你试过
在全黑的环境下喝咖啡吗？
12月3日，在静安区兴业太古汇新开的熊爪咖啡第一家全盲体验店——深度“焙”伴dark roast咖啡体验店，由6位视障人士担任店长，将带你走进他们的世界，开启一场全黑的咖啡体验之旅。
曾经，
我们是他们的“引路人”，
而在这家咖啡店，
他们成为了我们的“引路人”。
位于兴业太古汇2楼的这家咖啡店，乍一看，外观丝毫没有咖啡店的痕迹，甚至看不到门，仿佛一面全黑的外墙。这片黑色中只有一个give&take的标志发出光亮，按下这个标志，右侧的一扇门自动打开，就此进入一个特别的世界。
“从来没有过的全盲体验，进去之后一片漆黑，没有一丝光线，只能跟随视障咖啡师的声音指引，慢慢前进、入座，品尝咖啡。”
“如果没有他们的引导，在里面的所有行动都相当困难，无法想象他们竟然可以在黑暗中行动自如。”
开业当天，抢先体验的顾客纷纷表示，体验过后非常感动，第一次如此真实地感受到盲人的世界，更加能够理解视障人士的工作、生活有多么不易。
真实感受盲人咖啡师的世界
“大家好，我是今天的领路人，欢迎来到我的世界！”
“跟着我声音的方向，我们要出发咯！”
“前面有更多的探索，记得手杖不要离开地面哦。”
一进门，先来到一个光线缓冲区，工作人员指导大家在柜子里存储好手机，为每人分发一根盲杖。几位视障咖啡师就如“导游”一样上任了，热情又细心地带领大家一步一步地走进他们的世界。
现场虽然没有光线，
却可以听到
水流声、篝火声、下雨声
等大自然音效。
“从进门开始的听觉，到行走的触觉，后续的味觉、嗅觉，让大家来体验一个全新的世界。”视障咖啡师桃子说道。在带路过程中，视障咖啡师还会主动与顾客聊天分享自己的故事。
另一位视障咖啡师陈思颖，今年36岁，失去视觉近20年，如今已经能做到凭声音准确定位。“店内总共9张桌子，都在不同位置，我要确保把大家都带到位置，而且不会被撞到。”为了保证顾客的安全，她设计了非常明显的动线，进门后大家都靠右走，店内各个角落以及用餐的桌椅都设置了防撞贴。
在经营模式上，
这家咖啡店
也与普通咖啡店不一样。
店内采用预约制，每场体验时间约15分钟，为保证服务质量，每半小时接待2—8位顾客。目前，店内提供一种套餐，包含两杯特调咖啡和一块甜品，定价99元，可通过大众点评店铺页面预约购买。根据顾客反馈和需求，每个月还会更新迭代套餐。
从网红熊爪墙洞到第一家黑暗咖啡馆
从熊爪墙洞的走红，到“砸墙”让听障咖啡师走到顾客面前，这些年来，熊爪咖啡开放式门店不断在各地落地。
熊爪咖啡团队
将他们的空间再次扩大了，
让大众可以走进视障咖啡师的世界，
实现残健融合的沉浸式体验。
熊爪咖啡“砸墙店”
记者了解到，此次咖啡师团队是熊爪前视障店的原班人马，再度集结，只为让大家一同领略四季变化的咖啡之旅。
他们分别是保佑兄弟（天宝和天佑）、思颖、玲子、桃子和莎莎。他们有的1999年出生，有的是先天性失明，也有的是后天失明的伙伴。
他们分工明确，有人负责店内设计，有人负责咖啡制作，还有专人负责送餐，在黑暗中用推车运送。从8月开始筹备到12月初，4个月的时间里，他们精心打磨每一个细节。
盲人如何成为一位咖啡师？
虽然眼睛看不见，但他们拥有超出常人的听觉和记忆力，通过一遍遍练习，训练肌肉记忆。
“没关系，我们再来，
只要你不放弃，
我们就一直陪着你。”
这段话也是熊爪视障店升级后的新名称缩写 “深度‘焙’伴dark roast”的另一种乐观而又传达爱意的诠释。
除了不断推出创新的“公益+咖啡”场景，熊爪的研发团队一直坚持着对咖啡品质的极致追求。每一杯咖啡，都出自精挑细选的咖啡豆，来自熊爪云南残疾人咖啡庄园，通过更好的供应链和工艺，匠心调配制作而成。这家店的咖啡饮品由两位熊爪冠军咖啡师共同研发而成——全国残疾人技能大赛咖啡赛2019年冠军陈莹莹和2023年冠军陈露蕾共同主导研发代表当地特色的特调咖啡系列。
“通过黑暗咖啡馆，能让更多人了解盲人的生活，增进彼此的理解与尊重，最终目标是减少健全人对残疾人的歧视。”
熊爪咖啡创始人天天告诉记者，熊爪咖啡自成立起，就试图走通公益咖啡的模式，此次新开的门店，不仅需要在激烈的市场竞争中获取足够的收益以维持自身运营，同时也肩负着为更多残障人士创造就业岗位的社会使命。“目前虽然只有6个创业伙伴，但未来人数肯定会逐步增加”，他预计，随着店铺业务的提升，将为15—20位残障人士提供就业岗位，也将助力更多人走进他们的世界。
据悉
在上海市残疾人联合会、上海市残疾人福利基金会、兴业太古汇等多方力量的共同支持下，熊爪将在这里设立“超凡咖啡师之视障实践实训基地”，今后为更多有梦想的残障人士提供职业培训、创业帮扶等支持。以新的公益实现方式推动帮助更多有需要的残障小伙伴参与社会建设，融入社会发展，让更多大型企业和年轻人关注并参与公益，多方共创，推进熊爪形成公益共同体。
记者：黄小清
图片：黄小清
视频：楼英俊
编辑：路景斓
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