小小辣椒酱 映红致富路

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乡村振兴，产业先行。近年来，巩留县东买里镇莫因古则尔村立足本土资源、深挖内生动力，找准农副产品加工这一发力点，以小产业发展撬动民生“大文章”。

11月30日，村民阿布都克力木家，一家人正在齐心协力的制作辣椒酱，阿布都克力木家的辣椒酱制作流程并不复杂，却处处透着细心与耐心。制作前一天，需要仔细分拣辣椒，挑出优质品，再浸泡一晚，让辣椒吸饱水分、质地更优。第二天，制作正式开始，泡好的辣椒被一桶桶放进搅拌机，在“嗡嗡”声中，辣椒化为浓郁红酱。现场分工明确，泡辣椒、搅拌、称重、装盒各环节紧密衔接，有条不紊。因为没有任何的添加剂和鲜香的口感，他家辣椒酱在周边打响了名气，周围乡镇和县城里的饭店都会在他这里订购，为家里带来了稳定客源与收入，足够一家人的正常生活开支。

村民阿布都克力木：“我做辣椒酱八年了，一个月做四五次，没有添加剂，大家都来我这买。”

村干部玛依拉·库尔班江：“今后，我们会积极发掘并扶持村里手艺人，通过发展特色农特产品，带动村民就业增收，为乡村振兴注入新的活力。”

融媒记者：杨晓迪

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