制、拌料等多道工序，最终变成了深受消费者喜爱的酸菜。
“我们选用的腌菜的原材料是从我们当地采用最新鲜的白菜，收购来的白菜通过乳酸菌发酵，生产酸菜。现在每年白菜收购量1700万斤左右，酸菜年产量能够达到700万斤左右，面向全国各地销售。”肥城唐老大食品有限公司总经理唐波介绍说。
如今，白菜经过加工后，变成了高附加值的产品，进入到更广阔的市场，为种植户、加工企业带来了可观的收入。目前，肥城市王庄镇白菜深加工企业有2家，每年加工白菜25000余吨，带动了近百人就业。
闪电新闻记者 王迅 孙淑燕 肥城台 李言果 段书艺 泰安报道